"cuando leí budín de almendra me enamoré, qué cosa más suntuosa, espero poder hacerlo estos días que por acá al almendra es bastante cara, un saludo Rafael ;)"
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Rafael Fontalba
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Cocina de Rafael Fontalba
Recién Cocinado
Recetas de Cocina ha comentado la entrada de blog CHUPARQUIA (CHEBBAKIA) de Rafael Fontalba"Se parecen a los pestiños, si !"
Recetas de Cocina ha comentado la entrada de blog LAS PINCHITADAS (BARBACOAS DE CEUTA) de Rafael Fontalba"Qué Buenos !"
A Recetas de Cocina le ha gustado el mensaje en el blog de Rafael Fontalba LAS PINCHITADAS (BARBACOAS DE CEUTA)Recetas de Cocina ha comentado la entrada de blog SOPA DE SARDINAS de Rafael Fontalba"Muy Original !"
Así Cocino
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- Fabada Asturiana
- ¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
- se me da muy bien cocinar arroces
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- Casado/a
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- Leer, senderismo, futbol
El Blog de Rafael Fontalba
GLORIA DIVINA
Posteado en Octubre 20, 2012 a 11:04pm 2 Comentarios 2 Me gustan
Ingredientes para el Puding de Almendras:
350 gr. azúcar
10 yemas de huevo
250 ml. agua (un vaso)
100 gr. almendra cruda molida
Ingredientes para la tarta:
200 ml.. nata para montar
150 gr. azúcar
Una tarrina de queso tipo Philadelphia 200 gr.
Un sobre de cuajada en polvo
Un huevo
100 ml. Leche
60 gr.…
Continuar PRINZESSIN RAYÂA
Posteado en Noviembre 10, 2009 a 1:27pm 3 Comentarios 1 Me gusta
Ingredientes:
100 gr. galletas digestive
50 gr. mantequilla
300 gr. pan de higos
300 gr. azúcar glas
1 kg. Queso fresco sin sal
2 yogourt limón
10 huevos
Zumo de 1 limón
Piel rallada del limón
Chocolate de cobertura
Preparación
Preparamos la base de la tarta triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla y el pan de higo, extendemos en la base de la tartera, introducimos en el horno durante 10 minutos a… Continuar
100 gr. galletas digestive
50 gr. mantequilla
300 gr. pan de higos
300 gr. azúcar glas
1 kg. Queso fresco sin sal
2 yogourt limón
10 huevos
Zumo de 1 limón
Piel rallada del limón
Chocolate de cobertura
Preparación
Preparamos la base de la tarta triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla y el pan de higo, extendemos en la base de la tartera, introducimos en el horno durante 10 minutos a… Continuar
VIEIRAS CON LANGOSTINOS AL BRANDY
Posteado en Septiembre 22, 2009 a 9:22am 2 Comentarios 2 Me gustan
Ingredientes:
8 vieiras con coral
300 gr. langostinos
80 gr. cebolla juliana
80 gr. calabacín juliana
80 gr. berenjena juliana
Dos dientes de ajos
Una cucharada perejil picado
Una copa brandy
Sal
Aceite de oliva
Zumo de media naranja
Preparación:
En una sartén honda ponemos aceite de oliva y cuando este bien caliente agregamos los ajos y la cebolla, tras unos segundos las julianas de calabacín y berenjena,… Continuar
8 vieiras con coral
300 gr. langostinos
80 gr. cebolla juliana
80 gr. calabacín juliana
80 gr. berenjena juliana
Dos dientes de ajos
Una cucharada perejil picado
Una copa brandy
Sal
Aceite de oliva
Zumo de media naranja
Preparación:
En una sartén honda ponemos aceite de oliva y cuando este bien caliente agregamos los ajos y la cebolla, tras unos segundos las julianas de calabacín y berenjena,… Continuar
ARROZ NEGRO
Posteado en Junio 25, 2009 a 1:03pm 3 Comentarios 2 Me gustan
500 gr. Arroz
Tres pimientos verdes
Un pimiento rojo
Cuatro dientes de ajos
Tres hojas de laurel
200 gr. Calamar
200 gr. Choco limpio
200 gr. Almejas chirlas
250 gr. Gambas peladas
400 gr. Mejillones
Cuatro piezas langostinos
Una rama perejil
Tinta de calamar
Sal
Aceite de oliva
Medio vaso vino blanco
Preparación:
Cubrimos el fondo de la… Continuar
ATUN CON ENCEBOLLADO AFRICANO
Posteado en Abril 18, 2009 a 10:07am 2 Comentarios 1 Me gusta
Ingredientes:
1 kg. Atún (preferible ventrisca)
1 kg. Cebolla
Cinco dientes de ajos.
200 gr. pimientos morrones o piquillo
Un manojito de culantro fresco
Una cucharadita pimienta en grano
Una cucharada cominos en grano
Medio vaso vino manzanilla (opcional)
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Tres hojas de laurel
Preparación:
En un perol ponemos aceite de oliva, laurel, ajos laminados y cebolla a juliana, dejamos… Continuar
1 kg. Atún (preferible ventrisca)
1 kg. Cebolla
Cinco dientes de ajos.
200 gr. pimientos morrones o piquillo
Un manojito de culantro fresco
Una cucharadita pimienta en grano
Una cucharada cominos en grano
Medio vaso vino manzanilla (opcional)
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Tres hojas de laurel
Preparación:
En un perol ponemos aceite de oliva, laurel, ajos laminados y cebolla a juliana, dejamos… Continuar
Pared de comentarios (5 comentarios)
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- A las 2:05am del Enero 11, 2011,
Autocantantes dijo... - Muy Buenas Recetas
- A las 4:12am del Octubre 12, 2009,
clema dijo... - hola rafael desde colombia te saludo
- A las 11:45am del Marzo 3, 2009,
ANTONIO JIMENEZ dijo... - Hola compañero la cantidad de buenas cosas que hay en tu pagina,estuve unos años viviendo en Ceuta y en traes buenos recurdos.Los pinchitos de corazones recuerdo haberlos comido en el antiguo mercado de Villa jobita.
Yo soy de la primera promocion de la escuela de hosteleria de Cadiz,la que estaba en el Colegio Valcarcel,hice la maestria en la escuela de Granada en la promocion del 76.
Ya seguiremos...SALUDOS
- A las 11:01pm del Enero 26, 2009,
pepi dijo... - Hola Rafael soy una entusiasta de la cocina y me encantaría compartir este espacio contigo. Saludo desde Cádiz.
- A las 4:14am del Enero 11, 2009,
Tvcocina dijo...
Bienvenido a
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