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Luis Higuera
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Bienvenid@s a mi cocina
Recién Cocinado
Así Cocino
- Edad:
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- ¿Es un Restaurante, un Profesional, Aficionado o Principiante en cocina?
- Profesional
- Comida favorita:
- Platos de cocina Mediterránea
- ¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
- Mi cocina es sencilla, posible y cercana. Cualquier plato hecho con cariño puede ser un delicioso manjar.
Mi cocina no está hecha para profesionales con experiencia, si no para amas de casa y principiantes en la cocina, por eso mis recetas son muy sencillas, fáciles de hacer y presentar, con costos muy reducidos y aprovechando alimentos que podemos encontrar fácilmente en el mercado.
- Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
- Mi idea en esta web es la de trasladar la cocina profesional a la cocina que se puede hacer en casa, por lo que trabajo en la web como chef en internet, cocinando en casa o en demostraciones culinarias con las empresas para las que hago colaboraciones.
Mi trabajo como profesional en Melia, no tiene nada que ver con la cocina que muestro en internet.
Colaborador habitual de LE CREUSET (ESPAÑA)
Fui colaborador en la empresa COOKING THE KITCHEN COMPANY en Madrid
Colaboro con las revistas COCINA LIGERA Y ME GUSTA COCINAR, así con sus webs
Cocinero en el hotel MELIA GALGOS de Madrid.
Mas de 35 años de experiencia como cocinero profesional.
- Web / Blog / Myspace / etc ..
- http://www.youtube.com/channel/UCf08VD-ji7EASqcLn_GqeKw?feature=mhee
- Estado Civil
- Casado/a
- Aficiones:
- MÚSICA, ACUARIOFILIA, COCINAR EN CASA PARA MI FAMILIA Y AMIGOS.
fotos de Luis Higuera
POSTRES Y FRUTAS
Ha añadido Mayo 26, 2012 a 1:42pm
CARNES Y AVES
Ha añadido Mayo 26, 2012 a 1:00pm
PESCADOS Y MARISCOS
Ha añadido Mayo 26, 2012 a 12:59am
ENSALADAS
Ha añadido Mayo 26, 2012 a 12:42am
VERDURAS Y PASTAS
Ha añadido Mayo 26, 2012 a 12:32am
ENTRADAS VARIADAS
Ha añadido Mayo 26, 2012 a 12:19am
HUEVOS
Ha añadido Mayo 26, 2012 a 12:11am
SOPAS Y CREMAS FRÍAS Y CALIENTES
Ha añadido Mayo 25, 2012 a 11:52pm
GUISOS Y LEGUMBRES
Ha añadido Mayo 25, 2012 a 11:41pm
ARROCES
Ha añadido Mayo 25, 2012 a 11:24pm
APERITIVOS Y TAPAS
Ha añadido Mayo 25, 2012 a 9:19pm 2 Comentarios
Vídeos de Luis Higuera
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Añadido por Luis Higuera 0 Comentarios 0 Me gustan
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CENA DE NOCHEBUENA DEL 2009
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ESCALOPINES DE TERNERA
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ARROZ NEGRO MELOSO
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MUSLOS DE POLLO AL CAVA
Añadido por Luis Higuera 3 Comentarios 1 Me gusta
El Blog de Luis Higuera
ENSALADA DE RAPE CON JUDÍAS VERDES Y VINAGRETA DE TRUFAS
Posteado en Junio 21, 2012 a 7:11pm 3 Comentarios 2 Me gustan
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:
MEDIO KG. DE JUDÍAS VERDES.
800 GR. DE RAPE EN UN TROZO DE LA PARTE DE LA COLA.
2 PIEZAS DE TRUFA NEGRA.
1 DCL. DE ACEITE DE OLIVA.
20 ML. DE VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA.
1 PIEZA DE CHALOTA.
SAL MALDOM.
ENELDO FRESCO Y CEBOLLINO PARA DECORAR.
PARA EL ESCABECHE LIGERO (PREPARAR LA VISPERA)
CUARTO LITRO DE VINAGRE DE VINO COMÚN.
50 ML. DE ACEITE…
Continuar VICHYSSOISE CON TARTAR DE ANCHOAS, LANGOSTINOS Y QUINOA
Posteado en Junio 8, 2012 a 1:13pm 1 Comentar 4 Me gustan
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Pared de comentarios (13 comentarios)
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Gracias Luis!!! espero aprender un monton!!!
Luis Higuera, espectacular todos los menus que presentantes, estan para empezar a prepararlos, claro que se intentara. Felicitaciones por la presentacion total de tus platos, eres fabuloso, los ojos quedan cuadrados de ver tanta ricura.
hola chef, gracias por invitarme a ser tu amiga, yo apenas estoy comenzando espero aprender de ti... saludos venezolanos
Gracias!!
Muchas gracias, Luis
aquí sigo investigando en esta página, todavía ando un poco perdida. Besos
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