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pepi
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Gracias Luis por mandarme el anuncio pero la oferta de empleo es de tu restarante. Saludos.

Etiquetada: Chef, Empleos

Respuestas: 4 Mar

¿La cocina Española en guerra?

="pepi la verdad Luis que lleva toda la razón a mí particularmente me gusta la cocina mediterranea, y cuanto más sensilla mejor pues yo pienso que la mayoría de los libros de cocina de algunos coci...

Respuestas: 27 May 2008

 

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Ingredientes para 4 personas 750gr de merluza 350gr de tomates 2 pimientos rojos 1 cebolla 100gr de jamón serrano 2 ajos guindilla al gusto 1 limón sal al gusto. PREPARACIÓN: Limpiar la merluza y hacer 8 rodajas ó medallones. Colocarlos en una fue...
27 Abril
2 fotos de pepi se han destacado
26 Abril

Así Cocino

Edad:
36-50
¿Profesional, Aficionado o Principiante en cocina?
Aficionado
Comida favorita:
cintas con setas y gambas
Aficiones:
leer cocina musica

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El Blog de Pepi

pepi

MERLUZA A LA RIOJANA

Ingredientes para 4 personas
750gr de merluza
350gr de tomates
2 pimientos rojos
1 cebolla
100gr de jamón serrano
2 ajos
guindilla al gusto
1 limón
sal al gusto.
PREPARACIÓN:
Limpiar la merluza y hacer 8 rodajas ó medallones.
Colocarlos en una fuente untada con aceite y sazonar con sal y zumo de limón, introducir en el horno precalentado durante 5 minutos.
Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite, y rehogar el jamón cortado en tiras, la cebolla partida en aros y los ajos picados hast… Continuar

Posteado en Abril 27, 2009 a 10:44pm

pepi

COMIDA PARA " TIESOS " PATATAS CON BACALAO EN ESCANDALO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1/4 de bacalao
1g y medio de patatas
medio vaso de aceite
1 tomate
1 pimiento
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de oregano
1/2 vaso de vino de guisar
una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Se desala el bacalao la noche anterior.
Se pela las patatas y se trocean, a continuación se vuelcan en una cacerola junto con los demás ingredientes troceado y todo en crudo.
Cuando esten tiernas las patatas se apartan.

Posteado en Abril 23, 2009 a 9:13pm 1 Comentario

pepi

CARACOLES CON POLEO

Ingredientes:
2 kg de caracoles de verano
4 cabezas de ajo
poleo
bolsita de especias (guindilla,comino,cilantro y pimienta negra)
sal y agua
PARA 4 PERSONAS
PREPARACIÓN:
Dejar en ayunas los caracoles, en un recipiente grande bien tapado, durante al menos 24 horas.
lavarlos dos o tres veces continuamente, en abundante agua fría, hasta que suelten las babas.
Ponerles sal y echarlos en una olla grande, cubriéndolos con agua fría.
Dejar la olla a fuego muy lento, hasta que asomen los caracoles.
Añad… Continuar

Posteado en Abril 19, 2009 a 11:48am

pepi

ALMEJAS CASA PEPI

Ingrdedientes:
aceite
4 dientes de ajos
una cuharadita de pimenton de la vera
2 hojas de laurel
una ramita de perejil
sal
Un vaso de vino fino
Medio kilo de almejas
un kilo de langostinos
un cuarto de jamon serrano
medio kilo de champiñones.
PREPARACIÓN:
Se pone el aceite a calentar y se frie los ajos en láminas antes de que esté dorados se le echa una cucharadita de pimentón,se aparta para que el pimentón no se queme de lo contrario amargará se le añade el laurel y el peregil.
A continuación se… Continuar

Posteado en Abril 18, 2009 a 11:06pm

pepi

TOTILLITAS DE CAMARONES

RECETA TÍPICA DE CÁDIZ
Ingredientes: para 4 personas
250gr de camarones
250gr de cebollitas frescas
125gr de harina de trigo
125gr de harina de garbanzo
peregil
agua
sal
aceite de oliva
Preparación:
Picar la cebolla cruda y el pregil muy fino.
Hacer la masa diluyendo la harina en agua, que quedará líquida.
Añadir el picado de cebolla y peregil y agregar los camarones crudos y enteros.
Echar sal y mover suavemente, dejando reposar la masa unos instantes.
Poner mientras una sartén al fuego con bas… Continuar

Posteado en Enero 22, 2009 a 10:33pm

Pared de comentarios (60 comentarios)

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A las 5:11am del Mayo 29, 2009, yoli dijo...
hola pepi . pasaba. y me acorde de ti. te felicito tienes tu paguina muy bonita. te dejo tb mi saludito. espero que la sigas pasando bien, cuidate byeeee
A las 9:38pm del Abril 23, 2009, Luis Mathieu dijo...
Pepi....me encantaria que te anotaras donde dice seguidores....asi podrias estar recibiendo las actualizaciones que le hago.....
Un abrazo
A las 7:57pm del Abril 21, 2009, Luis Mathieu dijo...
Pepi.... ya visitaste mi nuevo blog http://ayquericorestaurante.blogspot.com/
A las 6:43pm del Abril 21, 2009, Anuk2004 dijo...
Perdona Pepi por no contestar antes soy Gaditano
Gracias por contestar.

A las 11:14am del Febrero 17, 2009, ANTONIO JIMENEZ dijo...
Hola Pepi gracias por tu saludo.Encantado de conocerte.SALUDOS
A las 3:41pm del Febrero 11, 2009, yoli dijo...
hola pepi gracias por querer ser mi amiga. soy colombiana y bueno rico poder compartir. muchos conocimientos sobre todas esas recetas espectaculares. aunque soy nueva en esto, pero bueno aprendere. cuidate. que Dios te bendiga
A las 11:22pm del Enero 26, 2009, Rafael Fontalba dijo...
¿Que tal Pepi? agradezco tu invitacion, parece que la he visto un poco tarde, esoy muy ocupado y visito la pagina a ratos. Por cierto tus tortillitas de camarones exquisitas.
saludos
A las 2:31pm del Enero 22, 2009, albert dijo...
Hola Pepi
Me parece estupendo, en breve mandare unas cuantas recetas.
Un saludo.
Albert
A las 12:55pm del Enero 20, 2009, silvia cristina dijo...
hola PEPI
que tengas un maravilloso dia
te mando solcito interior para iluminar tu vida
que estes bien
y que compartamos muchas recetas un beso
tu amiga SILVIA de ARGENTINA
A las 12:06pm del Enero 15, 2009, silvia cristina dijo...
HOLAAAAAA PEPI TE SALUDA SILVIA DE ARGENTINA
QUE BUENO ESTA TU ROLLO DE POLLO Y PIÑA
PARA ESTE FIN DE SEMANA LO VOY A PROBAR.
LOS CALAMARES RELLENOS TAMBIEN PINTAN LINDO
BUENO GRACIAS
SILVIA
 
 

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porsupuesto que me uno a este grupo... aprendamos...
2 minuto(s)s atras
Cesar Renteria se ha unido al grupo de Lore
Me encantan las pastas frescas, sorrentinos, tallarines etc. y como quiero seguir aprendiendo, invito a todos los miembros de TV Cocina a formar parte de este grupo. Para que podamos aprender de los grandes chef de este sitio!!!
3 minuto(s)s atras
mariluz soto se ha unido al grupo de Greg
Quiero saber de sus recetas favoritas, al respecto del comidas cocinada a la parilla. Yo quiero abirir un restaurante que se especializa en comidas asadas... no solo cerdo, res y pollo, pero tambien verduras, frutas, pescado y todo clase de mariscos
2 hora(s)s atras
 

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