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hornos de conveccion Hola me llamo Ramon y tengo un pequeño restaurante familiar, me gustaria que alguien me aconsejara sobre los hornos de conveccion y si par… Comenzada por ramoncilloUltima Respuesta

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¿TE GUSTA ENSEÑAR Y COMPARTIR A OTROS TUS CONOCIMIENTOS?

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hornos de conveccion

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COCINA DE ENSAMBLE O REGENERACION ¿CONOCEIS ALGUN PROVEEDOR? Buenas tardes, Hace tiempo que soy miembro de esta comunidad pero no he entrado mucho. Estoy montando un restaurante y en el local no dis… Comenzada por Jaime Lopez-chicheri	4	5 Ene 2012 Respuesta por Ayme leChef
RECOMENDACIÓN DE RESTAURANTES Es correcto que las criticas y/o recomendación de restaurantes que sean elaboradas por chef´s tengan un mayor peso que las de los comensale… Comenzada por Alex	4	22 Nov 2011 Respuesta por Karime
TEMPERATURAS Y TIEMPOS DE COCCION AL VACIO Hola estoy tratando de encontrar una tabla sobre las temperaturas y tiempos d coccion al vacio. Si alguien pudiera ayudarme sobre ese tema… Comenzada por RUBEN MARTINEZ	5	27 Oct 2011 Respuesta por chef Pascual
Que tipos de Costos se manejarias en menus diarios en un Resturante? Una de las cosas mas importantes para un buen resturante siempre es manejarte bajo la gran presion llamada Costos, es a veces imposible pod… Comenzada por Leonardo Guevara	14	13 Oct 2011 Respuesta por gabyz
Visceras de carne ¿ cómo se distinguen unos callos de calidad y de que tipo de animal son mejores ? Comenzada por javier	1	12 May 2011 Respuesta por edumilito
ingenieria del menu Por favor quien sabe alguien tenga algo o un link para ver sobre ingenieria del menu y/o elaboracion de cartas gracias Miguel Vega Comenzada por Miguel Angel Vega	4	3 Abr 2011 Respuesta por edumilito