Foros de Recetas Olvidadas (26)
| Discusiones Destacadas |
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 Patatas al ajo Cabañil, baratas sabrosísimas y muy antíguasIngredientes: (4 personas)- 1 kilo de patatas - 6 dientes de ajo - Vinagre - 1 hoja de laurel - SalPreparación:Pelamos los dientes de ajo y… Comenzada por RamonUltima Respuesta |
La Sopa Castellana, ejemplo de cocina humilde presente en restaurantes de estrella michelínIngredientes 4 ajos, 300 g de pan duro, 3 huevos, 1 litro de caldo, 1 cucharada de pimentón, aceite de oliva y sal. Cómo hacer sopa cast… Comenzada por RamonUltima Respuesta |
Patatas al Ajillo Pastor, el acompañamiento de las carnes para los pastoresUna receta típica de Jaén son las patatas al ajillo pastor. Parece ser que las patatas, ajos, pimentón y vinagre se usaba para aderezo de l… Comenzada por RamonUltima Respuesta |
| Discusiones | Respuestas | Recién Cocinado |
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Que receta de vuestra familia se ha ido pasando de generación en generación??No es necesario que deis la receta ya que eso es un secreto familiar. Pero conoceis alguna de primera mano en vuestro caso o en el de otra… Comenzada por Ramon |
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15 May Respuesta por Lourdes |
QUE PLATOS NOS GUSTARÏA VOLVER A VER EN LOS RESTAURANTES?En mi caso los riñones al jerez, antiguamente un plato de alto copete con su preparación a la vista del cliente y hoy en día sólo puedes co… Comenzada por Ramon |
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23 Ene Respuesta por Recetas de Cocina |
Comidas que odiabas en tu infancia, pero ahora ahora no puedes vivir si ellas.En mi caso recuerdo que las codornices me daban un asco espantoso y era incapaz de hincarles el diente. Hoy en día la cosa ha cambiado bast… Comenzada por Ramon |
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23 Ene Respuesta por Recetas de Cocina |
Cronología del tenedor. Parece mentira como ha costado generalizar su uso1) Grecia clásica (siglo V a.C.) Se utilizaron los primeros trinches. 2) Edad Media (año 1059) Catalina de Bulgaria intentó hacerlo popular… Comenzada por Ramon |
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23 Ene Respuesta por Recetas de Cocina |
Una breve historia de la servilletaLa servilleta que todos conocemos hoy en día empezó a utilizarse varios siglos atrás. Se dice que la servilleta primero fue un trozo de mas… Comenzada por Ramon |
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23 Ene Respuesta por Recetas de Cocina |
"Hojuelas" que no se pierda este sensacional postre.Receta: 250 g de Harina 2 g de Impulsor (levadura química o royal) 75 g de Huevo 30 g de Aceite 25 g de Aguardiente o anís 25 g de Zumo de… Comenzada por Ramon |
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23 Ene Respuesta por Recetas de Cocina |
Patatas al ajo Cabañil, baratas sabrosísimas y muy antíguasIngredientes: (4 personas)- 1 kilo de patatas - 6 dientes de ajo - Vinagre - 1 hoja de laurel - SalPreparación:Pelamos los dientes de ajo y… Comenzada por Ramon |
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23 Ene Respuesta por Recetas de Cocina |
Gallina en pepitoria, receta omnipresente hace 60 años y que hoy no se suele ver!!!!Receta de Arguiñano: Sencilla, deliciosa y muy económica: Ingredientes Para 4-6 personas: 1 gallina (troceada) 2 cebollas 1 zanahoria 1 pi… Comenzada por Ramon |
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23 Ene Respuesta por Recetas de Cocina |
Los huevos fritos "con puntilla", desapareciendo de los restaurantes poco a pocoEn mi casa siempre se prepararon los huevos fritos en aceite bién caliente hasta que le quedaba esa puntillita crujiente alrededor, y me ac… Comenzada por Ramon |
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17 Ene Respuesta por Recetas de Cocina |
La "queimada" gallega. Una bebida ceremoniosa en su preparaciónAún se prepara en bastantes sitios, el problema es que cada vez prima más el espectáculo de su realización y ha perdido bastante encanto y… Comenzada por Ramon |
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17 Ene Respuesta por Recetas de Cocina |
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