INGREDIENTES:

- 2 LIBRAS DE CORVINA

- 1 TAZA DE CREMA DE LECHE

- 1 TOMATE MEDIANO

- 2 COPAS DE VINO BLANCO

- 4 ONZAS DE MANTEQUILLA

- 1 CUCHARADA DE PEREJIL PICADO

- 1 CUCHARADA DE JUGO DE LIMON

- 1 CUCHARADITA DE AZUCAR

- SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

PREPARACION:

CORTAR LA CORVINA EN LONJAS DELGADAS, Y DEJAR EN UNA FUENTE CON SAL Y PIMIENTA, AGREGAR EL…

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1 pata de res

2 libras de mote

1 libra de mani

1 cebolla paiteña

5 ramas de cebolla blanca

1/2cucharada de ajo

1 cucharada de oregano

2 tazas de leche

1/2 taza de aceite

sal y pimienta al gusto

preparacion

hacer trozos la pata y lavar bien luego la ponemos en una olla de precion con el mote durante 1/2 hora;hacer el refrito con la cebolla paiteña y el ajo en la mitad del aceite;este refrito le…

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Ingredientes

1 libra de lonja de corvina

1/2 taza de jugo de limon

2 cucharadas de harina de trigo

1/2 taza de aceite para freir

sal y pimienta al gusto

Preparacion

lavar las joinjas de corvina y cortarlas delgadamente

ponemos en una fuente

condimentar con sal y pimienta

bañarlas con jugo de limon dejarla asi x una hora

pasado este tiempo sacamos del jugo del limon

y secarlas con un…

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1LIBRA DE CUERO REVENTADO,1/2 LIBRA DE PAPAS PELADAS Y PICADAS,3 HOJAS DE COL PICADAS,1 TAZA DE LECHE,11/2 DE AGUA, 1 CUCHARADA DE ACEITE,3 CUCHARADAS DE CEBOLLA BLANCA PICADA,1/2 TAZA DE MANI

TOSTADO Y MOLIDO,1 CUCHARADA DE CILANTRO PICADO,ACHIOTE,COMINO SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.





PREPARACION

EN UNA SARTEN CON EL ACEITE FREIR LA CEBOLLA,LA SAL,EL ACHIOTE,EL COMINO,Y LA PIMIENTA,EN UNA OLLA COCINAR LAS PAPAS,LA LECHE Y EL MANI,Y EL AGUA,DEJAR HERVIR DURANTE DIES… Continuar