tapas de bar
Respuestas a esta discusión
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Permalink Respuesta por sam on -
creo que apetece ahora unos pimientitos del padron fritos, con tacos de jamon y mais salteados la ensalada rusa que sea la mayonaisa ligera tambien apetece fresca....bay.
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Permalink Respuesta por astrid on -
yo solo te puedo recomendar que visites MIBLOGDEPINTXOS que como su nombre indica es MI blog y sólo dedicado a pintxos, tapas, brochetas, cucharillas, vasitos o chupitos, tapas creativas, tradicionales....de todo un poco. Espero qeu te guste y si te pasas, dejanos un comentario que nos gustará
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Permalink Respuesta por Luis Higuera on -
Visita estas páginas Marce, y verás cosas interesantes en cuanto a tapas, aperitivos y pinchos
www.todopintxos.com/recetas/recetas.php
www.guiamiguelin.com/recetas/entradas/entradas.html
www.atapear.com/
En esta página que tienes a continuación, verás muchas mas cosas, el cocinero Koldo royo, maneja para mi parecer, una de las mejores páginas de cocina en España.
www.afuegolento.com
También te puedo recomendar que visites MIBLOGDEPINTXOS de nuestra amiga Astrid, yo lo visito de vez en cuando y me parece, pero que muy muy interesante.
Te puedo dar recetas de cocina variadas aplicables a tapas o pinchos, pero necesitaría mucho espacio y no quisiera extenderme demasiado aquí para no aburrirte. dame si quieres tu correo y te preparo y envío toda esa información en word.
Afectuosos saludos.
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Permalink Respuesta por Jacquie39 on -
Hola
Mira, uno que me gusta mucho es,montado de jamón de pato, lo he tomado a menudo en Madrid, tuestas el pan, frotas tomate y ajo, antes un mini chorro de aceite de oliva y luego el jamón de pato, ya viene envasado, la medida es justito para una rodaja de pan tipo baguette ¿ok?
Otro original, ciruela sin hueso, una cigala pelada, salpimientas, luego lo envuelves con baicon y a freir en un minuto.
Otro queso frito (gouda o también sirve queso de cabra) rebozas a tu gusto, lo fries y acompañas con mermelada de frambuesa por ejemplo.
Otro que me gustó mucho, rollitos de salmón con queso fresco, lo típico, pero...¡en medio frambuesas o si no tienes cerezas picadas, lo enrollas y sirves en unas cucharitas especiales para pincho que se come en un bocado.
Pincho puedes hacer variedad entre melón, con jamón, o el melón francés de color naranja por dentro, haces bolitas y lo tienes en cacitos pequeños con O Porto, si estás en zona de calor te digo que eso entra de maravilla!!
Con la pasta filo puedes hacer maravillas, con langostinos pelados y dejar la cola, abres el langostino por la mitad y rellenas con salsas, por ej crema de cacahuete o a tu gusto, y listo para freir cuando te lo pidan tus clientes....
No se, ya te diré alguno más, espero te sea de utilidad, ya te darán ideas los expertos, yo soy simple aficionada.
Un abrazo
Jacquie
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Permalink Respuesta por Pilar Herrero on -
Hola Marce:
Supongo que querrás que te den...¿ sugerencias?
Mira, en cuestión de tapas, las hay por miles, pero si lo que quieres es tener éxito de entrada para un bar, pienso que tienes que hacer en algo que no se le ocurra a nadie, en el sentido, de que puede ser la cosa más fácil. Piensa en algo que te guste muchísimo. Y hazlo.
Mira me viene a la memoria en un bar en una localidad que no te cuento: Sirven una sopa de ajo en cuencos de barro... que te mueres de buena. Y ES UN BAR. Un caldo, un poc de huevo y pan.
Pero la gente va a por la sopa de ajo.
Pienso en migas, con trocitos de panceta y uvas. Caracoles. Cangrejos de rio. Gachas.
(Uff.. creo ques se me nota un montón que soy de la meseta...)
Espero haberte dado ideas.
Algo que le haga especial.
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Permalink Respuesta por Pilar Herrero on
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Viendo el post anterior se me ocurre algo muy sencillito pero muy rico:
Buñuelos de ajo y perejil.
Tambien de manzana (no tienen por que ser dulces)
O de bacalao...
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Permalink Respuesta por Recetas de Cocina on -
Creo que este link con Tapas te puede servir de ayuda, hay que descomprimir el archivo una vez lo descargues.
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Permalink Respuesta por RUTILO on -
AQUI DONDE YO VIVO ES TIPICO PONER EN UNOS CUENQUITOS INDIVIDUALES UN POCO DE CALLOS CON GARBANZOS Y LA VERDAD, COMO NO MADREGUES TE QUEDAS SIN PROBARLOS, ESTAN DE MUERTE, JEJEJEJEJ.ESPERO TE SIRVA.
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Permalink Respuesta por Mariquilla on -
unos montaditos de salmon con alioli estan para chuparse los dedos el contraste de sabores es increible
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Permalink Respuesta por Mariquilla on
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Permalink Respuesta por Mariquilla 2 segundo(s)s atras
Eliminar unos montaditos de salmon con alioli estan para chuparse los dedos el contraste de sabores es increible15 minuto(s)s te quedan para editar tu comentario.
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Permalink Respuesta por sepulveda81 on -
te tengo algo muy bueno hai toomodachi _( mi amiga) llam,alo sakefrit... son unos exquisitos rollitos de salmon empanizados relleno de queso crema, aguacate, cebollin y kanikama (cangrejo de palito) en un salsa especial de espejo (mayonesa, mostaza, miel) bañados en salsa anguila y un toque de salsa agri dulce...
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