Noviembre 2009 Recetas (42)

PERDICES ISABEL

INGREDIENTES:







Perdices

jamon cerrano

Aceite de oliva

1$ de vinagre

3/4 vasos de agua

2 dientes de ajos

3 cebollas pequeñas por perdiz

tomillo

laurel

pimenton







PREPARACION:





Se parten las perdices a la mitad y se secan muy bien con papel de cocina. En crudo se ponen 6 tacos de jamon por perdiz, 4 cucharadas de aceite por perdiz, el vinagre y el agua los ajos.la cebolla.el tomillo,el laurel y… Continuar

Añadido por OSCAR CHEFF el Noviembre 30, 2009 a las 8:35pm — No hay comentarios

EMPANADA GALLEGA

INGREDIENTES:



750 gr de harina

1 dl. de leche

100 gr. mantequilla

2 dl de agua

sal

15 gr. levadura







En un volcan de harina se pone el agua, la leche, la sal,la levadura y la mantequilla, se amasa hasta conseguir una masa homogenea. Se deja reposar. se estira la masa en dos partes, se unta un molde de grasa, se cubre con una parte de masa, se rellena y se cubre con otra capa de masa se cierra con huevo o se termina al horno y a… Continuar

Añadido por OSCAR CHEFF el Noviembre 30, 2009 a las 7:39pm — No hay comentarios

Muselina de Fresas

MUSELINA:

Ingredientes:

Nata para batir, fría.............................................2 tazas...500 g.

Crema pastelera..................................................2 tazas...500 g.

Chocolate blanco fundido................................1/4 de taza...60 g.

gelatina sin sabor..............................................................7 g.

agua...........................................................1/8 de taza...30 g.

Azúcar… Continuar

Añadido por edgard rosales el Noviembre 29, 2009 a las 3:00am — 1 Comentario

PANGA AL MICROHONDAS CON PIQUILLOS

PANGA CON PIMIENTOS EN EL MICROHONDAS

1 BOLSA DE PANGA CONGELADO

ACEITE DE OLIVA

SAL Y AZUCAR

1 BOTE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

METER EL PANGA EN EL MICRO ECHANDOLE SAL POR LOS DOS LADOSY UN POCO DE ACEITE DE OLIVA YO LE ECHO UN POCO DE EXTARLUX EN POLVO CASERO HASTA QUE SE HAGA SE… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Noviembre 28, 2009 a las 8:46pm — No hay comentarios

El yogur búlgaro - Bulgarian yoghurt

Bulgaria está considerada como la Patria del Yogur. Existen estudios científicos que acreditan que hace 4000 años, los Tracios (los antiguos Búlgaros) estaban ya familiarizados con el yogur. Desde Tracia, el producto se introdujo en Turquía, y luego en Asia Menor y en la totalidad de la Península Balcánica. El Premio Nobel, reconocido científico ruso y fundador de la ciencia de la inmunología, Ilia Mechnikov, describe al yogur Búlgaro como un excelente agente antienvejecimiento. La bacteria que… Continuar

Añadido por Nedko Nedev el Noviembre 28, 2009 a las 10:44am — No hay comentarios

Enchiladas en salsa de 2 chiles.

Ingredientes:



4 chiles pasilla

4 chiles anchos

1 piloncillo pequeño

4 tomates huaje picados toscamente

1/2 cebolla pequeña picada toscamente

2 dientes de ajo picados

C/S caldo de pollo

sal y pimienta al gusto

manteca de puerco la necesaria.



250 grs. tortillas de maiz

150 grs. queso panela rallado







En suficiente agua poner el piloncillo junto con los chiles a cocer, una vez que esten cocidos sacar los… Continuar

Añadido por Mima el Noviembre 26, 2009 a las 1:50am — No hay comentarios

Rape estofado

INGREDIENTES:



- 1 kg de rape

- 1 kg de patatas

- 2 pimientos rojos

- 3 cucharadas de sofrito

- 1 limón

- 1 cucharadita de pimentón

- sal

- aceite





PREPARACION:



Limpia y parte los pimientos en cuadraditos y rehógalos, a fuego suave, en un poco de aceite. Cuando estén blandos, añade el sofrito, el pimenton y las patatas troceadas, el zumo de limón y un vaso de agua. Cuando rompaa hervir, añade el rape, en rodajas, tapalo y… Continuar

Añadido por SONIA EVA el Noviembre 25, 2009 a las 11:34pm — No hay comentarios

BACALAO AL HORNO para seis personas

INGREDIENTES:

8 trozos de lomo de bacalao,2patatas ,1pimiento verde,1 pimiento rojo,1 cebolla, 4 dientes de ajo,1 vasito blanco,aceite de oliva,perejil, sal un poco,2 tomates maduros.



1 .desalamos el bacalao 24 horas,cambiando el agua varias veces,lo escurrimos.

2 .lavamos y limpiamos las verduras.Pelamos la cebolla y la cortamos en aros.Pelamos los ajos y los dejamos enteros.Cortar en aros o en tiras los pimientos,y los tomates en gajos.Pelar las patatas y las cortamos en… Continuar

Añadido por isabel el Noviembre 25, 2009 a las 10:21pm — No hay comentarios

INSCUDAC PRESENTE EN EL DESFILE 20 DE NOVIENBRE CHILPANCINGO GUERRERO

Añadido por Cesar Renteria el Noviembre 25, 2009 a las 5:36am — No hay comentarios

UN BUEN FONDO OBSCURO

::::INGREDIENTES::::

_bresa de verduras

_huesos de res

_buquet garny

_agua

_vino tinto

_mantequilla

_aceite

:::::PROCEDMIENTO::::

En una charola ponemos los huesos salpimentados ensegida la bresa de verduras en mirepoix,el buquet garny,

una cucharada de aciete y harina lo metemos al horno la temperatura deve estar 200*a 250* c. por una hora hasta que tome un color dorado.

ya que tenemos nuestros huesos dorados en una olla ponemos… Continuar

Añadido por Cesar Renteria el Noviembre 24, 2009 a las 8:30pm — No hay comentarios

CHESSE CAKE A LO ITALIANO

JA JA JA JA QUE TAL!!



PARA LOS QUE YA SE DIERON UNA VUELTA POR MI GALERIA, HABRAN VISTO EN ALGUNAS DE ELLAS EL FAMOSISIMO CHESSE CAKE, Y DIGO ESTILO ITALIANO PORQUE ESTE LLEVA MASCARPONE MMMMM YOMI YOMI BUENO PARA LOS QUE LES INTERESA AQUI LA RECETA...



INGREDIENTES



500 G MASCARPONE

500 G QUESO PHILADELPHIA

10 PZA. HUEVO

240 GR. AZUCAR

RALLADARUA DE LIMON(AL GUSTO)



PARA LA COSTRA



2 PAQUETES DE GALLETA DE VAINILLA

150… Continuar

Añadido por Chef Tecayehuatl el Noviembre 24, 2009 a las 4:28am — 2 Comentarios

pollo en salsa curri

TIEMPO DE PREPARACION:45 minutos



INGREDIENTES:

* media pechuga de pollo

una cucharada de de cebolla finamnete picado

una cuchara de ajo finamente picado

dos cucharadas de curri

media taza de salsa española

media taza de fondo odscuro

sal ,pimienta

aceite

PROCEDIMIENTO:

En una sarten precalento agregamos el aceite la cebolla y ajo una ves acitronados agregamos el fondo odscuro y la salsa española dejamos hervir unos tres minutos ,… Continuar

Añadido por Cesar Renteria el Noviembre 24, 2009 a las 4:09am — No hay comentarios

tarta de espinaca,j.crudo y parmesano

Para la masa:harina 0000 :250 gr

manteca :100 gr.

huevos :1

agua :2 cucharadas

sal: c/n.

Preparacion:mexclar los ingredientes,sin amasar mucho,y,reservar una hora en la heladera;estira la masa e una tartera gde.



Para el relleno:espinaca:500 gr.

huevos 4

queso parmesano:100 gr

queso:mar del plata:100 gr.

crema de leche:200 gr.

jamon crudo:250 gr.

preparcion:

hervir la espinaca y escurrirla,reservar.Mexclar los huevos,el queso… Continuar

Añadido por Damian el Noviembre 24, 2009 a las 12:20am — No hay comentarios

Torre de Micuit con Frutos Rojos y Reducción de Pedro Ximenez y Cerveza Negra

Receta original del restaurante Angus Beef.…





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Añadido por Luis Miguel el Noviembre 23, 2009 a las 9:18pm — No hay comentarios

Lubina Sobre Cama de Patata Panadera con Batido de Pimientos de Piquillo

Estupenda Lubina Sobre Cama de Patata Panadera con Batido de Pimientos

Añadido por Luis Miguel el Noviembre 23, 2009 a las 9:00pm — No hay comentarios

Confit de Pato Sobre Pasta Fresca con Reducción PX y Pure de Reineta

Confit de Pato Sobre Pasta Fresca - Foto Receta

Añadido por Luis Miguel el Noviembre 23, 2009 a las 9:00pm — No hay comentarios

Ensalada Tibia de Gambas

Deliciosa Ensalada Tibia de Gambas Minimalista

Añadido por Luis Miguel el Noviembre 23, 2009 a las 9:00pm — No hay comentarios

Pollo al curry con arroz

Pollo salteado con crema de leche y curry.
Arroz blanco para acompañar hervido con un diente de ajo.

Añadido por Nayibe el Noviembre 23, 2009 a las 6:51pm — 1 Comentario

PECHUGA DE PAVO RELLENA THERMOMIX

UNA PECHUGA DE PAVO ABIERTA COMO UN LIBRO

200 QUESO EN LONCHAS

UN PAQUETE DE BAKON EN TROCITOS

SAL… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Noviembre 21, 2009 a las 7:38pm — 1 Comentario

Pollo con canela

INGREDIENTES:



-Pollo en trocitos

-1 cebolla mediana

-unos dientes de ajos

-sal

-pimienta

-canela

-aceite de oliva

-un poco de vino blanco

- laurel



PREPARACION:



En una cazuela se calienta el aceite y se agraga el pollo para dorarlo un poco, se le agraga un poco de sal y se corta la cebolla y los ajos y se agrega para cocinarla, cuando este un poco echo se agrega el vino blanco, la pimienta, el laurel y un poco de canela,… Continuar

Añadido por SONIA EVA el Noviembre 21, 2009 a las 1:04am — No hay comentarios

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