"qué es un horno de vapor, qé interesante, es como una vaporera? es un estilo oriental para el arroz :O"
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chef Pascual
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cuchifrito.
Inició esta discusión. Última respuesta de Fusionemos la cocina 18 Nov 2011. 1 Responder 1 Me gusta
Cocer arroz
Inició esta discusión. Última respuesta de CakeLover 28 Feb. 4 Respuestas 2 Me gustan
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Cocina de chef Pascual
Recién Cocinado
Amarilis Aranguren ha respondido a la discusión Cocer arroz de chef Pascual"Hola! coloca el arroz en agua con temperatura ambiente durante dos horas, luego lo colocas en el horno a vapor por unos 20 minutos"
Carlos Anchissi ha respondido a la discusión Cocer arroz de chef Pascual"Para cocer arroz en un horno a vapor ,no es dificil pon los ingredientes como lo haces normalmente pero tienes ,primero que calentarlo hasta que la temperatura suba a 100 grados y lo haces que se haga por 18 a 20 minutos .eso es todo suerte"
Alegría ha respondido a la discusión Cocer arroz de chef Pascual"Prueba a colocarle un papel film, y muy poca agua tal vez te ayude!"
Fusionemos la cocina ha respondido a la discusión cuchifrito. de chef Pascual"Hola que tal, es cochifrito es cochinillo pequeño troceado en trozos no superiores a 2 dedos de grosor. Todo esto se salpimienta. Se pelan 2 cabezas de ajos y se laminan a juliana, en una sartén grande echamos 300ml de aceite virgen…"
chef Pascual ha respondido a la discusión TEMPERATURAS Y TIEMPOS DE COCCION AL VACIO de RUBEN MARTINEZ"Si necesitas un golpe de mano con las cocciomes al vacio; contacta con migo, hablaremos del tema......"
Artículo publicado por chef Pascualcuchifrito.
Que es;??? como se elabora???? alguna receta pa chuparse los deos..... ala espero vuestras respuestas coleguis.... saludos a todos....Ver Más
chef Pascual dejó un comentario para Trufa"Hola que tal¡¡¡¡¡ bueno,te envio un saludito y te ofrezco mi sabiduria culinaria por si necesitas algun intercanvio..... ala que vaya bien...."
chef Pascual dejó un comentario para LLidia Guerrero Velasco"uf ¡¡¡¡ me encanta la cocina de la abuela.... ala un saludito.........."
chef Pascual dejó un comentario para mara"Hola Mara,que tal..... como van los guisillos..... bueno ya sabes,si quieres compartir algo ... te escucho.... ala saluditos."
chef Pascual dejó un comentario para Joaquin"Hola Joaquin ; que tal; recibe un saludo de mi parte y si necesitas ¨algo¨ya sabes, cuenta conmi pa eso ...... ala a cocinar....."
La discusión de chef Pascual se ha destacadoCocer arroz
Hola; agradeceria si alguien me pudiera explicar como cocer arroz con un horno de vapor.Llevo tiempo provando y no encuentro la manera. ala .Ver Más
La discusión de chef Pascual se ha destacadoCocer arroz
Hola; agradeceria si alguien me pudiera explicar como cocer arroz con un horno de vapor.Llevo tiempo provando y no encuentro la manera. ala .Ver Más
VICENÇ dejó un comentario para chef Pascual"HOLA CHEF PASCUAL, VEO KE TU EJERCES DEL OFICIO, SOY UN AFICIONADO DE LA COCINA PER ESTAR LIGADO EN MI OFICIO DE CAMARERO KE NO EJERZO AHORA POR MOTIVOS DE SALUT PERO ESTOY AL DIA REFERENTE AL TEMA CULINARIO PORKE ME GUSTA COMER .DONDE TIENES DE…"
Así Cocino
- Edad:
- 36-50
- ¿Es un Restaurante, un Profesional, Aficionado o Principiante en cocina?
- Profesional
- Comida favorita:
- Me lo como todo
- ¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
- la fideua
- Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
- Empresa de comida preparada,cuenta con mas de 48 establecimientos.
- Nombre Restaurante o Negocio Hostelería
- Nostrum
- Estado Civil
- Casado/a
- Aficiones:
- Las normales.
Pared de comentarios (6 comentarios)
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- A las 12:08am del Febrero 12, 2011, VICENÇ dijo...
HOLA CHEF PASCUAL, VEO KE TU EJERCES DEL OFICIO, SOY UN AFICIONADO DE LA COCINA PER ESTAR LIGADO EN MI OFICIO DE CAMARERO KE NO EJERZO AHORA POR MOTIVOS DE SALUT PERO ESTOY AL DIA REFERENTE AL TEMA CULINARIO PORKE ME GUSTA COMER .DONDE TIENES DE MANRESA TU RT,
- A las 12:01am del Febrero 12, 2011, VICENÇ dijo...
- SOY UN AFICIONADO DE LA COCINA Y DE COMER, SOY DEL OTRO LADO DE LA HOSTELERIA, FUERA CAMAREO PERO SIEMPRE ESTADO MUY LIGADO EN LACOCINA PARA LOS AMIGOS O LA FAMILIA
- A las 12:39am del Septiembre 24, 2009,
morednazzza dijo... - hola q tal chef, como está???? espero q bien, graxias x la receta de la gelatina, pero si me quedaron 2 duditas que son salsa PERRYNS;agar-agar, en caso de no encontrar esos ingredientes en mi país (México) x cuales los puedo sustituir???? salu2 y abrazos
- A las 12:38am del Septiembre 9, 2009, morednazzza dijo...
- hola que tal, graxia por tu comentario por agregarme como amiga, y dime como va esa deliciosa gelatina....
- A las 4:08pm del julio 30, 2009,
Frank dijo... - Hola Amigo " Chef Pascual " eh'? mucho gusto y gracias por el comentario... la verdad yo estoy yá en proceso como dicen talves todos lo estamos pues uno nunka deja de apreder y es cierto.. y bueno espero siempre estar en contacto con Ud. y intercambiar ideas y experiencias... saludos de Perú - Huaraz..
- A las 12:18am del julio 15, 2009,
Daniel M dijo... - Hola Chef que lujo ,,Bien yo bien en este momenot en Bs As ,pero trabaje en varias cuidades de mi pais,bariloche Ushuahia ,Brazil,cordoba,..AHORA ESTOY TERMINANDO EL TITULO,PERO BOIEN EN BS AS HAY MUY BUENA GASTRONOMIA TAMBIEN,Hay cocineros muy buenos ,..le dejo mi facebook .por si las dudas si quiere tengo agendados a buenos cocineros de aqui y de afuera tambien ..o mismo mi msn asi hablamos mejor ,muchissimas Gracias jefe!
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