Abril 2011 Recetas (18)

¡Vuelve la ruta más tapera de la capital!





El distrito Centro de Madrid acoge, del 5 al 15 de mayo, la VII ruta ‘De Tapas por Madrid’ con una imagen renovada
 
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Añadido por La Viña Asociación el Abril 29, 2011 a las 10:00am — 1 Comentario

Crujientes de patata al mousse de bonito del norte de Conservas Serrats



Eva, autora del…

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Añadido por Conservas Serrats el Abril 28, 2011 a las 10:37am — No hay comentarios

CARNE DESMECHADA

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ESPERO LA DISFRUTEN

Añadido por DONDE GUTI el Abril 26, 2011 a las 8:30pm — No hay comentarios

CARNE DESMECHADA

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Añadido por DONDE GUTI el Abril 26, 2011 a las 3:39am — 1 Comentario

CALDERETA DE CORDERO CON ALCACHOFAS Y SETAS

 

Receta elaborada por Concha Bernad para  Cocina y Aficiones

Esta caldereta es típica de mi pueblo, yo la recuerdo como el manjar más exquisito de mi infancia. En ella se juntan en perfecta armonía tres ingredientes que son  íntimos amigos, el cordero lechal, las alcachofas y las setas. Los trabajamos, los juntamos y el resultado es un plato tradicional pero  sabroso que hemos mimado al cocinarlo por lo  que no esta…

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Añadido por CONCHABER el Abril 21, 2011 a las 5:30pm — 1 Comentario

FRIJOLES CRIOLLOS

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Añadido por DONDE GUTI el Abril 20, 2011 a las 5:01pm — No hay comentarios

Ensalada con anchoas y ventresca de Conservas Serrats

Sara tiene un blog de cocina llamado Cocinero cocinero enciende bien la candela. Para participar en el concurso Sara nos ha enviado una rica ensalada a la cual la…

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Añadido por Conservas Serrats el Abril 19, 2011 a las 10:32am — No hay comentarios

PALMERAS RELLENAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

 

1 plancha de hojaldre de fresco

50 gr de chocolate fondant

10 gr de mantequilla

cacao en polvo

azúcar glass

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Añadido por pepi el Abril 16, 2011 a las 9:27pm — No hay comentarios

SORBETE DE FRESA AL VINO TINTO

Ingredientes:  (Para cuantro personas)   

 

500 gr de fresas

1 vaso de vino tinto

un vaso de zumo de mandarinas

5 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de canela en…

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Añadido por pepi el Abril 16, 2011 a las 8:58pm — 2 Comentarios

Pasta capricci alla puttanesca

Carlos, autor del blog Dulce and Salado, nos ha enviado una riquísima receta para preparar con las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats. Carlos ha preparado un plato de…

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Añadido por Conservas Serrats el Abril 14, 2011 a las 12:36pm — No hay comentarios

Porras con anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats



David, autor del blog Ideas de Cocina, nos sorprende con unas porras con anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats a la que él le ha bautizado como “Tapa gamberra”. Se…

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Añadido por Conservas Serrats el Abril 12, 2011 a las 10:59am — 1 Comentario

El chocolate retrasa el envejecimiento

Una reciente investigación señala que este este dulce contiene una alta concentración de antioxidantes, incluso mayor que en las frutas. Los amantes del chocolate ya tienen excusa para disfrutar de su dosis diaria sin sentirse culpables. Este dulce contiene una alta concentración de antioxidantes que previene el envejecimiento prematuro, incluso mayor que en las frutas, según una investigación publicada en la revista…

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Añadido por Dirly el Abril 10, 2011 a las 3:47am — No hay comentarios

CARIMAÑOLAS RELLENAS (POLLO, CARNE Y QUESO)

INGREDIENTES:   Yuca, sal, Maizana (fecula de maiz)

PROCEDIMIENTO: Colocar en una olla dos litros de agua aproximadamente, quitarle la cascara a la yuca introducir en el agua hirviendo agregar sal al gusto. Dejar que la yuca esté blanda, pasarla por un procesador o molino que quede bién suave, hacer en forma de ollita colocarle el queso previamente rayado y cerrar ,se le da forma de rollito con las manos, luego se ensucia en la maizana, se coloca en un zarten, que el aceite este…

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Añadido por Lida el Abril 10, 2011 a las 3:26am — 2 Comentarios

Patats bomba rellenas de atún claro de Conservas Serrats



Trini ha querido participar en nuestro concurso con esta estupenda receta de Patatas bomba rellenas de atún claro de Conservas Serrats, una de las muchas…

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Añadido por Conservas Serrats el Abril 7, 2011 a las 11:00am — No hay comentarios

HARINAS: Tipos y usos en la cocina



La harina es el producto de la molienda de granos de cereal, y dependiendo del cereal será harina de trigo, de cebada, de avena, de maíz, de centeno, etc.



La harina de trigo es una de las más usadas en la elaboración de masas, tanto dulces como saladas debido a su alto contenido en gluten.



En algunos países, se utiliza la siguiente clasificación: de fuerza, cuando es granulosa y seca, y de flor cuando es más… Continuar

Añadido por Dirly el Abril 7, 2011 a las 3:56am — 3 Comentarios

alimentos indios que queman la grasa

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Añadido por josevicente el Abril 5, 2011 a las 8:30pm — 1 Comentario

Roscos de semana santa

Ingredientes

 

1kg de harina para repostería

500 gr de azucar

medio vaso de aceite

4…

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Añadido por pepi el Abril 5, 2011 a las 8:00pm — No hay comentarios

Vasitos de ensalada de aguacate con anchoa Serrats a la vinagreta de Módena

Javier, autor del blog Para chuparse los dedos, se ha animado a participar en nuestro concurso de recetas con nada más y nada menos que estos estupendos vasitos de ensalada de aguacate…

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Añadido por Conservas Serrats el Abril 5, 2011 a las 11:29am — 2 Comentarios

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