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BROWNIES

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TECNICAS CULINARIAS SENCILLAS

Datos y formas de trabajo, para poder realizar en casa de forma sencilla y práctica.Ver Más
15 Mar 2011

Así Cocino

Edad:
36-50
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Aficionado
Comida Favorita:
tai
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
cazuela de mariscos. paella,postres
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
cheff independiente

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El Blog de Cheff colombiana

BUÑUELOS COLOMBIANOS

Posteado en Diciembre 2, 2009 a 4:15am 0 Comentarios

BUÑUELOS



INGREDIENTES



200 GRS DE MAICENA

300 GRS DE ALMIDON DE YUCA

4 CUCHARADAS DE AZUCAR

3 HUEVOS

4 CUCHARADAS DE MARGARINA

1 LIBRA DE QUESO COSTEÑO (ES UN QUESO SALADO SE PUEDE REMMPLAZAR POR CUAJADA AGREGANDLE SAL) MOLIDO

1 TAZA DE AGUA LECHE PARA REMOJAR LA MASA

2 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR

ACEITE SUFICIENTE



PREPARACION

SE MEZCLAN LAS HARINAS CON EL QUESO Y SE HACE COMO UNA ESPECIE DE VOLVAN Y EN EL CENTRO… Continuar

torta genovesa o de las 3 leches

Posteado en Octubre 22, 2009 a 6:24pm 0 Comentarios

TORTA GENOVESA O DE LAS 3 LECHES



INGREDIENTES.



8 HUEVOS.....................AZUCAR 8 CUCHARADAS

AGUA DOS CUCHARADAS.......... HARINA DE TRIGO 8 CUCHARADAS

ESENCIA DE VAINILLA AL GUSTO



JARABE.



1TAZA DE LECHE CONDENSADA...........1 TAZA DE CREMA DE LECHE

1 TAZA DE LECHE............1 COPA DE BRANDY O RON

PREPARACIÓN.



Batir los huevos a punto de ponche ,agregar el azúcar .la esencia y el agua. Batir hasta homogenizar, luego… Continuar

POSTRE DE COCO

Posteado en Octubre 22, 2009 a 6:20pm 0 Comentarios

POSTRE DE COCO



INGREDIENTES

3 YOGURES TIPO POSTRE

1 LATA GRANDE DE LECHE CONDENSADA

1 PAQUETE DE COCO DESHIDRATADO

1 TAZA DE LECHE

1 PAQUETACO DE GALLETAS DORE O DUCALES

2 LIMONES

1 SOBRE DE HELADO ROYAL

1 SOBRE DE CREMA CHANTILLY



PREPARACIÓN





Mezclar el yogur la leche condensada y el jugo de limón este se puede reemplazar por cualquier otra fruta naranja, mora, fresas



Aparte en una refractaria se engrasa y… Continuar

chesscake de chocolate y naranja

Posteado en Octubre 22, 2009 a 6:14pm 0 Comentarios

CHESCAKE DE CHOCOLATE Y NARANJA

ingredientes



8 CDAS MANTEQUILLA DERRETIDA

1 TAZA DE BRAWNIS DESMENUZADOS



RELLENO



250 GRS QUESO CREMA o mascarpone

2 HUEVOS SEPARADOS

5 CDAS AZUCAR

250 GRS DE CREMA DE LECHE

1 COPA DE LICOR TRIPLE C.

2 SOBRES DE GELATINA SIN SABOR

8 CDAS DE VIRUTA DE CHOCOLATE BLANCO

JULIANAS DE NARANJA CONFITADA

AZUCAR PULVERIZADA



PREPARACIÓN





Engrasar un molde y forrar… Continuar

Pared de comentarios (4 comentarios)

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A las 9:54pm del Diciembre 1, 2009, OSCAR CHEFF dijo...
hola gloria no pense en encontrarte en esta pagina espero me aceptes y compartamos muchas cosas y de trabajo cuidate oscar
A las 12:37pm del Noviembre 2, 2009, Luis Higuera dijo...
GO TO FANCYPROFILE.COM
FANCYPROFILE.COM
Cheff colombiana a tvcocina, es un placer compartir contigo este espacio culinario, ya veo que se te dan muy bien los postres, leeré tus recetas. Saludos desde Madrid.
A las 6:09pm del Octubre 21, 2009, jguidus dijo...
Bienvenida a éste nuestro espacio culinario..
A las 10:48pm del Octubre 20, 2009, CHEF CORAZON ! dijo...
Y ENTONCES CHEFF ! CLARO QUE ERES BIENVENIDA... HAY MIL COSAS QUE APRENDER O QUE ENSEÑAR ... QUE RICO QUE HAS LLEGADO AQUI ! UN ABRAZO ! LA CHEF CORAZON !
CALI VALLE COLOMBIA.........CON MUCHO AMOR.
 
 
 

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