Ingredientes:1/2 de zanahoria 1/2 rama de apio1/2 cebolla85 ml de vino blanco1/2 cucharadita de vinagre 1/2 cucharadita de tomillo1 clavosalpimienta 300 gramos de mejillones (limpios)2 cucharaditas de mantequilla 2 cucharadas de perejil picadoElaboración:Pelamos la zanahoria y cortamos en juliana muy fina, lavamos el apio y lo picamos muy fino.Cortamos la cebolla en rodajas.Calentamos en una olla el vino con el vinagre, la cebolla, el apio, la zanahoria, tomillo, el clavo, sal y pimienta, hasta hierva.Tapamos y dejamos cocer a fuego lento 10 minutos.Echamos los mejillones en la olla y cocemos a fuego lento durante 6 minutos más hasta que se abran.desechamos los que no se hayan abierto y reservamos el resto.Añadimos la mantequilla y el perejil  al caldo de la cocción.Devolvemos los mejillones a la olla,…Ver Más

Ingredientes :125 gramos de arroz de grano corto300 ml de agua cucharada de harina de maíz (maizena)600 ml de leche entera85 gramos de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla o la ralladura fina  de un limón grande canela molida para servirElaboración:http://lacocinanoeslomio.blogspot.com/2011/09/arroz-con-leche-griego.htmlVer Más

Estos días hemos recogido bastantes castañas en la aldea y la verdad siempre se hace lo mismo con las castañas que si asadas o en crema, entonces se me ocurrió experimentar un poco y al final salio este rico flan. Podéis creerme esta de muerte!!!!!!, Las fotos no son muy buenas por que el molde no era el adecuado, pero el sabor del flan es exquisito!!!Ingredientes:450 gramos de castañas 200 gramos de azúcar 1/2 litro de leche6 huevos 250 gramos de queso mascarponeElaboración:Ponemos a cocer las castañas (con un corte hecho previamente) hasta que estén blanditas, las escurrimos y las pelamos quitando bien la parte interior.Ponemos un cazo al fuego con la leche y 100 gramos de azúcar, añadimos las castañas troceadas, cuando estén blandas retiramos y pasamos por el pasa purés y reservamos.Batimos los huevos…Ver Más

Estos días hemos recogido bastantes castañas en la aldea y la verdad siempre se hace lo mismo con las castañas que si asadas o en crema, entonces se me ocurrió experimentar un poco y al final salio este rico flan. Podéis creerme esta de muerte!!!!!!, Las fotos no son muy buenas por que el molde no era el adecuado, pero el sabor del flan es exquisito!!!Ingredientes:450 gramos de castañas 200 gramos de azúcar 1/2 litro de leche6 huevos 250 gramos de queso mascarponeElaboración:Ponemos a cocer las castañas (con un corte hecho previamente) hasta que estén blanditas, las escurrimos y las pelamos quitando bien la parte interior.Ponemos un cazo al fuego con la leche y 100 gramos de azúcar, añadimos las castañas troceadas, cuando estén blandas retiramos y pasamos por el pasa purés y reservamos.Batimos los huevos…Ver Más

Ingredientes :500 Ml de leche 1/2naranja 2 tiras largas y finas de su piel1 Cucharada de esencia de vainilla170 Gramos de azúcar glas Mantequilla para engrasar la flanera 3 Huevos grandes y 2 yemas de huevo grandesElaboración :Echamos en un cazo la leche con la piel de naranja ,la esencia de vainilla  .Llevamos a ebullición y lo retiramos del fuego y añadimos 80 gramos de azúcar y lo dejamos reposar un minimo de 30 minutos.Ponemos en un cazo el resto del azúcar y 4 cucharadas de agua en otro cazo a fuego medio-fuerte, removemos hasta que el azúcar se haya disuelto y lo dejamos hervir, sin remover, hasta que el caramelo tenga un color oscuro.Retiramos enseguida del fuego  y añadimos unas gotitas de zumo de naranja para detener la cocción.Lo vertemos en la flanera  previamente engrasada  con…Ver Más

Ingredientes:1/2 de zanahoria 1/2 rama de apio1/2 cebolla85 ml de vino blanco1/2 cucharadita de vinagre 1/2 cucharadita de tomillo1 clavosalpimienta 300 gramos de mejillones (limpios)2 cucharaditas de mantequilla 2 cucharadas de perejil picadoElaboración:Pelamos la zanahoria y cortamos en juliana muy fina, lavamos el apio y lo picamos muy fino.Cortamos la cebolla en rodajas.Calentamos en una olla el vino con el vinagre, la cebolla, el apio, la zanahoria, tomillo, el clavo, sal y pimienta, hasta hierva.Tapamos y dejamos cocer a fuego lento 10 minutos.Echamos los mejillones en la olla y cocemos a fuego lento durante 6 minutos más hasta que se abran.desechamos los que no se hayan abierto y reservamos el resto.Añadimos la mantequilla y el perejil  al caldo de la cocción.Devolvemos los mejillones a la olla,…Ver Más

Ingredientes :125 gramos de arroz de grano corto300 ml de agua cucharada de harina de maíz (maizena)600 ml de leche entera85 gramos de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla o la ralladura fina  de un limón grande canela molida para servirElaboración:http://lacocinanoeslomio.blogspot.com/2011/09/arroz-con-leche-griego.htmlVer Más

Ingredientes :125 gramos de arroz de grano corto300 ml de agua cucharada de harina de maíz (maizena)600 ml de leche entera85 gramos de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla o la ralladura fina  de un limón grande canela molida para servirElaboración:http://lacocinanoeslomio.blogspot.com/2011/09/arroz-con-leche-griego.htmlVer Más