Enero 2013 Recetas (30)

DELICIAS DE COCO

INGREDIENTES

100 g. de coco.

180 gr. de mantequilla.

1 huevo .

100 gr. de azúcar .

250 gr. de harina .

1 cucharadita de levadura quimica (tipo royal)

Una pizca de sal

Frutas o chocolate para decorar…

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Añadido por La Cocina De Adita el Enero 31, 2013 a las 2:07am — 2 Comentarios

CROQUETAS DE POLLO

INGREDIENTES

1 l. de caldo de pollo

90 g. mantequilla o de aceite

6  cucharadas de harina Colmadas.

50 g de cebolla rallada.

Un poco de nuez moscada.

Perejil.

PARA EL CALDO

2 muslo de pollo.

1 Zanahoria.

1 Puerro.

1/2 cebolla

2 dientes de ajos.

1…

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Añadido por La Cocina De Adita el Enero 29, 2013 a las 8:18pm — 3 Comentarios

Hojaldre de espinacas con gambas

Hojaldre de espinacas con gambas

Añadido por lgr el Enero 29, 2013 a las 1:04pm — 1 Comentario

Distform, envasadoras y hornos de cocina al vacío de última tecnología

Algunos de los mejores chef del mundo, como Joan Roca y Martin Lippo, los tienen en su restaurante, como máquinas imprescindibles de trabajo

 

El método de cocina al vacío, descrito por primera vez por Sir Benjamín Thompson, Conde de Rumford, en 1799, fue redescubierto por Georges Pralus a mediados de los año 70 para el Restaurante Troisgros de Pierre y Michel Trosigros de Roanne, Francia.

 

Pralus descubrió que el foie gras cocinado…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Enero 29, 2013 a las 7:28am — No hay comentarios

Pasta Filo:

Pasta filo

La pasta filo o Brick es una masa o pasta blanda, fina y transparente como una hoja de papel, elaborada con harina común, aceite, sal y agua

         Ingredientes:
  • 500 gr. harina
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 
  • 1 huevo 
  • 1 pizca de sal
  • agua
Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes y amasar 10 minutos. Se tiene que conseguir una masa elástica…

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Añadido por EduardoGB el Enero 26, 2013 a las 5:48pm — 1 Comentario

Crujientes rellenos de puerro y queso con reducción de Pedro Ximénez - receta

Imagen del artículo
Ingredientes
Pasta brick 
250 g de queso Philadelphia
1 puerro en daditos
100 g de bacón en daditos
Reducción de Pedro Ximénez
Elaboración
En una sartén con unas…
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Añadido por EduardoGB el Enero 26, 2013 a las 3:41pm — 2 Comentarios

HUEVOS ROTOS

INGREDIENTES

Huevos.

Patatas.

Aceite de oliva.

Compramos unas patatas especiales para freír, algunas de las variedades de patatas, caesar,desire,felix,…

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Añadido por La Cocina De Adita el Enero 25, 2013 a las 1:35am — 1 Comentario

Patatas a la naranja

Esta receta que os propongo hoy, viene fenomenal como acompañamiento para carnes o pescados,   la vi, en algún blog, pero no me acuerdo donde, tengo por costumbre, anotar la receta y el enlace en mi cuaderno de pendientes, pero, hay algunas como esta, que se me…

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Añadido por Maria Antonia el Enero 24, 2013 a las 9:34pm — 3 Comentarios

CRUMBLE DE MANZANAS Y PASAS

INGREDIENTES

PARA LA CRUMBLE

200 gr de azúcar

200 gr de harina

150 gr de mantequilla

80 gr de almendras en polvo

PARA EL RELLENO

5 manzanas grande

100 gr de pasas

4 cucharadas de azúcar

1 rama de canela

3 clavos…

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Añadido por La Cocina De Adita el Enero 24, 2013 a las 1:23am — 2 Comentarios

COCKTAIL DE CANGREJOS

INGREDIENTES

Palitos de surimi.

Lechuga.

Cebolleta.

Aguacate.

Salmón ahumado.

Huevo duro.

Pan.

Gambas.

Mayonesa.…

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Añadido por La Cocina De Adita el Enero 23, 2013 a las 2:08am — 1 Comentario

San Juan de los Reyes, emblemático hotel situado en el barrio de la Judería de Toledo

Los servicios hoteleros son acordes con la calidad de un cuatro estrellas. Cuenta con 35 habitaciones dotadas con todo el confort de un establecimiento europeísta de primera categoría

 

El Hotel San Juan de los Reyes es uno de los emblemas de la hotelería de calidad. Es un establecimiento relativamente pequeño, pero práctico y muy bien situado. El emblemático hotel fue inaugurado en el año 2003. Justamente, en esta misma ubicación se localizaba la…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Enero 22, 2013 a las 5:44pm — No hay comentarios

Del Palacio, mermeladas con arte gourmet

Rafael Del Palacio, leonés del Bierzo y afincado en Lleida desde hace varias décadas, ha heredado la sabiduría, la historia y la tradición elaboradora de su madre

              

El mundo de las mermeladas, conservas y compotas está lleno referencias, marcas y presentaciones. Para el profano en la materia todo parece que sea igual; son frutas o vegetales cocidos con azúcares o sal y pasadas, algunas por baño María. Pero la realidad es que este mundo…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Enero 22, 2013 a las 9:44am — 1 Comentario

CRUJIENTES DE COCO, CON COCO RALLADO

INGREDIENTES

125 g de coco rallado.

125 de azúcar.

1 clara de huevo.

Pesamos el coco y el azúcar.…

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Añadido por La Cocina De Adita el Enero 22, 2013 a las 2:12am — 1 Comentario

MACARRONES COCIDOS EN TOMATE CON CHORIZO

INGREDIENTES

Macarrones.

Tomates.

Chorizo.

Queso rallado.

Rallamos tomate ó lo pelamos y trituramos un poco.…

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Añadido por La Cocina De Adita el Enero 18, 2013 a las 1:25am — No hay comentarios

CONFITURA-MERMELADA DE FRESON

INGREDIENTES

 400 gr. de azúcar.

 400 gr. de fresón.

El zumo de ½ limón

Ponemos al fuego la misma cantidad de fresón que de azúcar.…

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Añadido por La Cocina De Adita el Enero 18, 2013 a las 1:02am — 1 Comentario

PERAS AL VINO TINTO

INGREDIENTES

3 0 4 peras.

200 g de azúcar.

300 ml de vino tinto.

Zumo de1/2 limón.

Piel de naranja y de limón.

Canela en rama.

Vainilla.

2 clavos.

2 cardamomos.…

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Añadido por La Cocina De Adita el Enero 16, 2013 a las 1:37am — No hay comentarios

Delicat Plural, nace un novedoso proyecto gastronómico especializado en alimentación gourmet

Ha apostado por agrupar a todas aquellas empresas y profesionales que comparten un interés por promocionar y divulgar los aspectos relacionados con la gastronomía de calidad

 

Se abren las puertas de par en par. Las fronteras caen…El mercado se conceptúa sin límites. No cabe duda de que las puertas de las ventas online es el presente y mucho más el futuro de la comercialización de multitud de productos de la mercadología. Las fronteras para la venta…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Enero 15, 2013 a las 1:07pm — No hay comentarios

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