CEVICHE VEGETARIANO (para 10 personas)
INGREDIENTES
¼ de gluten hidratado.
½ col picada finamente sin tronco.
1 trozo pequeño de kion.
2 ají verdes o amarillo sin pepas.
Apio en trozos pequeños sin hilachas.
Hojas de culantro hembra para el color, macho para el sabor.
Jugo de 10 limones
Aceite al gusto
Sal al gusto
Pimienta picante al gusto
Sazonador
Cebolla picada fina a la juliana.
Choclo sancochado para acompañar
Camote hervido
Hojas de lechuga.
PREPARACIÓN
Hervir agua con sal y echar el glut…
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Añadido por Jyestha el julio 2, 2009 a las 5:14am —
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Crema volteada de quinua
2 tazas de quinua sancochada con clavo y canela
1 Leche evaporada
2 tazas de leche condensada
8 huevos
1 taza de azúcar para acaramelar el molde
Vainilla
Preparación
Tener el molde con caramelo, y licuar la quinua con la leche evaporada, batir los huevos echar las leches y la vainilla y al horno en baño María por 1 hora a mas
Nota:
La Quinua Con la Harina de QUINUA usted puede preparar y Potencializar los más deliciosos platos de sal o de dulce como: Sopas, Coladas, Guis…
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Añadido por Jyestha el julio 2, 2009 a las 4:43am —
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ROCOTO RELLENO (receta de Arequipa Perú
INGREDIENTES
10 rocotos
50 gr de maní
250 gr de carve o carne de soya (pts.) picada
1 cucharada de ajo sal y pimienta al gusto
2 cebollas picadas
aceite
2 huevos duros
¼ de galletas dulces de animalitos
orégano seco
100 gr. de queso paria
50 gr. de pasas
50 gr de aceituna
Relleno
1 trozo de queso
1 trozo de huevo duro y carve o carne de soya ya hidratada
horno de 350°F por 25 min. en fuente engrasada
Salsa para bañar los rocotos
batir 5 claras a punto de…
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Añadido por Jyestha el julio 2, 2009 a las 4:26am —
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¿EXISTE ALGÚN REMEDIO NATURAL QUE ME AYUDE A DEJAR DE FUMAR? Esta pregunta seguramente haya estado en la cabeza de muchos de nosotr@s. Aquí os dejo algunos trucos o consejos que pueden ayudar o facilitar calmar esos deseos de tener que fumar:
- El aceite de oliva tiene propiedades mag…
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Añadido por Adrimarilyn el julio 2, 2009 a las 12:46am —
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Hice este pastel para mi sobrina en su primera comunion,
pues es el primero que hago, es cuestion de practica para llegar a la perfeccion
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Añadido por Ruben el julio 1, 2009 a las 5:18pm —
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¿Te huelen los pies normalmente? ¿Notas que en verano a causa del sudor tus pies huelen? ¿Le huelen los pies a tu pareja? ¿Tienes que alejar tus zapatos por el olor que desprenden?...
Aquí os dejo algunos trucos caseros que os pueden servir:
- Mezclar media taza de vinagre blanco con cinco cucharadas de sal en cinco litros de agua tibia servirá para desodorizar y refrescar tus pies.
- Sumergir tus pies en agua tibia mezclada con tres gotas de aceite esencial de salvia todos los días durante…
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Añadido por Adrimarilyn el julio 1, 2009 a las 6:00am —
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pelar los camarones y sasonarlos con sal y pimienta despues cocer unos 3 jitomates licuar los jitomates con un diente de ajo,oregano y un cubito de camaron ya k este licuado ponerlo a hervir los camarones ya sasonados le pones un pokito adentro de una tortilla y los fries en aceite en forma de taco depues picas una lechuga y rallas una zanahoria lo revuelves con la lechuga al momento de servir pones el taco le hechas encima la lechuga y zanahoria hechas la salsa ya hervida y listo para comer lo…
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Añadido por flaca el julio 1, 2009 a las 4:19am —
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AMIG@S DE TVCOCINA. ESTARE UNAS SEMANAS DE VACACIONES, POR LO QUE ESTARE DESCONECTADO DE INTERNET DURANTE ESE PERIODO. HASTA LA VUELTA.
KISSES AND HUGS
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Añadido por Luis Higuera el Junio 29, 2009 a las 10:27pm —
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Añadido por The Spanish Food el Junio 29, 2009 a las 5:30pm —
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INGREDIENTES
ROLLITOS DE ESOS DE TIPO OLD PASO
PAVO EN LONCHAS
QUESO EN LONCHAS O…
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Añadido por COLORVERDE el Junio 27, 2009 a las 5:00pm —
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1 K DE ALAS DE POLLO
UN POCO DE TOMATE FRITO
UN VASO DE VINO CLARO
UNA PASTILLA DE EXTARLUX…
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Añadido por COLORVERDE el Junio 27, 2009 a las 4:00pm —
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Ingredientes:
500 gr. Arroz
Tres pimientos verdes
Un pimiento rojo
Cuatro dientes de ajos
Tres hojas de laurel
200 gr. Calamar
200 gr. Choco limpio
200 gr. Almejas chirlas
250 gr. Gambas peladas
400 gr. Mejillones
Cuatro piezas langostinos
Una rama perejil
Tinta de calamar
Sal
Acei…
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Añadido por Rafael Fontalba el Junio 25, 2009 a las 1:03pm —
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8 jojotos desgranados ó 2 latas de de jojotos
(puede sustituirse por dos latas de crema de jojotos)
3 huevos
½ lts de leche
1 barra de margarina
½ kl de azúcar
2 tazas de harina leudante
1 cuchdta de ralladura de limón
Queso rallado al gusto.
Derretir la margarina y reservar.
Aparte en la licuadora batimos todos los demás ingredientes menos el harina, retiramos de la licuadora y añadimos la margarina y cuando esté muy bien integrada le agregamos de manera envolvente el harina. Colocamos en mold…
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Añadido por Alegría el Junio 25, 2009 a las 4:04am —
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Es habitual encontrarnos
descontentos con el Gazpacho envasado. Siempre es mejor un
Gazpacho casero... pero no se suele tener tiempo y acabamos comprando litros de gazpacho en cual…
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Añadido por Adrimarilyn el Junio 24, 2009 a las 4:44am —
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LOCRÒ DE ZAPALLO
Ingredientes:
(para 6-8 personas)
½ litro de aceite
01 cebolla picada
02 dientes de ajo
100 gr de crema de ají
Sal y pimienta
01 cdta. Orégano
01 cdta de harina sin preparar
1 ½ kg de zapallo
03 papas blancas cortadas en mirepox
¼ kg de arvejas
02 choclos rebanados
200 grs de queso desmenuzado
½ taza de leche evaporada.
Preparación:
Calentar el aceite y freír la cebolla, los ajos, el Ali y el orégano. Salpimentar. Añadir la harina y cocinar unos minutos, agregar el zapallo p…
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Añadido por BigotesII el Junio 22, 2009 a las 6:54am —
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Ingredientes:
(Para 06 porciones)
½ kg. De Fideos Nº 38-40
01 atado de albahaca
½ kilo de espinacas
02 dientes de ajo
¼ taza de queso parmesano
100 grs. De nueces peladas y molidas
¼ litro de aceite
Sal y pimienta
Preparación:
Cocinar los fideos en abundante agua con sal, hasta que esten “al dente”, escurrir.
Sancochar las espinacas con poco agua y licuar junto con los mas ingredientes. Si la salsa resulta espesa, añadir un poco de agua donde se cocinaron los fideos. Mezclar la salsa bien calien…
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Añadido por BigotesII el Junio 22, 2009 a las 6:52am —
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Ingredientes:
1/2 k de papa seca de papa amarilla (color ámbar)
1/2 k de gallina troceada (o pollo)
3 cucharadas de manteca o aceite
1/2 k de carne de cerdo (pecho o chicharrón)
1/2 taza de maní tostado sin sal
2 cucharadas de ají panca licuado
1 cucharada de ají amarillo licuado
1 cebolla roja
2 cucharadas de ajo molido
pimienta, comino
2 cucharadas de oporto
2 cucharadas de Pisco
1 taza de caldo de gallina
6 rosquitas de manteca o 6 galletas de vainilla
2 clavitos de olor y 1 raja de canela
1…
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Añadido por BigotesII el Junio 22, 2009 a las 6:51am —
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Ingredientes:
(9 porciones)
Manjarblanco
- 1 lata de leche evaporada Ideal.
- 1 lata de leche condensada Nestlé
- 2 tazas azúcar
- 5 Yemas de huevos
- 1 cucharadita de esencia vainilla
Merengue
- 5 claras de huevo
- 1 taza de Azúcar
- 0.075 Lt. de agua
Preparación: Manjar blanco
- Disuelva el azúcar con la leche evaporada Ideal fuera del fuego.
- Lleve a fuego bajo hasta que reduzca y permita ver el fondo de olla con el raspado de la cuchara.
- Agregue la leche condensada Nestlé en hilos d…
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Añadido por BigotesII el Junio 22, 2009 a las 6:50am —
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INGREDIENTES:
½ kilo de pescado
1 litro de caldo de palabritas – choros
3 cangrejos moros
½ kilo de calamares
¼ kilo de langostinos
1 docena de conchas
1 pulpo mediano chico
10 cucharadas de aceite de oliva
10 dientes de ajo chancado
3 cucharadas de ají panca
1 hoja de laurel
2 cucharadas de orégano
1 vaso de vino tinto
2 cebollas cortadas en pluma gruesa
10 dientes de ajo
2 pimientos rojos
5 cucharadas de maicena disuelta en caldo
5 cucharadas de culantro
PREPARACION:
Preparar un caldo concent…
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Añadido por BigotesII el Junio 22, 2009 a las 6:48am —
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AJI DE GALLINA
INGREDIENTES:
2 Pechuga de pollo
1 hoja de laurel
8 cucharadas de aceite vegetal
½ kilo de cebolla picadita
5 dientes de ajo picaditos
1 taza de ají amarillo en crema
½ cucharadas de ají mirasol
½ cucharadita de palillo
3 tazas de caldo de pollo
2 panes francés remojados en caldo
½ taza de pecanas en picadas
1 taza de crema de leche
100 gramos de mantequilla
Sal – pimienta – comino
GUARNICION:
200 gramos de queso parmesano
½ kilo de arroz
4 papas amarillas
Huevos duros
12 aceitu…
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Añadido por BigotesII el Junio 22, 2009 a las 6:47am —
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