"Está bien la receta, ¿Cómo compactan las trufas exactamente ?"
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TRUFAS
Posteado en Noviembre 9, 2009 a 6:00pm 1 Comentar 2 Me gustan
para hacer trufas necesitamos 1 L. de NATA liquida, 1 Kg. de COBERTURA de CHOCOLATE, 75 gr. de MANTEQUILLA, CACAO en POLVO:
Ponemos la NATA a cocer y cuando empiece a HERVIR se retira del fuego y se le añade la COBERTURA y la MANTEQUILLA, moviendo fuertemente para que se deshaga bien, una vez conseguido se deja reposar 24 HORAS.
Al dia siguiente habrá solidificado, se van sacando porciones con las palmas de las manos untadas en cobertura liquida, haciendo bolitas del tamaño…
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