Busco Receta de Pulpo a la Gallega
A ver si alguien me puede dar sugerencias, pasos etc ..
Gracias !!
Etiquetas: pulpo, pulpo a la gallega
Respuestas a esta discusión
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Permalink Respuesta por jferna39 on -
Hola veo que tiene buena pinta tu pulpo.
Como no puedo probarlo, no se si está duro o blandito, y es fundamental que este blandito. existen varias formas de ablandarlo, esta es la que yo propongo:
Si el pulpo es fresco, podemos congelarlo hasta que lo vayamos a consumir. Con la congelación del pulpo, se consigue que se rompa su estructura nerviosa, ablandándose su carne. En cuanto lo descongelemos para consumirlo, nos encontraremos con una carne bien blandita.
este metodo lo pongo el la sección de trucos.
saludos
jesus
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Permalink Respuesta por Recetas de Cocina on -
Muchas gracias por tus consejos !!
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Permalink Respuesta por cocinerofiel on -
La verdad es que es difícil darle el toque exacto, yo por lo menos lo suelo pedir cuando lo veo en los restaurantes, pero como los que te tomas en Galicia... nada
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Permalink Respuesta por Nico on -
http://www.youtube.com/watch?v=9M54GuipuzI
Aqui esta un video muy bueno de Pulpo a la Gallega, Si necesitais traducción...
importantísimo: "asustar" tres veces al Pulpo!
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