Diciembre 2014 Recetas (24)

“MENÚ DE LA PAZ EN EL MUNDO”

By Enric Ribera Gabandé

 

Entre la inmensa cantidad y variedad de platos, gustos y comidas que se conocen en el mundo entero, he querido escoger un menú representativo de los 5 continentes que componen el planeta, consistente en un aperitivo; un entrante; un segundo plato; y dos postres.

 

Lo he bautizado con el nombre de “Menú de la Paz en el Mundo”. Esta Paz que tanto anhelamos en el día a día los pueblos, países, culturas, religiones y personas, para que el…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Diciembre 29, 2014 a las 11:20am — 1 Comentario

ENCUENTRO CON LA ARQUITECTURA, LOS PERFUMES Y EL “ARCO IRIS” DE SABORES DE LA COCINA DEL HOTEL LA MIRANDE DE AVIGNON

Jean-Claude Aubertin, chef de uno de los mejores hoteles de la Provenza, La Mirande, de Avignon, nos invita a degustar la arquitectura, los perfumes y el “arco iris” personal de su cocina.

 

Amigos de Facebook, os invito a visitar este pequeño álbum de fotografías realizadas durante la visita.

 

La Mirande

4, place de l’Amirande

Avignon

(La Provenza, Francia)

www.la-mirande.fr

E.mail:…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Diciembre 26, 2014 a las 12:52pm — 1 Comentario

Tronco de navidad

Os gustaría aprender como se hace el famoso postre de navidad? Necesitáis todo esto! 

Ingredientes:



5 huevos

150 gramos de azúcar

120 gramos de harina 



(para el almíbar)



100 gramos de agua 

100 gramos de azúcar

una cucharadita de limón

un chorro de…

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Añadido por Azúcar Salado el Diciembre 24, 2014 a las 3:16pm — 1 Comentario

Las uvas de la suerte datan de 1909, y no tienen un origen religioso, sino económico

By Enric Ribera Gabandé

 

Hay cosas intrínsecas a la Navidad, desde el turrón al abeto de Navidad. Pero, por mucho que cueste creer, hay costumbres navideñas que sólo se practican en un país y son absolutamente desconocidas en otro. El mejor ejemplo son las uvas de la suerte con las que los españoles despiden el año y que es vista con curiosidad desde todos los puntos del planeta.

 

Las uvas de la suerte acompañan las campanadas de Nochevieja. Esta tradición, tan…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Diciembre 24, 2014 a las 3:09pm — 1 Comentario

Sers, la bodega más pequeña y con más arte del Somontano

Es la única de la DO que elabora Gran Rerserva, cultiva la variedad Parraleta, y además cuenta con una casa rural, Casa Canales, adosada a una ermita templaria del siglo XII

 

Sers es una de las únicas bodegas de la Denominación de Origen Somontano que producen la variedad de Parraleta, uva que cosechada en su momento óptimo de maduración ofrece una singularidad organoléptica distinta, vinos de máxima expresión frutal, que con el toque de roble pertinente, brindan unos…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Diciembre 24, 2014 a las 11:05am — No hay comentarios

Huevos rotos con chips de alcachofa

 

Ingredientes (4 personas):
  • 6 alcachofas 
  • 8 huevos 
  •  4 lonchas de jamón (finas) 
  • 3 dientes de ajo 
  • aceite de oliva virgen…
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Añadido por EduardoGB el Diciembre 22, 2014 a las 7:58pm — 3 Comentarios

850.000 VISTAS EN PLUS.GOOGLE

Nunca podía esperar que llegara a esta cifra de vistas en tan poco tiempo: 850.377 en un año. Hoy he alcanzado este para mi un récord. Muchas gracias a todos los que me hacéis el honor de seguirme en Plus.Google ¡Muy agradecido!

(Enric Ribera Gabandé)

 

Link con Plus.Google:…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Diciembre 21, 2014 a las 9:33am — No hay comentarios

Magret de pato a la naranja



Quereis quedar como unos auténticos señores, pues hoy en especial navidad os presento el Magret de Pato con salsa de naranja. 



Ingredientes:



1 magret de pato

4 naranjas

1 cucharada de harina 

100ml de vino tinto

1 pastilla de caldo

aceite 

sal y pimienta

Receta magret de…

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Añadido por Azúcar Salado el Diciembre 12, 2014 a las 12:10pm — 1 Comentario

Mantecados sin manteca

Curioso titulo, como hago yo unos mantecados sin su ingrediente estrella "la manteca de cerdo" pues muy sencillo con aceite de oliva! Y señores.... quedan estupendos 





Ingredientes:
 
50 gramos de almendra…
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Añadido por Azúcar Salado el Diciembre 11, 2014 a las 5:04pm — 1 Comentario

Escondidinho POLLO

 

INGREDIENTES PARA PUREE 

1 libra…
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Añadido por maria luiza el Diciembre 9, 2014 a las 9:00pm — 3 Comentarios

Macarrones con aceitunas huevo y carne picada

Ingredientes:

  1. 150 gr de macarrones.
  2. 125 ml de tomate frito.
  3. 13 aceitunas rellenas de anchoa.
  4. 1 huevo cocido.
  5. 50 gramos de carne picada de ternera.
  6. Una pizca de sal.
  7. Una pizca…
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Añadido por Fusionemos la cocina el Diciembre 6, 2014 a las 5:50pm — 5 Comentarios

Nido familiar de patatas paja y parmesano

Ingredientes:



  1. 8 huevos de codorniz.
  2. 2 patatas grandes.
  3. 30 gr de parmesano rallado.
  4. 5 gr de cebollino fresco.
  5. Una pizca de sal.
  6. Una pizca de pimienta blanca molida.
  7. 2 tomates cherry ( opcional )
  8. 1 litro de aceite de girasol …

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Añadido por Fusionemos la cocina el Diciembre 6, 2014 a las 5:44pm — 4 Comentarios

Donuts con leche condensada y crema de coco

Usted sabe que el hilo suave y húmeda y la crema dentro y por fuera Así que, esto es ... Una delicia para comer con esa taza de café por la tarde, está todo bien! 

Deje de ingresos. 

INGREDIENTES DE LAS PASTAS: 

Aproximadamente 1.200 kg de…

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Añadido por maria luiza el Diciembre 5, 2014 a las 9:38pm — 3 Comentarios

EDIBLES

Hoy aquí en Ribeirão Preto el día era lluvioso y muy bien, gracias a Dios, ideal para ir a la cocina y hacer un Comidinha gostosa.Optei mediante un simple asado, pero con un toque. Salchicha de jamón al horno con yuca hervida, rociados con aceite de oliva, ajo y frito alecrim.Ficou maravilloso ... Recomiendo…

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Añadido por maria luiza el Diciembre 5, 2014 a las 1:24am — 5 Comentarios

JEAN-FRANÇOIS PIÈGE UNVEILS 85 ORIGINAL GOURMET CREATIONS

After several years spent in the kitchens of the finest Parisian luxury hotels and four years at the head of his own gastronomic restaurant in Paris’ 7th arrondissement, Jean-François Piège is now pleased to unveil the full extent of his talents in an eponymous book of original f ine cuisine recipes and creations.

 

The celebrated chef from the south of France has put together much more than a simple cookery book – this is an exquisi te and styl ishl y wri tten…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Diciembre 2, 2014 a las 11:52am — No hay comentarios

BACALAO DORADO (BACALAO A LA PORTUGUESA)

INGREDIENTES

300 gr de migas de bacalao desalado.

2 patatas grandes

1 cebolla pequeña

4 huevos grandes.…

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Añadido por La Cocina De Adita el Diciembre 2, 2014 a las 1:46am — 2 Comentarios

FLORES DE PASTA FILO CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES

1 paquete de pasta filo.

5 Langostinos cocidos

1 copa de coñac.

1 cucharada de harina

200 ml crema  de nata para cocinar

1 cucharada de mantequilla.

Un poco de mantequilla liquida para untar las laminas

Unas tira de salmón ahumando y unas hojas de menta…

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Añadido por La Cocina De Adita el Diciembre 2, 2014 a las 1:44am — 2 Comentarios

MILHOJAS DE BERENJENAS, RELLENAS DE IBERICO

INGREDIENTES

1 berenjena grande

¼ de carne picada, cerdo ibérico

100 gr de tomate frito, o 150 gr crudo rallado

½ l. de leche

30 gr de harina

20 gr de mantequilla

2 yemas de huevos

1 diente de ajo

Un poco de nuez moscada

½ cucharadita de…

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Añadido por La Cocina De Adita el Diciembre 2, 2014 a las 1:42am — 2 Comentarios

HOJALDRES RELLENOS DE SARDINAS

INGREDIENTES

1 plancha de hojaldre

Sardinas en aceite

1 huevo

Extendemos el hojalde,  y le pasamos un…

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Añadido por La Cocina De Adita el Diciembre 2, 2014 a las 1:40am — 1 Comentario

SETAS EMPANADAS CON PANKO

INGREDIENTES

Setas.

Ajo y perejil, seco.

Pan Panko.

Huevo

Aceite

Una vez limpias las setas,  la ponemos con unas…

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Añadido por La Cocina De Adita el Diciembre 2, 2014 a las 1:39am — 1 Comentario

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