Noviembre 2013 Recetas (24)

DULCE DE MEMBRILLO CON AGAR-AGAR

Es tiempo de membrillo un fruto que ademas se puede utilizar como ambientador en casa, os dejo una receta muy rica y sana

500 gr de membrillo 

200 gr de azúcar

1 limón pequeño

3 gr de Pronagar (agar-agar)

agua

1-Cortar los membrillos en cuartos y quitar la parte central con las pepitas. Colocar en un cazo, cubrir con agua y poner a cocer 30 minutos.

2-Dejar reposar unos minutos para que se oxiden un poco y la carne de membrillo…

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Añadido por Pronagar:agar-agar.Gelatina vegetal el Noviembre 28, 2013 a las 10:15am — 3 Comentarios

Berenjenas rellenas

Ingredientes: ( para 4 personas)



4 berenjenas

1 cebolla grande

400 grs. de carne picada (  ternera)

 bechamel

queso rallado

orégano

salsa de tomate

sal…

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Añadido por María el Noviembre 27, 2013 a las 5:29pm — 3 Comentarios

GALLETAS DE SALVADO DE AVENA

INGREDIENTES

125 g. de Mantequilla

100 g. de azúcar moreno

100 g. de azúcar blanquilla

1 huevo de 70 g.

120 g. de harina de repostería

160 g. de salvado de avena

2 cucharadas de leche

½ cucharadita de levadura química (Royal)

½ cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita…

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Añadido por La Cocina De Adita el Noviembre 20, 2013 a las 12:57am — 3 Comentarios

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS CON NUECES

INGREDIENTES

Rallamos las zanahorias y reservamos, la cantidad es ya rallada, tendrás que comprar mas por lo que pierdes al pelarlas.…

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Añadido por La Cocina De Adita el Noviembre 20, 2013 a las 12:50am — 1 Comentario

Pavo con verduras y patatas al horno

- Preparar las patatas al horno (con aceite, sal y tomillo) de manera separada.

- En una sartén, cocinar el pavo. Cuando esté hecho, retirarlo.

- En la misma sartén, poner a fuego medio las verduras troceadas (2 dientes de ajo, 1 tomate en cuadraditos, 1…

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Añadido por Jesús Caraballo García el Noviembre 19, 2013 a las 11:37pm — 4 Comentarios

Gregorio Varela: “La cuchara es para tomar legumbres, no para la aceituna esferificada”

El presidente de la Fundación Española para la Nutrición dice, “a Ferran Adrià le he oído decir: no sé si dentro de 20 años alguien se acordará de lo que yo he hecho”

 

By Enric Ribera Gabandé…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Noviembre 19, 2013 a las 4:45pm — No hay comentarios

MERLUZA CON PICADA DE ÑORAS YOLANDA

INGREDIENTES

Merluza  unos 700 gr en lomos sin espinas.

7 ñoras

1 cebolla no muy grande

3 dientes de ajos

2 cucharas de coñac.

1 cucharada colmada de harina

Unas hebras de azafrán en rama.

15 gr, de almendras crudas.

15 gr, de piñones crudos

1/4  lito de fume de…

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Añadido por La Cocina De Adita el Noviembre 18, 2013 a las 2:02am — 4 Comentarios

LASAÑA DE CARNE

INGREDIENTES

Placas de lasaña precocida

½ k de ternera picada

200 gr de tomate frito si es casero mas rico.

100 gr de cebolla.

½ litro de leche

2 cucharadas colmadas de harina.

30 gr de mantequilla o aceite

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de aceite

1 yema de…

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Añadido por La Cocina De Adita el Noviembre 18, 2013 a las 1:55am — 4 Comentarios

Estados Unidos se posiciona como segundo país que más visita Gourmetvinos

Estados Unidos de América ha ido escalando en los últimos meses posiciones hasta situarse en el segundo lugar del ranking de “Top 25 Countries” de la web Gourmetvinos (www.gourmetvinos.com), siguiendo a España, que lo encabeza con cierta ventaja sobre el país americano.…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Noviembre 17, 2013 a las 8:45pm — No hay comentarios

TARTA DE MANGO

INGREDIENTES

3 huevos

100 gr. De harina

3 cucharadas colmadas de azúcar

½ sobre de levadura royal (8 gr,)

Una pizca de sal

1 mango gordo

50 gr. de azúcar para el caramelo

Para el almíbar 150 ml de agua 150 gr de azúcar y una

50 ml de licor de…

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Añadido por La Cocina De Adita el Noviembre 16, 2013 a las 1:35am — 2 Comentarios

ponle onda a tus ensaladas

aderezo de naranja 

ingrediente:

4 cucharadas de mermelada de naranja lithe

6 cucharadas de vinagre de vino blanco 

6 cucharadas de aceite de sésamo

   sal pimienta cn

1 cucharadita de cebolla de verdeo 

procedimiento:

emulsionar todos los ingredientes ya sea con globo o con licuadora de inmersion sazonar y agregar el cebollin picado al final puedes sustituir al mermelada de naranja por mermelada de fresas o…

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Añadido por alfonso villanueva el Noviembre 14, 2013 a las 2:48am — 2 Comentarios

PATATAS CON AJO Y PEREJIL

INGREDIENTES

Patatas

Ajos y perejil

Aceite

Pelar las patatas y cortarlas  del  mismo tamaño .…

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Añadido por La Cocina De Adita el Noviembre 14, 2013 a las 1:40am — 3 Comentarios

PIMIENTOS CON VENTRESCA

INGREDIENTES

Pimientos asados y aliñados caseros Pinchar aquí

1/2  barra de pan tipo baguette

1 lata de ventresca.…

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Añadido por La Cocina De Adita el Noviembre 14, 2013 a las 1:36am — 1 Comentario

SOPA JULIANA

6 lechugas de Tudela

½  k. de repollo

½  k. de acelgas

3 puerros

3 zanahorias

1 o 2 nabos

300 gr. de coliflor

3 ramas de apio

Pastillas de caldo concentrado de pollo, codillo de jamón o panceta fresca, no lleva aceite…

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Añadido por La Cocina De Adita el Noviembre 14, 2013 a las 1:32am — 1 Comentario

BIZCOCHO DE LECHE CONDESADA

INGREDIENTES

4 huevos.

400 gr de leche condesada.

130 gr de harina.

50 gr de mantequilla

1 sobre de levadura Royal…

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Añadido por La Cocina De Adita el Noviembre 14, 2013 a las 1:26am — 2 Comentarios

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Añadido por Red Rose el Noviembre 13, 2013 a las 9:26am — No hay comentarios

pastel de yogur zanahoria y pistachos

Pastel de zanahoria y yogurt

Ingredientes:

1 taza de Yogurt natural bajo en grasas

 1/2 taza de zanahoria rallada

 3/4 de taza de jugo de naranja

 1/3 de taza de azúcar morena

 1/3 de taza de pasa dorada

 1/3 de taza de pistachos

 1/4 de taza de aceite de girasol

 3 huevos batidos

 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

 1 1/3 tazas de harinas integral

1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de…

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Añadido por alfonso villanueva el Noviembre 13, 2013 a las 4:10am — 1 Comentario

Ternera del Toboso

Ingredientes

750 g de ternera

500 g de cebolla + 1

500 g de patatas

6 dientes de aljo + 3 sin pelar

125 g de champiñones

125 g de zanahoria

100 g de guisantes

750 ml de vino…

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Añadido por Chef Sandy Bermudez el Noviembre 8, 2013 a las 3:34pm — 3 Comentarios

Conejo en escabeche con calabaza

Ingredientes (4 personas):

1 conejo

1 cebolla

150 g de calabaza cruda en dados

6 dientes de ajo

500 gr de calabaza en dados

1 vaso de vino blanco dulce

1 vaso de vinagre de vino

2 vasos de AOVE

Agua

Sal

Pimienta (en grano y en polvo)

Perejil

1 rama de romero

2 hojas de laurel secas

50 g de mantequilla

Coloca la calabaza, cortada por la mitad y sin semillas, en una fuente apta para…

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Añadido por Chef Sandy Bermudez el Noviembre 7, 2013 a las 7:36pm — No hay comentarios

Gnocchi de patata trufada con salsa de boletus

INGREDIENTES

750 g de patatas (harinosas)

20 g de trufa negra

100 g de semolina

S/n harina de trigo blanca

S/n  huevo  (2)

un par de pizquitas de sal

Para salsa de boletus

100 g de boletus (pueden ser congelados)

1 cebolla morada

2 dientes de ajo

20 g de AOVE  

125 g de nata 15%

Sal

Pimienta negra recién molida

Orégano

Tomillo

Romero

Queso para rallar Parmesano…

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Añadido por Chef Sandy Bermudez el Noviembre 7, 2013 a las 11:20am — 3 Comentarios

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