Diciembre 2009 Recetas (31)

Panacotta

Tiempo de cocción: 15 min.

Categoría: Postres

Dificultad: Fácil



Ingredientes:

1 l. nata

60 gr. azúcar

1 vaina vainilla

1/2 ud. corteza de naranja

5 hoja gelatina



PARA LA SALSA

250 gr. frambuesa

25 gr. azúcar

zumo de limón (unas gotas)



Instrucciones:

Poner a remojo en agua fría las hojas de gelatina.



Poner en una cazuela a fuego medio todos los ingredientes menos la gelatina. Dejar que… Continuar

Añadido por Luis Miguel el Diciembre 30, 2009 a las 9:18pm — No hay comentarios

Macarrones Rústicos con Queso y Tomate





Ingredientes



- 1/2 Kg de Macarrones

- 1 Pimiento Rojo

- 1/2 Chorizo Ibérico

- 1/4 Queso Camembert

- 2 Hojas de Laurel Chiquitinas

- Queso Rallado

- 1 Cebolla

- 1 Lata de Tomate Natural triturado

- 2 Dientes de Ajo

- Sal

- Aceite de… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el Diciembre 29, 2009 a las 9:30pm — No hay comentarios

ENSALADA DE FIESTA NAVIDEÑA (4-6 PERSONAS)

INGREDIENTES:

03 tazas de papas sancochadas, peladas y cortadas en cubos

03 tazas de zanahorias sancochadas peladas y cortadas en juliana

½ taza de jamón en cubos

1/2 taza de choclo

05 cucharas de perejil picado

02 cucharas de menta picada

½ taza de pasas



ALIÑO:



½ taza de mayonesa

jugo de 1 limón

01 cuchara de mostaza

01 cuchara de pasta de rocoto

Sal pimienta al… Continuar

Añadido por BigotesII el Diciembre 26, 2009 a las 11:30pm — 2 Comentarios

octopus ibérico

Solomillo de cerdo ibérico cortado en ocho tiras dejando un extremo sin cortar. Macerar unas horas con orégano, sal, chorreón de vino blanco seco, tomillo, manteca ibérica (100 g.) y 2 dientes de ajos machacados. Hacer al fuego bajo con todo el macerado, 30´mas o menos. Añadir en el último hervor una cucharadita de pimentón agridulce. Mientras se hace el solomillo, En sartén a fuego vivo, hacemos los champiñones cortados en láminas con chorreón de aceite, ajos picaditos, perejíl y nueces. 3-4… Continuar

Añadido por jazminrojo el Diciembre 24, 2009 a las 12:57am — 2 Comentarios

Brazo de gitano con salmón ahumado y queso philadelphia.

INGREDIENTES:

- 125 g. de harina.

- 125 g. de azúcar.

- 4 huevos.

- 200 g de salmón ahumado.

- 1 tarrina de queso philadelphia.

- Papel vegetal de cocina.

- Un sobre de levadura.



PREPARACIÓN:



En un bol grande se separan las claras de las yemas.

Se montan las claras a punto de nieve. Se le añade el azúcar con la ayuda de una varilla, a continuación añadir las yemas, la levadura y por último… Continuar

Añadido por MaRioSe el Diciembre 23, 2009 a las 10:00pm — 3 Comentarios

pastel de cabracho

ingredientes:



1 bote de leche evaporada marca (ideal )

4 huevos

un poco de salsa de tomate

1 cabracho de cerca del kilo

sal y pimienta molida



Ingredientes para cocer el pescado:

2 hojas de laurel

1 rama de perejil

1/2 cebolla

un chorrito de vino blanco

un poco de sal



ELABORACIÓN:



Cocemos el pescado entero,limpio,y le ponemos todos los ingredientes que están detallados.



despues de 20 minutos lo… Continuar

Añadido por isabel el Diciembre 23, 2009 a las 9:22pm — No hay comentarios

Mango con anchoa



Tapa



Ingredientes:



Tostaditas para aperitivos

Queso philadelphia

Mango

Anchoa de calidad alta.





Untas las tostadas y superpones el mango y luego media anchoa.



Al que le gusta la anchoa, claro, pero la mezcla de sabores es vinagre-dulce.





Me habrán tocado los dos primeros premios?? sorteo del niño:

Premio Número Euros/Serie

1º 58588

2º 42653

Parece… Continuar

Añadido por Jacquie39 el Diciembre 23, 2009 a las 7:00am — No hay comentarios

QUESO DE TETILLA CON GELÉE DE ALBARIÑO



INGREDIENTES:



PAN DE MOLDE SIN CORTEZA

QUESO DE TETILLA GALLEGA

GELÉE DE BALADIÑA



Tapa sencilla y de un sabor exquisito, se tuesta el pan y unta con esta gelée (no es mermelada, ya que está hecha con vino albariño BALADIÑA) se corta queso y le damos una pincelada de esta gelée.

La combinación es exquisita.

Esta gelée empieza a comercializarse desde hace muy poco y tiene infinidad de aplicaciones, tanto… Continuar

Añadido por Jacquie39 el Diciembre 23, 2009 a las 6:30am — No hay comentarios

TURRON A LA PIEDRA THERMOMIX

250 DE AZUCAR



LA CASCARA DE UN LIMON SOLO LO BLANCO

300 DE ALMENDRAS TOSTADAS EN EL HORNO

1… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Diciembre 20, 2009 a las 11:00pm — No hay comentarios

CALLOS CON GARBANZOS

CALLOS CON GARBANZOS

Ingredientes

2 Kg. de callos 1 Kg. de garbanzos cocidos 1 kg de tomates 700 kg de cebollas 4 dientes de ajos un puñado de almendras, orégano, laurel, pimienta, una guindilla tomillo, medio vaso de aceite de oliva

MODO DE HACER

Coger una cazuela con agua, poner los callos dentro y echarle un poquito de todas las especias y un poco de sal, y la guinda mientras que se cuecen los callos que tardaran sobre dos horas aproximadamente

Pondremos al fuego una… Continuar

Añadido por francisca el Diciembre 19, 2009 a las 10:00pm — 1 Comentario

pavo al wisky

Receta de Pavo al Whisky

=====================

-Un pavo de 3 Kgr.

-150 gr. de panceta.

-Aceite de oliva,pimienta y sal.

-1 botella de whisky.

__________________________________

1-Abrimos la botella y nos tomamos un buen trago de whisky para entrar

en calor,que hace algo de frío.

2-Rellenar el pavo con panceta,salpimentarlo y echarle un buen chorro

de aceite de oliva.

3-Precalentar el horno a 180º durante 10´.

4-Mientras,servirse un… Continuar

Añadido por uruguaygary el Diciembre 15, 2009 a las 4:00am — No hay comentarios

Colchicine b12



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Añadido por Jazel Castaneda el Diciembre 10, 2009 a las 8:00pm — No hay comentarios

BRAZO DE GITANO RELLENO DE CREMA PASTELERA CON THERMOMIX

PARA EL BRAZO DE GITANO

4 HUEVOS

120 DE AZUCAR

120 DE HARINA

UN PELLIZCO DE SAL

PONER… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Diciembre 9, 2009 a las 7:30pm — No hay comentarios

BATIDO DE CHOCOLATE BLANCO

200 DE CHOCOLATE BLANCO



200 DE LECHE



200 DE NATA



NATA EN ESPRAY PARA… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Diciembre 9, 2009 a las 7:00pm — No hay comentarios

TARTAR DE BONITO



INGREDIENTES



500 gr. en un trozo de Bonito fresco

Dos cebolletas tiernas

Dos cucharadas de alcaparras

Dos cucharadas de pepinillos en vinagre

El zumo de dos limas

Dos aguacates grandes

Sal y pimienta

Unas lonchas de palometa Ahumada (Salmón o trucha)

Caviar o sucedáneo



PREPARACIÓN



Congelar el trozo de bonito, sacarlo del congelador la noche antes de hacer el tartar y… Continuar

Añadido por Ana Maria el Diciembre 9, 2009 a las 12:58am — 3 Comentarios

PASTELITOS DE ATUN

INGREDIENTES





1 KILI DE PAPATAS

1 HUEVO

1 CUCHARADA DE PEREJIL PICADO200 GRAMOS DE ATUN EN ESCABECHE

50 GRAMOS DE HARINA

3 CUCHARADAS DE ACEITE

SAL Y

PIMIENTA







PREPARACION





Pelar la papata, trocearlas y disponer un caso. Cocer hasta que esten tiernas. Despues echarles sal y pasarlas por el chino



mezclarlas con el huevo y el perejil picado sal y pimienta



a continuacion desmenuzar el… Continuar

Añadido por OSCAR CHEFF el Diciembre 8, 2009 a las 12:28pm — No hay comentarios

CAPUCHINO DE CHOCOLATE THERMOMIX

CAPUCHINO DE CHOCOLATE



1 L DE LECHE



375 DE CHOCOLATE EN TROZOS O 250 DE CHOCOLATE EN POLVO



1 CLARA DE HUEVO



CAFE EN POLVO



CANELA EN POLVO



AÑADIRA LA LECHE A LA JARRA Y PROGRAMAR 5 MINUTOS A 100º VELOCIDAD 2



AÑADIR EL… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Diciembre 7, 2009 a las 7:30pm — No hay comentarios

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