"Desconocía el cañihuaco, aquí en España imagino que en tiendas especializadas no será difícil conseguirlo, muy curiosa la receta !"
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Jyestha
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La entrada de blog de Jyestha se ha destacadoTorta de Cañihuaco
TORTA DE CAÑIHUACO2 tasas de harina preparada2 tasas de Cañihuaco2 tasas de azúcar1 tasa de aceite vegetal2 cucharadas de vainilla100 gramos de pasa100gramos de pecanas picadas2 cucharadas de Polvo de hornear1litro de leche evaporada, de vaca o de soya al gusto.PREPARACIONCernir 10 veces la harina con el Cañihuaco, el polvo de hornear.En un tazón poner la azúcar, el aceite, la leche, la vainilla. Y batir hasta que la azúcar se disuelva, añadir de a poquitos la leche alternando con harina poner…Ver Más
La entrada de blog de Jyestha se ha destacadoRocoto Relleno
ROCOTO RELLENO original de Peru.10 rocotos de colores grandes despepados¼ de Proteína Texturizada de Soya, hidratada4 cabezas de cebolla picada en cuadritosAjí colorado molido con ajos y cominoAceite al gusto100 gramos de pasa100 gramos de aceituna negra50 gramos de maní tostado molido1 tarro de leche evaporada1 molde de queso*Si es ovó vegetariano huevos^Si es lacto vegetariano 1 vasito de yogurt natural. Leche evaporada y 2 cucharadas de leche en polvo.PREPARACIONHacer hervir los rocotos y…Ver Más
Las 2 entradas de blog de Jyestha se han destacadoCEVICHE VEGETARIANO (para 10 personas) INGREDIENTES ¼ de gluten hidratado. ½ col picada finamente sin tronco. 1 trozo pequeño de kion. 2 ají verdes o amarillo sin pepas. Apio en trozos pequeños sin h…
ROCOTO RELLENO (receta de Arequipa Perú INGREDIENTES 10 rocotos 50 gr de maní 250 gr de carve o carne de soya (pts.) picada 1 cucharada de ajo sal y pimienta al gusto 2 cebollas picadas aceite 2 hue…
Jyestha ha comentado la entrada de blog Sin título de Jyestha"ahi le va el ceviche vegetariano que gusta mucho y hasta preguntan¿que pescado es ? porque yo le añado algas marinas bien picadas y tambien van de adorno encima hagalo con el chimichurry se puede hacer tambien ceviche de brocoli con…"
Recetas publicadas por JyesthaCEVICHE VEGETARIANO (para 10 personas) INGREDIENTES ¼ de gluten hidratado. ½ col picada finamente sin tronco. 1 trozo pequeño de kion. 2 ají verdes o amarillo sin pepas. Apio en trozos pequeños sin h…
Crema volteada de quinua 2 tazas de quinua sancochada con clavo y canela 1 Leche evaporada 2 tazas de leche condensada 8 huevos 1 taza de azúcar para acaramelar el molde Vainilla Preparación Tener el…
ROCOTO RELLENO (receta de Arequipa Perú INGREDIENTES 10 rocotos 50 gr de maní 250 gr de carve o carne de soya (pts.) picada 1 cucharada de ajo sal y pimienta al gusto 2 cebollas picadas aceite 2 hue…
Jyestha ha comentado la entrada de blog Sin título de Jyestha"Los vegetarianos tambien debemos de darnos nuestros gustos en la culinaria, suplantando las carnes de origen animal por las carnes vegetales, como el gluten de trigo y la proteina texturisada de soya, es una opcion de alimentacion mas sana y si…"
Así Cocino
- Edad:
- 51-65
- ¿Es un Restaurante, un Profesional, Aficionado o Principiante en cocina?
- Profesional
- Comida favorita:
- ceviche pero vegetariano
- ¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
- toda gastronomia en version vegetariana
- Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
- chef, vegetariana
- Nombre Restaurante o Negocio Hostelería
- restaurant GOPAL
- Estado Civil
- Soltero/a
- Aficiones:
- enseñar nuevas opciones de alimentacion, y difundir el vegetarianismo,
El Blog de Jyestha
Torta de Cañihuaco
Posteado en Diciembre 2, 2009 a 9:28pm 1 Comentar 1 Me gusta
TORTA DE CAÑIHUACO
2 tasas de harina preparada
2 tasas de Cañihuaco
2 tasas de azúcar
1 tasa de aceite vegetal
2 cucharadas de vainilla
100 gramos de pasa
100gramos de pecanas picadas
2 cucharadas de Polvo de hornear
1litro de leche evaporada, de vaca o de soya al gusto.
PREPARACION
Cernir 10 veces la harina con el Cañihuaco, el polvo de hornear.
En un tazón poner la azúcar, el aceite, la leche, la vainilla. Y batir… Continuar
2 tasas de harina preparada
2 tasas de Cañihuaco
2 tasas de azúcar
1 tasa de aceite vegetal
2 cucharadas de vainilla
100 gramos de pasa
100gramos de pecanas picadas
2 cucharadas de Polvo de hornear
1litro de leche evaporada, de vaca o de soya al gusto.
PREPARACION
Cernir 10 veces la harina con el Cañihuaco, el polvo de hornear.
En un tazón poner la azúcar, el aceite, la leche, la vainilla. Y batir… Continuar
Queso Helado Tradicional postre Arequipeño .Peru
Posteado en Diciembre 2, 2009 a 1:52pm 0 Comentarios 0 Me gustan
Queso helado (con una variante novo -andino)
Ingredientes
1 litro de leche fresca
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
2 rajas de canela
100 gramos de coco rallado seco
4 clavos de olor
canela en polvo
¼ de kilo de quiwicha pre tostada
Preparación
Poner a hervir el litro de leche fresca con la canela, el clavo de olor y el coco rallado hasta que se reduzca a la mitad. Retirar, colar y reservar. Batir la leche… Continuar
Ingredientes
1 litro de leche fresca
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
2 rajas de canela
100 gramos de coco rallado seco
4 clavos de olor
canela en polvo
¼ de kilo de quiwicha pre tostada
Preparación
Poner a hervir el litro de leche fresca con la canela, el clavo de olor y el coco rallado hasta que se reduzca a la mitad. Retirar, colar y reservar. Batir la leche… Continuar
Rocoto Relleno
Posteado en Diciembre 2, 2009 a 1:45pm 0 Comentarios 0 Me gustan
ROCOTO RELLENO original de Peru.
10 rocotos de colores grandes despepados
¼ de Proteína Texturizada de Soya, hidratada
4 cabezas de cebolla picada en cuadritos
Ají colorado molido con ajos y comino
Aceite al gusto
100 gramos de pasa
100 gramos de aceituna negra
50 gramos de maní tostado molido
1 tarro de leche evaporada
1 molde de queso
*Si es ovó vegetariano huevos
^Si es lacto vegetariano 1 vasito de yogurt natural. Leche… Continuar
10 rocotos de colores grandes despepados
¼ de Proteína Texturizada de Soya, hidratada
4 cabezas de cebolla picada en cuadritos
Ají colorado molido con ajos y comino
Aceite al gusto
100 gramos de pasa
100 gramos de aceituna negra
50 gramos de maní tostado molido
1 tarro de leche evaporada
1 molde de queso
*Si es ovó vegetariano huevos
^Si es lacto vegetariano 1 vasito de yogurt natural. Leche… Continuar
CEVICHE VEGETARIANO (para 10 personas) INGREDIENTES ¼ de gluten hidratado. ½ col picada finamente sin tronco. 1 trozo pequeño de kion. 2 ají verdes o amarillo sin pepas. Apio en trozos pequeños sin h…
Posteado en julio 2, 2009 a 5:14am 1 Comentar 0 Me gustan
CEVICHE VEGETARIANO (para 10 personas)
INGREDIENTES
¼ de gluten hidratado.
½ col picada finamente sin tronco.
1 trozo pequeño de kion.
2 ají verdes o amarillo sin pepas.
Apio en trozos pequeños sin hilachas.
Hojas de culantro hembra para el color, macho para el sabor.
Jugo de 10 limones
Aceite al gusto
Sal al gusto
Pimienta picante al gusto
Sazonador
Cebolla picada fina a la juliana.
Choclo sancochado para… Continuar
INGREDIENTES
¼ de gluten hidratado.
½ col picada finamente sin tronco.
1 trozo pequeño de kion.
2 ají verdes o amarillo sin pepas.
Apio en trozos pequeños sin hilachas.
Hojas de culantro hembra para el color, macho para el sabor.
Jugo de 10 limones
Aceite al gusto
Sal al gusto
Pimienta picante al gusto
Sazonador
Cebolla picada fina a la juliana.
Choclo sancochado para… Continuar
Crema volteada de quinua 2 tazas de quinua sancochada con clavo y canela 1 Leche evaporada 2 tazas de leche condensada 8 huevos 1 taza de azúcar para acaramelar el molde Vainilla Preparación Tener el…
Posteado en julio 2, 2009 a 4:43am 1 Comentar 0 Me gustan
Crema volteada de quinua
2 tazas de quinua sancochada con clavo y canela
1 Leche evaporada
2 tazas de leche condensada
8 huevos
1 taza de azúcar para acaramelar el molde
Vainilla
Preparación
Tener el molde con caramelo, y licuar la quinua con la leche evaporada, batir los huevos echar las leches y la vainilla y al horno en baño María por 1 hora a mas
Nota:
La Quinua Con la Harina de QUINUA usted puede preparar y Potencializar los más deliciosos… Continuar
2 tazas de quinua sancochada con clavo y canela
1 Leche evaporada
2 tazas de leche condensada
8 huevos
1 taza de azúcar para acaramelar el molde
Vainilla
Preparación
Tener el molde con caramelo, y licuar la quinua con la leche evaporada, batir los huevos echar las leches y la vainilla y al horno en baño María por 1 hora a mas
Nota:
La Quinua Con la Harina de QUINUA usted puede preparar y Potencializar los más deliciosos… Continuar
Pared de comentarios (1 comentario)
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- A las 3:52pm del Junio 27, 2009,
Tvcocina dijo... - Copie y pegue este link en su navegador si ha olvidado su contraseña y siga sus pasos.
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