Diciembre 2009 Recetas (31)

saludos

Que orgullo haber sido el profesor de un excelente chef

Añadido por ramon el Diciembre 6, 2009 a las 5:33am — No hay comentarios

ROSCON DE REYES THERMOMIX

AZUCAR AROMATIZADO

120 DE AZUCAR

RALLADURA DE UN LIMON Y UNA NARANJA SIN LO BLANCO

MASA… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Diciembre 5, 2009 a las 10:30pm — 4 Comentarios

Platos de caza mayor, setas, y su maridaje con vinos búlgaros

Bulgaria es un país famoso por su yogur, sus rosas, sus vinos, y también por sus esplendidos trofeos de caza.

Es un destino muy deseado por los cazadores españoles. Cada año más de 3.000 cazadores de toda Europa visitan Bulgaria.

Gran parte del territorio es boscoso, la superficie de las reservas de caza es de 600.000 ha.

Bulgaria y la caza:

Trofeos y medallas de caza mayor: 2850 de oro, 1635 de plata, 1087 de bronce.

4 récords mundiales de venado… Continuar

Añadido por Nedko Nedev el Diciembre 3, 2009 a las 11:13am — No hay comentarios

Torta de Cañihuaco

TORTA DE CAÑIHUACO

2 tasas de harina preparada

2 tasas de Cañihuaco

2 tasas de azúcar

1 tasa de aceite vegetal

2 cucharadas de vainilla

100 gramos de pasa

100gramos de pecanas picadas

2 cucharadas de Polvo de hornear

1litro de leche evaporada, de vaca o de soya al gusto.

PREPARACION

Cernir 10 veces la harina con el Cañihuaco, el polvo de hornear.

En un tazón poner la azúcar, el aceite, la leche, la vainilla. Y batir… Continuar

Añadido por Jyestha el Diciembre 2, 2009 a las 9:28pm — 1 Comentario

TARATOR - la sopa fría búlgara por excelencia!

No hay nada más refrescante para el verano. Pruebenla, se prepara en un par de minutos - le sorprenderá cómo algo tan sencillo puede ser tan rico!

La comparan a menudo con el gaspacho andaluz - como si la hubiesen comparado con la crema catalana - pues a la "tarator" no se le asemeja ningúna sopa de la cocina española, por lo que nosotros sepamos.

Ingredientes:

Yogur - el yogur búlgaro es único, si ha tenido la suerte de probarlo, ya… Continuar

Añadido por Nedko Nedev el Diciembre 2, 2009 a las 2:45pm — No hay comentarios

Muffins de sabores

4 huevos,

unas gotitas de vainilla concentrada,

200 gr de azúcar,

4 cucharadas de mantequilla,

320 gr de harina,

1 sobre de levadura,

1 cucharada almendras picaditas (optativo).

60 grs dulce de leche,

coco rallado,

60 grs jugo de coco,

chocolate fondant,

mermelada de fresa,

pepitas de chocolate.

Precalentar horno a 200º.

Batir los huevos, añadir el azúcar, la vainilla y la mantequilla, hasta que quede muy… Continuar

Añadido por Ladydidi el Diciembre 2, 2009 a las 2:16pm — 3 Comentarios

Queso Helado Tradicional postre Arequipeño .Peru

Queso helado (con una variante novo -andino)

Ingredientes

1 litro de leche fresca

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

2 rajas de canela

100 gramos de coco rallado seco

4 clavos de olor

canela en polvo

¼ de kilo de quiwicha pre tostada

Preparación

Poner a hervir el litro de leche fresca con la canela, el clavo de olor y el coco rallado hasta que se reduzca a la mitad. Retirar, colar y reservar. Batir la leche… Continuar

Añadido por Jyestha el Diciembre 2, 2009 a las 1:52pm — No hay comentarios

Rocoto Relleno

ROCOTO RELLENO original de Peru.

10 rocotos de colores grandes despepados

¼ de Proteína Texturizada de Soya, hidratada

4 cabezas de cebolla picada en cuadritos

Ají colorado molido con ajos y comino

Aceite al gusto

100 gramos de pasa

100 gramos de aceituna negra

50 gramos de maní tostado molido

1 tarro de leche evaporada

1 molde de queso

*Si es ovó vegetariano huevos

^Si es lacto vegetariano 1 vasito de yogurt natural. Leche… Continuar

Añadido por Jyestha el Diciembre 2, 2009 a las 1:45pm — No hay comentarios

BUÑUELOS COLOMBIANOS

BUÑUELOS

INGREDIENTES

200 GRS DE MAICENA

300 GRS DE ALMIDON DE YUCA

4 CUCHARADAS DE AZUCAR

3 HUEVOS

4 CUCHARADAS DE MARGARINA

1 LIBRA DE QUESO COSTEÑO (ES UN QUESO SALADO SE PUEDE REMMPLAZAR POR CUAJADA AGREGANDLE SAL) MOLIDO

1 TAZA DE AGUA LECHE PARA REMOJAR LA MASA

2 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR

ACEITE SUFICIENTE

PREPARACION

SE MEZCLAN LAS HARINAS CON EL QUESO Y SE HACE COMO UNA ESPECIE DE VOLVAN Y EN EL CENTRO… Continuar

Añadido por cheff colombiana el Diciembre 2, 2009 a las 4:15am — No hay comentarios

naranjas en almibar

elejir naranjas parejas , Lavar, y con rallador quitar la parte brillosa solamente , luego lavar.pinchar con una aguja larga , poner en agua y sal ,poner a hervir hastaTIERNIZAR. Retirar de esa agua y poner en agua fr´´ia , dejar escurrir. Cortar a la mitad , quitar semillas.PREPARAR almibar libiano cuando este hirviendo agregar las naranjas HERVIR.dejar 10 horas en este almibar. pasado este tiempo. RETIRAR almibar y agregar azúcar hasta saturar el almibar, cuando este hirviendo bolcar sobre… Continuar

Añadido por alicia el Diciembre 1, 2009 a las 9:35pm — No hay comentarios