INGREDIENTES





1 KILI DE PAPATAS

1 HUEVO

1 CUCHARADA DE PEREJIL PICADO200 GRAMOS DE ATUN EN ESCABECHE

50 GRAMOS DE HARINA

3 CUCHARADAS DE ACEITE

SAL Y

PIMIENTA







PREPARACION





Pelar la papata, trocearlas y disponer un caso. Cocer hasta que esten tiernas. Despues echarles sal y pasarlas por el chino



mezclarlas con el huevo y el perejil picado sal y pimienta



a continuacion desmenuzar el… Continuar

INGREDIENTES:







Perdices

jamon cerrano

Aceite de oliva

1$ de vinagre

3/4 vasos de agua

2 dientes de ajos

3 cebollas pequeñas por perdiz

tomillo

laurel

pimenton







PREPARACION:





Se parten las perdices a la mitad y se secan muy bien con papel de cocina. En crudo se ponen 6 tacos de jamon por perdiz, 4 cucharadas de aceite por perdiz, el vinagre y el agua los ajos.la cebolla.el tomillo,el laurel y… Continuar

INGREDIENTES:



750 gr de harina

1 dl. de leche

100 gr. mantequilla

2 dl de agua

sal

15 gr. levadura







En un volcan de harina se pone el agua, la leche, la sal,la levadura y la mantequilla, se amasa hasta conseguir una masa homogenea. Se deja reposar. se estira la masa en dos partes, se unta un molde de grasa, se cubre con una parte de masa, se rellena y se cubre con otra capa de masa se cierra con huevo o se termina al horno y a… Continuar