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Artículos y Recetas de Cocina (955)

Vanilla Creme Brulee

CLASIC CREME BRULEE

6lb D. Cream

2.5lb Full Fat Milk

2 Vanilla Pod

700gr Caster Sugar

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Añadido por Daviko el Febrero 8, 2010 a las 7:04pm — No hay comentarios

salsa para aperitivos

Esta salsa es buena para las salchichas que se sirven en las fiesta.

dos hot dog, queso fresco aji amarillo, un huevo duro, aceite para licuar, un trocito de cebolla un trocito de tomate pimienta sal, y un poco de leche evaporada gloria todo esto se licua bien y se pone en un recipiente y alrededor los guantanes

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Añadido por MARIA DEL ROSARIO el Febrero 7, 2010 a las 8:00am — No hay comentarios

arenque salado

EN QUE LUGAR PUEDO COMPRAR ARENQUEA SALADOS.

ESPERO `RESPUESTA.

GRACIAS

FER

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Añadido por fer el Febrero 6, 2010 a las 3:51pm — No hay comentarios

ALUBIAS DE LA ABUELA

INGREDIENTES : 1/2 KG.ALUBIAS , 200 GR. NABOS , 2 MANOJOS AJOS TIERNOS ,1 CEBOLLA , 1 MORCON ,ACEITE Y SAL.

Empezamos poniendo en una cazuela a cocer las alubias que pusimos a remojo la noche anterior ,cambiandole el agua,
y le echamos la cebolla entera .Cuando empiecen a hervir , bajamos el fuego . Cuando esten a medio cocer le añadimos los nabos ,pelados y troceados.
En una sarten aparte ,salteamos los ajos troceados con un poco de aceite y sin quemarlos ,echandolos a continua… Continuar

Añadido por papema el Febrero 6, 2010 a las 1:16pm — No hay comentarios

LECHE FRITA CLASICA

INGREDIENTES : 1 L.LECHE ENTERA ,200 GR. AZUCAR ,8 YEMAS DE HUEVO ,1 CASCARA DE LIMON , 1 PALO DE CANELA ,75 GR. MAICENA ,HARINA ,4 HUEVOS ,PAN RALLADO Y ACEITE. Ponemos a calentar 3/4 l. de leche junto con el azucar ,el limon y la canela. Aparte, echamos las yemas junto con la maicena y el resto de la leche en una vasija y lo pasamos por la batidora. Cuando la leche empiece a hervir, se le baja el fuego y se quitan la canela y el limon. Enseguida le añadimos la mezcla de las yemas y empezamos… Continuar

Añadido por papema el Febrero 4, 2010 a las 7:52pm — No hay comentarios

BUÑUELOS DE CEREZA DEL JERTE

500 grs de cerezas o picotas del Jerte Salsa 2 huevos 1/4 litro de Kg. de cerezas 150 grs. de harina 2 cucharadas de azúcar glas aceite de oliva para freir 1) Separar las claras y batir las yemas con las cerezas y la harina. Dejar reposar unos 30 minutos. 2) Lavar las cerezas sin deshuesar y con el pedúnculo, escurrirlas sobre el papel de cocina un sobre un paño, para que pierdan humedad y se adhiera mejor la masa. 3) Montar las claras a punto de nieve con el azúcar glas y añadirlas a la masa… Continuar

Añadido por MERCEDES SARACHO el Febrero 4, 2010 a las 7:00pm — No hay comentarios

GUISO MIXTO

INGREDIENTES:1 KG.DE SEPIA,1 KG.DE MAGRA DE CERDO TROCEADA,1/2 KG. DE ALMEJAS,1 CEBOLLA,1 HOJA DE LAUREL,200 GR.DE TOMATE TRITURADO NATURAL,SAL,ACEITE Y PIMIENTA MOLIDA. Empezamos poniendo la cazuela en el fuego con 3/4 l. de agua fria,la magra la cebolla y la sepia las troceamos todas en partes iguales,echandolas a continuacion en la cazuela. A continuacion le añadimos el tomate,la hoja de laurel,un buen chorro de aceite , un poco de pimienta y la sal Todo esto lo ponemos al fuego fuerte y cua… Continuar

Añadido por papema el Febrero 2, 2010 a las 9:12pm — No hay comentarios

PIMIENTOS RELLENOS DE MARISCO THERMOMIX

INGREDIENTES : UN BOTE DE PIQUILLOS 3 COLAS DE RAPE 12 LANGOSTINOS 100 g DE CEBOLLA 1 TROZO DE PIMIENTO ROJO Y OTRO VERDE COMO 100g UNA CUCHARADA DE HARINA UN CUBILETE DE LECHE 50 DE ACEITE 1 PASTILLA DE CALDO PREPARACION: ECHAR EL ACEITE LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO Y TRITURAR AL 4 O AL 5 AL GUSTO PONER 8 MINUTOS AL 1 TEMPERATURA 100º Y ECHAR EL RAPE EN TROZOS Y LOS LANGOSTINOS PELADOS (RESERVA LAS CASCARAS) Y ECHARLE LA PASTILLA DE CALDO Y PONER 8 MINUTOS VELOCIDAD CUCHARA, ECHAR LA HARINA DA… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Febrero 2, 2010 a las 7:30pm — 2 Comentarios

Brocheta de solomillo de buey

Esta receta la he probado y está deliciosa, os la recomiendo Brocheta de solomillo de buey Continuar

Añadido por recetero el Febrero 1, 2010 a las 8:04pm — 1 Comentario

LA PICOTA DEL JERTE HA PUESTO PICOTASTV.COM EN MARCHA

El D.O.P. Cereza del Jerte pone en marcha PICOTAStv y se apunta a las redes sociales El Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte (http://www.cerezadeljerte.org/) ha puesto en marcha el PICOTAtv, (http://www.picotastv.com/) una herramienta que permitirá a todos los medios de comunicación, prensa escrita, televisión, medios online, bloggers y radios tener un acceso 24 horas a toda la inf… Continuar

Añadido por PICOTA DEL JERTE el Enero 31, 2010 a las 1:25pm — No hay comentarios

Banda de Escalibada

Montaje Cortar tiras longitudinales de pan de molde y quitarle la corteza. Colocar sobre la primera capa una capa de mahonesa, encima rodajas de tomate maduro muy finas y finalmente lechuga en juliana. Cubrir con una nueva capa de pan pintado con el aliño para tartas saladas(pulpa de tomate, sal, aceite de oliva,pimienta blanca recien molida). Colocar encima filetes de anchoa de L’ Escala, desalados y tiras de pimiento rojo asado. Cubrir con la última capa de pan pintada con el aliño para tartas… Continuar

Añadido por Francisco Sanchez el Enero 30, 2010 a las 2:03pm — No hay comentarios

Flan de aceite virgen extra

Hola Quiero compartir esta receta con vosotros, he tenido la ocasión de probarla y está muy original. La receta la he sacado de una web donde cocineros profesionales muestran sus creaciones. Ésta es la receta de este flan tan original http://www.tusrecetas.tv/videorecetas/flan-de-aceite-de-oliva-virgen-extra.html Continuar

Añadido por recetero el Enero 29, 2010 a las 9:14pm — No hay comentarios

NUGGET DE POLLO THERMOMIX

NUGGETS DE POLLO Ingredientes - 1 pechuga de pollo - 50gr. de miga de pan - 50gr. de leche - 50gr. de queso philadelphia - 1 diente de ajo - Sal - Pimienta - 1 huevo - Pan rallado Accesorios Preparación PREPARACION Triturar el ajo 4 segundos en velocidad 6. echar la pechuga de pollo troceada y triturar 5 segundos en velocidad 7. salpimientar y agregar el pan, la leche y el queso, mezclar 10 segundos en velocidad 7. queda una masa, hacer porciones al gusto, pasar por huevo y pan rallado y frei… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Enero 28, 2010 a las 8:00pm — 2 Comentarios

PANNETONE THERMOMIX

Ingredientes: Hay que hacer una primera masa el día antes de la siguiente forma: Primera masa: • 250 g… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Enero 27, 2010 a las 8:21pm — 1 Comentario

TARTA SATCHER THERMOMIX

BIZCOCHO 6 claras de huevo 40 gr de azúcar 1 pellizco de sal 200gr de chocolate fondant 120 gr de manteq… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Enero 27, 2010 a las 8:00pm — No hay comentarios

MERLUZA CON PIÑONES

Ingredientes: Para 6 personas. 1 kg de filetes de merluza 1/4 de kg de gambas peladas 1/4 de kg de calamares 1 cebolla 1 vaso de vino blanco 100gr de piñones Harina Pimienta Peregil Aceite y sal Preparación: Rebozar los filetes de merluza en harina y freirlos. Reservar en una fuente de horno. Aparte, en una sartén con un chorrito de aceite, pochar la cebolla. Cuándo esté blandita, agregar los calamares y las gambas. Dar unas vueltas y rociar con el vino y un vasito de agua. Tras unos minutos, ec… Continuar

Añadido por pepi el Enero 25, 2010 a las 2:22pm — No hay comentarios

Coca de Recapte

Los ingredientes Para la masa: 500 gr. de harina, 30 gr. de levadura, sal, 1 vaso de agua, 1 dl. de aceite de oliva. Para la guarnición 3 tomates maduros, 3 cebollas, 3 berenjenas, 3 pimientos morrones, 6 sardinas (o butifarra, o atún, o arenques), perejil, sal y aceite de oliva. La elaboración Esta es una receta tipica de Cataluña por lo que su monbre no tiene tradución muy clara dicho esto empezaremos. Se trabaja la masa sin el aceite hasta que queda con suficiente consistencia. Se deja rep… Continuar

Añadido por Francisco Sanchez el Enero 23, 2010 a las 12:00pm — No hay comentarios

macarrones al horno gratinados

se cuece los fideos pueden ser de cualquier forma, con aceite y una hoja de laurel y sal aparte se hace salsa de tomate, tambien se frie la carne molida y cuando ya este se le añade la salsa de tomate, se escurren los fideos y se mezclan con la carne y la salsa de tomate se pone en una fuente y se le hecha queso para gratinar y huevo cocido muy picadito y al horno hasta que se deshaga el queso y se caliente el resto. se presenta a la mesa la bandeja para que los comensales puedan servirse con u… Continuar

Añadido por MARIA DEL ROSARIO el Enero 22, 2010 a las 10:30am — 1 Comentario

Hola amig@s de tvcocina

Como ya much@s de vosotr@s sabéis, tengo la gran satisfacción de orientar y contestar a todas las preguntas y dudas gastronómicas, conduciendo la sección consultorio de cocina dentro de la revista “COCINA LIGERA” No dudes en dirigir todas tus dudas culinarias; bien por e-mail en cocinaligera@globuscom.es e… Continuar

Añadido por Luis Higuera el Enero 20, 2010 a las 8:32pm — No hay comentarios