Maria Del Carmen - Petalo
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¡El Rincon de la Chefecita

Así Cocino

Edad:
36-50
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Aficionado
Comida Favorita:
paella
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
paella, ceviche, arroz con pollo, potajes guisos, etc
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
cocineraq aficionada y estudiante
Aficiones:
cocina

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El Blog de Maria Del Carmen - Petalo

PAPAS A LA HUANCAINA

Posteado en Noviembre 7, 2010 a 6:30pm 1 Comentar

Ingredientes:


Medio kilo de papas.
1/4 de kilo de queso blando
1 lata de leche evaporada
1 paquete de galletas de soda
1/4 de kilo de aji amarillo
1/4 de taza de aceite de maiz
hojas de lechuga
1 huevo sancochado, aceitunas negras o verdes, tiras de pimenton rojo cantidad necesaria.


Preparaciòn:


sancochar las papas cortar en…
Continuar

Pared de comentarios (7 comentarios)

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A las 12:53am del Marzo 18, 2014, CakeLover dijo...

Hola María, muchas gracias por tu amistad :D

A las 4:28pm del Febrero 29, 2012, chef pedro dijo...

hola maria del carmen muchas gracias a ti por aceptar la invitacion y es un placer ser amigo de una persona que le gusta mucho todo esto veo que eres toda una profecional y nuevemente gracias desde colombia un abraso

A las 3:52pm del Noviembre 26, 2010, Tahona Moderna dijo...
Gracias a ti Maria del Carmen, deseamos desde Tahona Moderna en Vigo, que te gustara. Saludos desde el Noroeste de España - Vigo (Galicia).
A las 12:04pm del Noviembre 23, 2010, Tahona Moderna dijo...
Hola Maria, saludos desde España, desde Tahona Moderna. A Continuación te envio el procedimiento para la elaboración del famoso Cocido Gallego.

Se ponen las carnes a hervir en un pote u olla con agua fría, contando con desalarlas previamente si tienen salazón. Cuando comience a hervir, incorporar las habichuelas que se han tenido en remojo toda la noche.

Dejar cocer todo a fuego lento durante dos horas, espumando continuamente el caldo. Pasado este tiempo, retirar las carnes, que se mantienen calientes, para meter en el caldo los chorizos, las patatas peladas y los grelos. Dejar los nuevos ingredientes del caldo treinta minutos más al fuego, momento en que se comenzarán a sacar las fuentes del cocido a la mesa. Las carnes calientes con caldo, por un lado.
Las habichuelas en otra fuente con los grelos y las patatas. Aparte de la elaboración, en el cocido cobra especial relevancia el modus operandi o procedimiento.

Se deben mantener los grelos y las patatas siempre calientes y finalizar la comida, con una buena taza de caldo del cocido. Otro de los manjares de este plato es hacer unas filloas con su caldo, para introducirlas en el banquete como acompañamiento de los chorizos.
A las 4:53am del Noviembre 2, 2010, Rebeca Hernandez dijo...
HOLA MARIA DEL CARMEN :
NO , NO SOY VENEZOLANA SOY MEXICANA.Y VIVO AL SUR DE CALIFORNIA.POR EL MOMENTO NO DOY CLASES;VERAS ES ALGO QUE MI ESPOSO Y YO INVENTAMOS PUES SOY PINTORA Y ESCULTORA TIENES QUE SABER DE ARTE PARA PODER HACERLAS PUES SON COMPLICADAS Y TIENES QUE TENER MUCHA PACIENCIA. SI PUEDO TE MANDO UN VIDEO.VOY A DAR CLASES HASTA EL ANO QUE ENTRA.GRACIAS POR EL INTERES. REBECA
A las 7:19pm del Octubre 12, 2010, CHEFCORTI dijo...
Hola gracias por la amistad, cuando tendrè un poco de tiempo, empiezarè con mis videos.
Me gusta mucho regalar recetas y sobretodo de la autentica comida italiana.
De toda manera tengo mi blog y la direccion es http://www.cocina.es/blogs/italiaautentica/
Un abrazo muy fuerte
A las 4:43pm del Septiembre 30, 2010, Luis Mathieu dijo...
La foto de las papas a la huancaina se se divina ...pero donde esta tu recetas..??????
 
 
 

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