Recetas de Cocina (2,757)

Muerte por chocolate

                       

        Aqui teneís una tarta para los grandes amantes del chocolate,en realidad esta clase de tarta esta inspirada en la Devil food cake  del foster holliwood.Esta version son dos capas de un jugoso brownie al microondas recubiertas con mousse de chocolate y culminada por una cremosa cobertura de chocolate y cookies desmenuzadas. Las fotos son realmente malas pero habia prisa y mi marido estaba rabioso…

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Añadido por Lara el Marzo 11, 2014 a las 11:30am — 4 Comentarios

ENSALDA DE ARUGULA,SALMON Y PECANAS ACARAMELIZADAS

ING:

1/2K DE SALMON AHUMADO

8 ATADO DE ARUGULA

200G DE PECANAS O NUECES TOSTADAS Y PICADAS

AZUCAR

VINAGRE BALSAMICO

SAL,PIMIENTA Y ACEITE DE OLIVA

PREPARACION

PREPARA UN CARAMELO AMBAR CON AZUCAR BLANCA

INTRODUCIR LAS PECANAS Y SACARLAS SOBRE LATA ENGRASADA.

 EN UNA ENSALADERA,MESCLAR ARUGULA CON SALMON Y LAS PECANAS FRIAS

SAZONAR Y ADEREZAR A GUSTO

DECORAR CON FLORES DE SALMON ENROLLADO CADA…

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Añadido por graciela el Marzo 10, 2014 a las 1:11pm — 1 Comentario

Lentejas a la Nora

Ingredientes

500g de lentejas castellanas

300g de langostinos frescos

200g de champiñones medianos

1 zanahoria

1 cebolla morada

7 dientes de ajo

1 ají seco 0 4 guindillas secas

125cc de vino blanco seco

AOVE

perejil 

Sal

En una olla poner las lentejas, la zanahoria y la cebolla, cubrir de agua y calentar a fuego fuerte hasta que hierva, bajar a fuego medio-bajo, espumar si fuese necesario y cocinar, hasta…

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Añadido por Chef Sandy Bermudez el Marzo 6, 2014 a las 3:30pm — 1 Comentario

TSUKUNE(CROQUETAS DE POLLO)

IGN:

2,5 KILO DE PECHUGAS Y PIERNA DESHUESADA DE POLLO

2 1/2 CEBOLLAS PICADAS

 5 CUCHARADAS DE AZUCAR

 12 CUCHARADAS DE MIRIN(OPCIONAL)

10 CUCHARADAS DE SILLAO

5 HUEVOS

7 CUCHARADAS DE SAKE O PISCO

10 CUCHARADAS DE ACEITE VEGETAL.

PREPARACION:

 PROCESAR LA CARNE,AGREGAR LA CEBOLLA ENJUAGADA Y RESTO DE LOS INGRADIENTE,FORMAR BOLAS DE 4 CM DE DIAMETRO,FREIR LAS BOLAS EN ACEITE  HASTA DORAR,RETIRAR EL…

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Añadido por graciela el Marzo 6, 2014 a las 3:06pm — 6 Comentarios

VITELLO TONNATO

ING 2 ASADO DE PEJERREY O LENGUA DE RES,LAUREL,ROMERO,CLAVO DE OLOR,APIO Y ZANAHORIA AL GUSTO PARA LA OCACION DEL ASADO

2 LATAS DE ANCHOAS ,2 LATAS ATUN, ACEITE, JUGOS DE 3 LIMONES, 20 ALCAPARRAS, 1/2 LITRO DE MAYONASA DE HUEVO

PREPARACION COCINAR LAS CARNE Y VEGETALES EN AGUA. CORTAR EHN TAJADAS FINAS

 LICUAR LAS ANCHOAS,ATUN,ACEITE,ALCAPARRAS, Y JUGO DE LIMON

INCORPORAR LA MAYONESA

CUBRIR LA CARNE CON ESTA PASTA Y DECORAR CON ALCAPARRAS SERVIR…

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Añadido por graciela el Marzo 5, 2014 a las 2:35pm — 1 Comentario

rissoto ala gorgonzolla

ING:

 2K DE ARROZ

4 LITROS DE LECHE

200ML DE FONDO DE CARNE

450 GRS DE QUESO AZUL

400 GRS DE MANTEQUILLA 2CASCARAS DE LIMON

PIMIENTA  A GUSTO

 PREPARACION

HERVIR LA LECHE CON CASCARA DE LIMON, SACAR LA CASCARA Y AGREGAR EL ARROZ

MEZCLAR PARA QUE NO SE PEGE AL FONDO COCINANDO AFUEGO LENTO

AGREGAR  EL FONDO DE CARNE SAZONAR Y CUANDO ESTE SECO AGRAGAR LA MANTEQUILLA Y EL QUESO EN TROCITOS MEZCLANDO ENTRE CADA…

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Añadido por graciela el Marzo 5, 2014 a las 2:25pm — 3 Comentarios

RECETAS DE REPOSTERÍA

PANQUE O TORTA BÁSICA

 

Ingredientes:

Para 1 kilo

Para 1/2 kilo

Para 1/4 de kilo

1kg de harina leudante cernida

500 grs de harina…

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Añadido por Hector el Marzo 3, 2014 a las 7:59pm — No hay comentarios

ajiaco santafereño

la verdadera historia del Ajiaco Santafereño, un plato típico de Colombiasegún la historia, el Ajiaco es una invención de los Chibchas quienes se alimentaban de mazamorra de maíz y papas con ajípero cuando los Españoles conquistaron a…

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Añadido por andres felipe el Marzo 2, 2014 a las 11:56pm — 2 Comentarios

Brownie al estilo jamie oliver con salsa de chocolate express

              brownie con salsa de chocolate

La receta de brownie nació de un pastelero que se le olvidó echar levadura al bizcocho. Al dia de hoy hay infinidades de recetas de brownie, se caracteriza por ser un bizcocho compacto aunque a mi me gusta mas esta  versión obra de Jamie Oliver que al tener un pelin de levadura  es mas esponjoso. también viene acompañado con una salsa de chocolate y avellanas que,aunque parece increible, tendreís lista en…

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Añadido por Lara el Febrero 28, 2014 a las 10:44pm — 4 Comentarios

BACALAO CON PIMIENTOS Y ALL I OLI



INGREDIENTES:
4 trozos de bacalao al punto de sal
1 cebolla
2 dtes de ajo
3 pimientos verdes
salsa de tomate
all i oli o…
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Añadido por joanaib el Febrero 26, 2014 a las 12:30pm — 3 Comentarios

CALLOS A LA CATALANA



-Para cuatro personas:

800 gr. de callos 

250 grs cabeza de ternera hervida

50gr. de jamón

50 gr. de chorizo

1 cabeza de ajos + 2 dientes

1 cebolla

1 pimiento verde

2 tomates

agua

1/2 guindilla

2 pimientos…
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Añadido por joanaib el Febrero 26, 2014 a las 12:27pm — 3 Comentarios

ATUN EN ESCABECHE



INGREDIENTES:



1 KG DE  ATUN EN 4 LOMOS LIMPIOS

2 O 3 CEBOLLAS 

1 CABEZA DE AJOS

PIMIENTA EN GRANO

SAL

200 ML.…
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Añadido por joanaib el Febrero 26, 2014 a las 12:26pm — 4 Comentarios

Milanesa de pollo a la napolitana

Milanesa de pollo a la napolitana

La milanesa a la napolitana,que milanesa no es mas qure un escalope en mi tierra,no nacio en italia sinó en buenos aires pues lo de napolitana viene del restaurante nápoli.

Según una de las leyendas sobre el origen de…

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Añadido por Lara el Febrero 25, 2014 a las 9:34am — 3 Comentarios

Empanadillas de pollo al curry

Empanadillas de pollo al curry

Estas deliciosas empanadillas tienen una historia curiosa.Un dia estabamos comprando en el carrefour y nos paramos en la panaderia a comprar un trozo de pizza,en una bandeja tenian expuestas estas empanadillas, y…

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Añadido por Lara el Febrero 25, 2014 a las 9:32am — 5 Comentarios

Galletas de mantequilla

galletas de mantequilla

Estas galletas,que se suelen vender en cajas de lata,se hacen con una manga pastelera de pistola.¡7 años teniendo esa pistola pastelera y ahora me entero que es para hacer galletas.jajajja.Os aseguro que cuando probeís una ya no podreís…

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Añadido por Lara el Febrero 25, 2014 a las 9:29am — 6 Comentarios

Croquetas de langostinos.

Las croquetas pueden parecer entretenidas de hacer pero cuando se prevee congelar también resultan muy útiles para esos días que nos falta tiempo.

Comparto esta receta con vosotros y a ver si os animáis porque veo poca actividad.


Ver receta: visita mi blog. Gracias.

Añadido por Cocina con Emma el Febrero 20, 2014 a las 6:30pm — 1 Comentario

Cordero relleno en horno microondas.

Hoy no vamos a hacer palomitas en el micro. Hoy toca cordero relleno, que se funde con el queso y resulta fantástico.

Ver receta: visita mi blog. Gracias

Añadido por Cocina con Emma el Febrero 18, 2014 a las 1:30pm — 1 Comentario

Cordero con guisantes a la romagnola

Una receta de la región de Emilia Romagna. Facilísima y con pocos ingredientes, pero sabrosa, a más no poder...

Ingredientes…

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Añadido por MattarelloGirl el Febrero 16, 2014 a las 10:52pm — 2 Comentarios

Tarta cremosa de chocolate blanco y kiwi

Mi entrada de hoy es una deliciosa tarta que aprendi a preparar en las clases de cocina de la Escola la Llar.

Tiene una textura suave y cremosa que da el chocolate blanco y con un toque fresco que pone el kiwi.

Muy original es la decoración con filigranas o cristales de azúcar y conguitos, que le da una original presentación.…

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Añadido por Red Rose el Febrero 16, 2014 a las 5:58pm — No hay comentarios

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