Febrero 2011 Recetas (22)

RATIA DE TOMATE

INGREDIENTES:

3 tomates

2 yogures naturales

Menta, Jengibre

Hierba limón

Aceite, limón, sal y pimienta

Gelatina de agua de tomate

Cilantro en…

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Añadido por CONCHABER el Febrero 23, 2011 a las 12:16am — 1 Comentario

PASTEL DE PATATA

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Ingredientes

4 patatas

8 lonchas de jamón curado

1 chorrito de leche

1 nuez de…

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Añadido por conpanyvino el Febrero 17, 2011 a las 5:05pm — No hay comentarios

HUEVOS EN COCOTTE

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La cocotte es un tipo de cazuela de porcelana o hierro fundido que, además de guisar y cocer de la forma tradicional, es apta para el horno. Las hay de muchos tamaños, la que he utilizado para hacer…

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Añadido por conpanyvino el Febrero 17, 2011 a las 4:54pm — No hay comentarios

PASTA FRESCA RELLENA DE REQUESÓN Y RÚCULA

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Ingredientes (2 personas)

Para la masa

100 g de harina

1 huevo

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

Para el relleno

100 g de requesón

30…

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Añadido por conpanyvino el Febrero 17, 2011 a las 4:30pm — No hay comentarios

CREMA DE CALABACÍN CON MASCARPONE

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Esta crema se puede preparar con cualquier tipo de queso, tierno o curado, rallado o en lonchas, incluso con quesitos. Cuanto más cremoso sea el queso más suave y con mejor textura quedará la crema. Con el mascarpone, por ejemplo, no se necesita echar nata porque el queso ya le aporta suficiente cremosidad.

Ingredientes (4…

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Añadido por conpanyvino el Febrero 17, 2011 a las 4:30pm — No hay comentarios

SOPA DE AJO

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Ingredientes

8 dientes de ajo laminados

1 trocito de guindilla…

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Añadido por conpanyvino el Febrero 17, 2011 a las 4:30pm — No hay comentarios

Anchoa del Cantábrico de Conservas Serrats con queso de cabra marinado en aceite de oliva

María, autora del blog María esencia, participa en nuestro concurso con una receta muy sencilla y simple, pero no…

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Añadido por Conservas Serrats el Febrero 17, 2011 a las 10:44am — No hay comentarios

Espaguetis con queso parmesano.

Ingredientes:

400 g de espaguetis

3-4 cucharadas de aceite de oliva.

4 chalotas, finamente picada

3…

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Añadido por Juan Jesus el Febrero 16, 2011 a las 4:10pm — No hay comentarios

Palmitos rellenos de atún claro de Conservas Serrats

María Antonia, vuelve a enviarnos una receta muy sencilla de preparar. En esta ocasión ha decidido compartir con nosotros su receta para preparar unos estupendos palmitos rellenos de atún claro de…

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Añadido por Conservas Serrats el Febrero 15, 2011 a las 12:30pm — No hay comentarios

Molde de patatas relleno de atún claro de Conservas Serrats

Pilar, autora de Floruca´s blog, ha querido participar en nuestro concurso de recetas de la mano de este delicioso molde de patatas relleno de atún claro de Conservas…

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Añadido por Conservas Serrats el Febrero 10, 2011 a las 10:04am — No hay comentarios

Bacalao a la vizcaina

Ingredientes para pax de 4

-Bacalao 800g

-cebollas 3

-ajos 4 (dientes)

-pimiento rojo 1

-manzana 1

-Pan de molde 2 (Rebandas)

-Jamon 100g

-vino blanco c/s

-coñac c/s

-Fumet oscuro c/s

-pimenton c/s

-sal…

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Añadido por Jose Luis el Febrero 9, 2011 a las 9:22pm — No hay comentarios

tomates al oregano

se cortan rodajas de tomate y se acomoda en un plato tendido que ocupe la mitad se le hecha sal y aceite y oregano`, aparte se corta el pan por la mitad de esos pequeños y se frien en aceite con cuidado de no quemarlos cuando esten ya doraditos se sacan y se pone en la otra mitad del plato se frie dos huevos y se monta encima del pan espolvoredados con perejil y pimiento rojo muy pequeñito ojala les guste a mi me parecio muy bueno en el desayuno, con una buena taza de cafe

Añadido por MARIA DEL ROSARIO el Febrero 8, 2011 a las 7:00pm — 2 Comentarios

TERNERA CON PIMIENTOS AL ESTILO CHINO

Receta de Concha BErnad para http://cocinayaficiones.com

Ingredientes:

500 gr de filetes de tenera o de entraña

3 pimientos italianos

1 c/c de maicena

1 taza de caldo

1 vaso de chupito de salsa de soja… Continuar

Añadido por CONCHABER el Febrero 8, 2011 a las 1:04pm — No hay comentarios

Montadito de mejillones de Conservas Serrats y trompetas de la muerte con fideos vermicelli

Laura, autora del blog Recetas, trucos y tips, nos envía esta receta para preparar un delicioso aperitivo: montadito de mejillones de…

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Añadido por Conservas Serrats el Febrero 8, 2011 a las 11:16am — No hay comentarios

Ajo de calabaza

Troceamos la calabaza y cubrimos con agua le añadimos una guinda seca colorada y una poca de sal y cocemos. Se machan 3 o 4 dientes de ajo junto con la guinda colorada ya cocida y unos granitos de sal. Al machado se le añade miajón de pan, aceite y una cucharadita de vinagre y se remueve todo,… Continuar

Añadido por PEPE el Febrero 3, 2011 a las 11:00pm — 1 Comentario

Fussilli alla Siracusa con anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats

Espe, autora del blog Espe Saavedra, comparte con nosotros su receta para preparar un estupendo plato de pasta. Para su preparación Espe ha utilizado las anchoas del Cantábrico de…

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Añadido por Conservas Serrats el Febrero 3, 2011 a las 11:15am — No hay comentarios

ESPINACAS A LA CREMA

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Ingredientes (4 personas)

1 kg de espinacas frescas (750-800 g congeladas)

1/2 l de nata líquida

3 ajos

4 rodajas de queso de cabra

Aceite de oliva virgen…

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Añadido por conpanyvino el Febrero 1, 2011 a las 6:12pm — No hay comentarios

VERDEL A LA MEDIA S

INGREDIENTES:

Lomos de un Verdel de unos 800 gramos

1kg sal gorda

Un limón

Tres patatas

Finas hierbas, sal, pimienta y romero fresco.

PREPARACION:

Las patatas las partiremos en lonchas finas y las aderezaremos con sal , pimienta y las finas hierbas , después las extenderemos en una fuente y las añadiremos un buen chorro de aceite de oliva y medio vaso de agua. Las cubriremos con papel albal y las meteremos en el horno a 180º c durante 30 minutos.

En una… Continuar

Añadido por angel el Febrero 1, 2011 a las 3:55pm — 1 Comentario

 Puerros en tempura con emulsion de yogurt oliva y naranja amarga.

INGREDIENTES:

la parte blanca de 3 puerros

TEMPURA:

tres cucharadas soperas de harina, media taza de agua fría , sal y agua de azahar, un huevo.

SALSA DE YOGURT:

un yogurt natural , hierbabuena fresca picada, sal.

ACEITE DE NARANJA:

2 cucharadas soperas de aceite suave de oliva , el zumo de una naranja y jenjibre molido.

PREPARACIÓN:

Partiremos los puerros a lo largo e iremos separando en capas.Despues las pasaremos por la tempura y las…

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Añadido por EL FASTO el Febrero 1, 2011 a las 2:11pm — No hay comentarios