Tarta de Chocolate

Ingredientes

* 5 huevos grandes

* 400 ml de nata líquida para cocinar

* 250 gramos de chocolate Nestlé fondue

* 100 gs. de mantequilla.

* 75 gs. de azúcar (unas 4 cucharadas).

* 25 galleta tipo desayuno.

* 50 gs de almedras picadas

* 3 cucharadas de miel

* 4 cucharadas de agua

* Cacao en polvo

Preparación

1. Poner la nata a calentar en un cazo a fuego medio. Cuando esté caliente (sin que hierva, solo caliente) hecha el chocolate en trozos y deja a fuego bajo que se funda todo, ayudate con una cuchara de madera.

2. En un bol pon los huevos y el azúcar. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea, cremoso y no demasiado espumosa.

3. Pon el horno a calentar a 180ºC,para que cuando metas la tarta la temperatura este uniforme.

4. Cuando el chocolate se haya fundido con la nata apaga el fuego y aparta la mezcla. Añadele los huevos y el azúcar, mezcla bien (durante 2 ó 3 minutos) y deja reposar fuera del fuego.

5. Cuando la vea que empieza a formar costra introduce las 2 cucharadas de postre de almendra picada y deja reposar la mezcla.

PARA LA BASE(La típica de la tarta de queso)

1. Derrite la mantequilla (usa el microondas es más rápido). Con la picadora tritura las galletas (sino tuvieses, en un trapo de cocina echamos las 25 galletas y envolvemos para luego macharlas con una cucharada o algo pesado, no te queda tan fino pero sirve igual) y añadimos por encima la mantequilla derretida.

2. Coge la mezcla de mantequilla y galletas y repártelas por la base de un molde desmontable grande. Aprieta contra el fondo con la ayuda de una cuchara o con los dedos. Y las introducimos al horno unos 5 minutos para que se endurezca.

3. El siguiente paso es verter sobre la base de galletas toda la mezcla que tenemos reservada e introdúcela en el horno a 180ºC durante unos 30 minutos (depende del horno, el mío es eléctrico pero en el de gas en un poco más, aún así utiliza el truco del tenedor ).Pincha la tarta y cuando salga limpio la tarta ya está.

PARA LA COBERTURA

Os comento como la hice yo pero os voy a recomendar solo la cobertura de chocolate.

1. Tostar el resto de la almendra en una sartén con unas cucharaditas de aceite de oliva, cuando empiecen a ponerse doradas retirar a un plato.

2. Yo le añadí miel para conseguir una garrapiñada (como una costra de almendra en la tarta, pero aunque de sabor esta muy bueno, luego al partir la tarta se estropea). Así que lo mejor es añadir esa almendra sin la miel a la superficie y esparcirla hasta cubrir toda la superficie.

3. Y por último espolvorear el cacao con un colador por encima.

Voilá o vualá, la tarta hecha, dejarla enfriar antes de comer (2 horitas en la terraza con este tiempo es más que suficiente, por no estropear la nevera).

Recetas de Rechupete

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