Junio 2015 Recetas (12)

Mark Moriarty, representante de Reino Unido e Irlanda, es el S.Pellegrino Young chef 2015

Moriarty alcanzó la victoria tras una emocionante competición entre 20 de los chefs más talentosos detodo el mundo.

 

María José Jordan y Paula Cademartori, representando a Latinoamérica, han sido elegidas Mejor pareja chef-diseñador por los votos en Vogue.it y los de los asistentes a la gran final.

 

Xiao Li, de China, fue galardonada por la revista Vogue Italia como mejor diseñadora.

 

Todo comenzó en otoño de 2014, cuando más de 3.000 jóvenes…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Junio 27, 2015 a las 8:40pm — No hay comentarios

Pastel mágico de chocolate,café y bayleys

Pastel mágico de chocolate,café y bayleys

Este bizcocho tan original lo encontre en el blog de Kanela y limón,el bizcocho al que se le llama pastel inteligente resulta que al hornearlo la masa ella solita se divide en tres capas y…

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Añadido por Lara el Junio 25, 2015 a las 8:30pm — 6 Comentarios

Ensalada cesar(Con salsa cesar apta para intolerantes al huevo)

Ensalada Cesar

Esta ensalada es todo un clásico y tanto puede ser una ensalada de entrante como convertirse en un plato principal.Además esta deliciosa ensalada admite multiples variaciones,es solo echarle un poquito de…

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Añadido por Lara el Junio 25, 2015 a las 10:36am — 3 Comentarios

Coquitos

Coquitos

El otro dia me enteré que a mi marido le encantan estos coquitos¡Y llevamos juntos 9 años! Bueno también es culpa mia porque desde que tengo memoria que no puedo ver el coco,ahora poco a poco voy tolerando el sabor pero…

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Añadido por Lara el Junio 17, 2015 a las 1:00pm — 3 Comentarios

Turismo gastronómico de Cataluña

La cocina catalana tiene el secreto de su éxito en la calidad y singularidad de los productos que utiliza, y la combinación entre lo que produce la tierra y lo que proporciona al mar.

 

Las patatas de Prades, los vinos del Penedès, la judía de “ganxet”, el aceite de Siurana, los calçots de Valls,…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Junio 16, 2015 a las 1:34pm — No hay comentarios

Reportaje sobre los "The World's 50 Best Restaurants 2015"

Reportaje sobre los "The World's 50 Best Restaurants 2015"emitido el día 6 de junio en el programa "España a las 8", por las 42 emisoras de Gestiona Radio España, y Argentina, Ecuador, Perú, Chile y Radio Universal (Comunidad Europea). …

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Junio 16, 2015 a las 9:21am — No hay comentarios

LOS HORTA, LA FAMILIA DEL HOMBRE QUE FINANCIÓ EL BULLI, ROMPE SU SILENCIO

El Bulli

 

 

(Fuente: El Mundo)

'Le reclamamos 66,3 millones a Ferran Adrià'

 

Los hombres empequeñecen con el paso del tiempo y por cómo les trata la vida. Son hechos relacionados mas no constantes. Miquel Horta era un hombre inmenso. Bordeaba los 1,90 metros y…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Junio 15, 2015 a las 9:00pm — No hay comentarios

Soplan nuevos aires en los The Worlds 50 Best Restaurants

Enric Ribera Gabandé

 

Es el triunfo de la humildad, de la proximidad, de la profesionalidad. Es el triunfo de los hermanos Roca; Joan, Josep y Jordi. Tanto monta, monta tanto. A los Roca se les podrá poner todas las etiquetas que uno quiero menos la del endiosamiento. No son dioses, ni ogros, ni personas que miran a los demás por encima del hombro, como, por ejemplo lo hace, entre otros, René Rezpedi, del restaurante Nona de Copenhagen, que tiene fama de…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Junio 6, 2015 a las 12:46pm — 1 Comentario

Tele sandwich en un dron - rodilla

Poco a poco, el cuidado en la atención a las familias y por tanto, a los niños, en nuestros restaurantes va mejorando. En algunos, mientras la comida llega se ofrece una hoja y lápices de colores y en ocasiones, se tiene un detalle con los clientes más pequeñitos: un globo, un juguete o puntos para conseguir un detalle.

 

En general, y debido a nuestra extraordinaria cultura gastronómica, en todos hay una oferta de comida apropiada para los niños. También es común ofrecer una…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Junio 5, 2015 a las 9:08am — 1 Comentario

Salmorejo de fresas y remolacha con crema de queso azul

Ingredientes 

300 gr. de fresas

200 gr. de remolacha cocida (dos piezas pequeñas)

500 gr. de tomates maduros

Un (1) diente de ajo pequeño

80 gr. de aceite de oliva…

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Añadido por EduardoGB el Junio 2, 2015 a las 7:10pm — 1 Comentario

El Celler de Can Roca celebra su retorno al tope de los 50 mejores restaurantes del mundo

 El laureado restaurante de los hermanos Roca, en Girona, vuelve a ser el número uno

 

 El Asador Etxebarri en Atxondo, España, ganó el Premio al Mayor Ascenso, patrocinado por Lavazza

 

 Albert Adrià de Tickets, en Barcelona, es galardonado con el Premio al Mejor Chef de Repostería del Mundo, patrocinado por Cacao Barry®

 

El Celler de Can Roca continúa cosechando reconocimiento mundial por su pericia gastronómica: esta noche reconquistó su…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Junio 2, 2015 a las 8:09am — 1 Comentario

ÉXITO DE LA D.O. SOMONTANO EN NUEVA YORK

Las acciones de la campaña han superado las expectativas y han

contado con el respaldo del público

 

El jardín del Instituto Cervantes ha sido el escenario de la acción más potente de la campaña “Somontano. Think Winely” que la Denominación de Origen Somontano está desarrollando en Nueva York. Tuvo lugar el pasado 26 de mayo y en ella los vinos y bodegas de la Denominación que protagonizan el proyecto ofrecieron su carácter único a los más de 200 asistentes entre los que…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Junio 1, 2015 a las 6:54pm — No hay comentarios

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