JOAN VILLARÓ
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AL FINAL LO CONSEGUÍ

Comenzada 8 May 0 Respuestas

TANTO TIENES TANTO VALES

Comenzada 8 May 0 Respuestas

MI SORPRESA FUE MAYOR

Comenzada 8 May 0 Respuestas

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Cocina de JOAN VILLARÓ

Recién Cocinado

El vídeo de JOAN VILLARÓ se ha destacado

DELICATESSEN DE MINI CANELÓN AL PERFUME DE AVE

04:23
De canelones hay de muchas maneras pero esta es una muy peculiar. Otra clase más de mi escuela de cocina la cual fundé el año 1980 con un gran éxito de alumnos gracias a mi perseverancia para que todo el mundo pueda aprender de mi larga experiencia…
4 hora(s)s atras
1 Comentar
Vídeo publicado por JOAN VILLARÓ

DELICATESSEN DE MINI CANELÓN AL PERFUME DE AVE

04:23
De canelones hay de muchas maneras pero esta es una muy peculiar. Otra clase más de mi escuela de cocina la cual fundé el año 1980 con un gran éxito de alumnos gracias a mi perseverancia para que todo el mundo pueda aprender de mi larga experiencia…
11 hora(s)s atras
1 Comentar
Vídeo publicado por JOAN VILLARÓ

CALAMARES CON BUTIFARRA

03:14
Una combinación de butifarra con calamarcitos que sorprenderá a nuestro paladar por su textura y finura de sabor. Además es fácil de preparar. Joan Villaró Maestro cocinero
15 May
0 Comentarios
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MAHONESA DE QUESO PARA LOMO, PINCHITOS O POLLO

13 May
A Recetas de Cocina le gusta el vídeo de JOAN VILLARÓ
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HELADO DE MOSCATEL CON PIZCA DE CACAO.

10 May
A Recetas de Cocina le gusta el vídeo de JOAN VILLARÓ
Versión reducida

SALSA ESTILO VILLARO PARA MERLUZA O RAPE A LA PLANCHA, HORNO, O MEJILLONES

10 May
El vídeo de JOAN VILLARÓ se ha destacado

SALSA ESTILO VILLARO PARA MERLUZA O RAPE A LA PLANCHA, HORNO, O MEJILLONES

06:55
ATENCIÓN : SOLO SE TRATA DE FREIR LA CEBOLLA Y LA ZANAHORIA, DESPUÉS CUANDO ESTÉ TRANSPARENTE, AGREGAR LOS AJOS, LA LECHE Y UN POCO DE FUMET AL FINAL. DEJAR REDUCIR UNOS DIEZ MINUTOS. PROBAR DE SAL Y CUBRIR EL PESCADO O MEJILLONES YA HERVIDOS APARTE.
10 May
0 Comentarios
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TANTO TIENES TANTO VALES

Llevo más de tres cuartos de hora en la antesala del despacho del director del gran hotel restaurante. Mi sacrificio por llegar puntual a la entrevista personal ha sido considerable. Si la secretaria me hubiera indicado que el Sr. X me recibiría pronto a los diez o quince minutos de mi llegada lo hubiera entendido, pero nada, me tenían allí como un “pasmarote” y eso que tras mis espaldas ya llevaba un buen número de experiencias profesionales en nueve restaurantes. Al fin y al cabo, ellos…Ver Más
8 May
0 Comentarios

Así Cocino

Edad:
51-65
¿Es un Restaurante, un Profesional, Aficionado o Principiante en cocina?
Profesional
Comida favorita:
Me gustan todos los platos bien hechos
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
Considero que muchos platos podrian calificarse asi.
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
Propietario y profesor de una escuela de cocina.
Nombre Restaurante o Negocio Hostelería
Escuela de cocina y postres Joan Villaró
Web / Blog / Myspace / etc ..
http://www.joanvillaro.e.telefonica.net
Estado Civil
Casado/a
Aficiones:
footing, cocinar, leer

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El Blog de JOAN VILLARÓ

PASOS BASICOS PARA HACER BOMBONES DE CHOCOLATE

Posteado en julio 11, 2009 a 9:40am 1 Comentar

Derriteremos al baño maria la cobertura de chocolate (que sea de calidad solo chocolate para cobertura)Batiremos enérgicamente con un batidor de varillas fuera del fuego hasta que quede brillante. Pintaremos la base y las paredes de los moldes con un pincel. Colocaremos unos minutos en congelador. Los sacaremos. Como última fase terminaremos de rellenar con el resto de cobertura que tenemos fuera del fuego pero que esté casi fria. Se ponen de nuevo en el refrigerador hasta que estén compactos.… Continuar

COMIA LAS SARDINAS DE LA BARCA A LA BOCA

Posteado en Diciembre 8, 2007 a 9:22am 1 Comentar

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NO A LAS DIETAS MAL HECHAS

Posteado en Diciembre 7, 2007 a 7:51pm 0 Comentarios

=E S C U E L A D E C O C I N A Y P O S T R E S…



Continuar

=E S C U E L A D E C O C I N A Y P O S T R E S J O A N V I L L A R Ó V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S ---------------------------------------------------------------------------------…

Posteado en Diciembre 7, 2007 a 7:49pm 0 Comentarios

=E S C U E L A D E C O C I N A Y P O S T R E S…



Continuar

=E S C U E L A D E C O C I N A Y P O S T R E S= J O A N V I L L A R Ó =V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S = HABLAR BIEN NO CUESTA NADA. -No le hagas mucho caso, Laura, los nervios a vec…

Posteado en Diciembre 7, 2007 a 7:48pm 0 Comentarios

Continuar

Pared de comentarios (33 comentarios)

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A las 11:30pm del Octubre 28, 2012, jcocina dijo...

Maestro como esta usted? muchas gracias por la aceptacion de mi amistad, soy un cocinero de cordoba argentina y le saludo he visto algunos de sus videos y la verdad  me gusta su estilo espero podamos intercambiar algunos conocimientos ya que soy un fanatico de aprender y transmitir los conocimientos al igual que usted (perdon por el atrevimiento) gracias y para lo que guste estoy a su dispocision  nos estamos viendo una abrazo

A las 6:46pm del Junio 7, 2012, mablancoc1 dijo...

Muchas gracias por tu apoyo, creo que tendre mucha suerte porque el equipo de cirujanos es fantastico y muy profesional.

Un fuerte abrazo

A las 8:57pm del Diciembre 16, 2010, Mia Anzola dijo...

Buenos Dias: Le invito a que haga pare de la red: www.studyabroadopportunities.ning.com desde la cual comparto informacion de oportunidades de estudios, capacitacion y trabajo en el exterior en distintas areas. Atentamente, Mia

 

A las 10:12pm del Mayo 13, 2010, mariaestrellademar dijo...
me encantaria cambiar de marca,pero mi jefe economico administrativo no me lo permite,muchas gracias de todas formas por tu ayuda,siempre me gustaron mucho tus consejos en la revista comer y beber,un saludo
A las 9:31pm del Mayo 13, 2010, mariaestrellademar dijo...
trabajo en un hospital,y para hacer las francesas tengo que usar huevo pasterizado,pero al guardarlas en la mesa caliente se me ponen un poco verdes,¿sabes que puedo hacer para evitarlo?
A las 10:21pm del Enero 12, 2010, ana dijo...
no kiero decir ke lo explica mal la explicacion es correcta kiero decir el video no se le aprecia bien como lo prepara un saludo y gracias por contestarme un abrazo
A las 11:20am del Diciembre 4, 2009, JOAN VILLARÓ dijo...
Es es higado del pato o de la oca. Nunca debemos confundirlo con el paté ya que este puede hacerse también mezclando visceras y carne de cerdo o de otro animal.

Un saludo

JOAN VILLARÓ
A las 6:36am del Noviembre 14, 2009, Cesar Renteria dijo...
chef que es un foi gras?
A las 9:06pm del Noviembre 12, 2009, Cesar Renteria dijo...
saludos fuertes chef,,tengo tiempo que no visito su citio..pero ando en eso..mui bueno
A las 10:38pm del julio 31, 2009, JOAN VILLARÓ dijo...
Pirenna es el nombre de esta crema.
Sigue cocinando siempre con mucha alegria como hago yo, ya que puedes estar seguro que utilizándo buenos ingredientes acompañados de alegria y buen humor, las cosas salen mejor.

Un fuerte abrazo amigo Cesar.

JOAN VILLARÓ

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