Diciembre 2016 Recetas (6)

Los árabes llevaron el turrón a España

By Enric Ribera Gabandé

El origen del tradicional turrón de Navidad lo ubican los científicos en la península arábiga. El tratado “De medicinis et semplicibus” del siglo XI, escrito por un médico anonimo árabe, avala esta teoría, en el que hace referencia del “turun”. Este postre llegó a las costas del Mediterráneo de la mano de los árabes, especialmente a Italia y España. El turrón en versión española nace en las tierras de Alicante en el siglo XV, pues en el reinado de…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Diciembre 22, 2016 a las 11:03am — 1 Comentario

Tronco de Navidad

Mi cuñada Mari, nos sorprendió con este delicioso tronco de Navidad, relleno de nata, elaborada por ella, y era toda una verdadera delicia, tan rico estaba que al final no quedo nada.…

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Añadido por Red Rose el Diciembre 19, 2016 a las 9:57pm — No hay comentarios

Jordi Vidal, David Molina y Manuel Pérez, Plato de Oro de Radio Turismo

Jordi Vidal y Assum Roigé, del Restaurante La Guspira de Linyola, y David Molina, de Crápula de Lleida, recibieron el pasado lunes a lo la largo de una cena de gala celebrada en el Hotel MásMonzón (Monzón, Huesca), el prestigioso premio Plato de Oro de Radio Turismo. A Jordi Vidal y Assum Roigé se les concedió este galardón por su brillnate labor gastronómica llevada a cabo en los tres años de vida de La Gupira, potenciando, con su trabajo, la cocina tradicional leridana…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Diciembre 15, 2016 a las 4:19pm — No hay comentarios

Biografía de Joël Robuchon, Cocinero del Siglo XX

Joël Robuchon fue galardonado con el premio al Mejor Trabajador de Francia en 1976, en 1987 se proclamó Cocinero del Año y, en 1990, Cocinero del Siglo. En la actualidad, con 28 estrellas Michelin en su poder, es el único chef del mundo que ha alcanzado tal logro. En 2003 crea un nuevo y original concepto de restaurante que consiste en trasladar su cocina junto a sus invitados, una «cuisine» elaborada con productos de calidad en un ambiente jovial. Acababa de nacer el proyecto L"Atelier de…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Diciembre 15, 2016 a las 3:58pm — 1 Comentario

La Guspira entra por la puerta grande en la "Guía Elección Gourmand 2017"

Situado a la llanura del Pla d'Urgell, La Guspira, restaurante y hotel, ocupa una antigua y majestuosa casa solariega catalana de mediados del siglo XVIII (1754), en el centro de la población, muy cerca del Ayuntamiento y la iglesia. Entre las históricas e inmensas paredes de piedra encontramos un ambiente relajado y tranquilo, ideal para desconectar y disfrutar de las comodidades actuales de un pequeño hotel confortable y con encanto, junto con una gastronomía de vanguardia, hecho con…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Diciembre 7, 2016 a las 11:01am — No hay comentarios

Joan Roca: “Nuestra cocina está comprometida a través del dialogo con el pequeño productor”

“España es un gran país, gastronómicamente hablando. Es, en términos de creatividad, es el mejor o uno de los mejores, porque aquí se ha producido una revolución gastronómica incontestable a nivel mundial”

 …

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Diciembre 3, 2016 a las 10:00pm — 1 Comentario

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