TECNICAS CULINARIAS SENCILLAS (6)

BRIDAR UN POLLO PASO A PASO

1ºCORTAMOS CABEZA ALAS Y PATAS.
LIMPIAMOS BIEN EL POLLO POR DENTRO
2ºPASAMOS LA CUERDA POR DETRÁS DEL POLLO, SUJETANDO SUS PATAS COMO MUESTRA LA IMAGEN
3ºUNA VEZ CRUZADAS LAS MANOS POR DEBAJO Y ALREDEDOR DE SUS PATAS, APRETAMOS BIEN CON LA CUERDA TAL Y COMO PODEMOS VER
4ºPASAMOS LA CUERDA POR DELANTE DEL POLLO ENTRE LOS MUSLOS Y LAS PECHUGAS
5ºDAMOS LA VUELTA AL POLLO Y SACAMOS LA CUERDA POR SU PARTE TRASERA, COMO SE VE EN LA FOTOGRAFÍA
6ºATAMOS FUERTEMENTE EL POLLO CON DOS NUDOS EN SU PARTE TRASERA
7ºCORTAMOS LA CUERDA SOBRANTE CON UN CUCHILLO BIEN AFILADO
8ºASI QUEDARÁ EL POLLO PREPARADO YA. LISTO PARA SER COCINADO