Recetas de Cocina (3,064)

Las mejores recetas de cocina

En cocinaland podrás encontrar Las mejores recetas de cocina internacional que te puedas imaginar, eventos gastronómicos, entrevistas a chefs de renombre y mucho más! Ven a conocerlo!

Añadido por cocinaland el Noviembre 8, 2016 a las 12:28am — No hay comentarios

José Monje, propietario del Restaurante Via Veneto, de Barcelona: "“Via Veneto era la segunda casa del pintor Salvador Dalí”

“Un plato que se ha intentando sacarlo de la carta porque pensábamos que ya era hora de hacerlo, es el pato a la Brest, pero hemos tenido que volverlo a incluirlo”

 

Pregunta,- Cuántos años de historia de Via Veneto?

Respuesta,- Tantos como 49.

P,- ¿El año próximo toca celebración

R,- Exactamente.

P,- ¿Cómo podemos resumir la trayectoria de Via Veneto?

R,- Trabajar, trabajar y…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Noviembre 5, 2016 a las 9:28am — No hay comentarios

Peras al vino tinto especiado

Ingredientes para 4 a 6 pax:


(Si las peras son pequeñas poner 2 unidades por persona)

6 peras.

150 g. de azúcar.
75 cl de vino tinto con cuerpo, de buena o mediana calidad.
3 clavos de olor.
2 vainas de anís…
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Añadido por Red Rose el Noviembre 3, 2016 a las 8:09pm — 1 Comentario

Wok de fideos de maíz con ternera y verduras

Quería preparar un wok con sabor oriental, que hace algún tiempo que no hago. Había visto en la nevera que tengo un buen surtido de verduras y hortalizas y con un poco de ternera y fideos, podía ser un buen plato consistente.

Pero mi sorpresa fue mayúscula al comprobar que por error, no había comprado los fideos que habitualmente compro para el wok o platos asiáticos.

Estos son filipinos, 454 g (ver foto) y tienen la peculiaridad de su preparación,…

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Añadido por Red Rose el Noviembre 3, 2016 a las 8:02pm — 1 Comentario

Berenjenas rebozadas a la miel de caña

Añadido por Red Rose el Noviembre 3, 2016 a las 7:57pm — No hay comentarios

Utensillos saludables

Los cuencos, para batir cremas, huevos, salsas, e incluso servir ensaladas, guisos, pastas...

Deben ser de loza. Por varios motivos: entre ellos la SALUBRIDAD (que NO presenta el plastico) la faciclidad y profucdidad en la LIMPIEZA, y muy indispensable EL CONTROL DE LA TEMPERATURA.  pedimelos al 4758 7651…

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Añadido por Terramica el Octubre 27, 2016 a las 7:51pm — 1 Comentario

Guiso de cerdo A LA OLLA ceramica.

INGEDIENTES (para 6 porciones)

  • Medio kilo de papas
  • 3 zanahorias
  • dos tazas de lentejas (bien cocidas previo)
  • dos dientes de ajo
  • 3 zapallitos verdes
  • 3 tomates
  • 750 gramos de JAMON DE CERDO
  • Sal y curcuma rayada a gusto

Todo hervido a "medio cocer"…

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Añadido por Terramica el Octubre 20, 2016 a las 12:02am — 1 Comentario

Risotto de gambas al curry

Si este plato típico italiano está bueno, prueba a darle el toque exótico del curry, que quedará buenísimo. Os dejo mi vídeo receta ;) 

Añadido por RecetasDeSara.com el Octubre 15, 2016 a las 1:07pm — 1 Comentario

Taquitos de bacalao fritos acompañados con huevos de codorniz y pimientos baby

Ingredientes:

  1. 8 huevos de codorniz.
  2. Un lomo de 200 gr de bacalao.
  3. 6 pimientos baby rojo, amarillo y naranja.
  4. 20 gr de harina para freir pescado.
  5. 1 tomate Kumato…
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Añadido por Fusionemos la cocina el Octubre 14, 2016 a las 6:55pm — 1 Comentario

“Dije un día, tengo dotes para ser cortador de jamón y lo voy a demostrar”

Manel Pérez de Lleida, cortador de jamón internacional.

“Dije un día, tengo dotes para ser cortador de jamón y lo voy a demostrar”

“Los Príncipes de Mónaco querían conocerme y a la vez que realizara una demostración de corte de jamón delante de ellos, hecho que se consumó el…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Octubre 12, 2016 a las 6:00pm — 1 Comentario

Premio "Malta Tourism Press Awards 2015"

Con el diploma acreditativo del premio internacional "Malta Tourism Press Awards 2015", conseguido por un reportaje publicado en el periódico "La Mañana" (Lleida, Cataluña, España) el 22 de noviembre 2015, en la sección de los domingos de este rotativo, "Rutas Viajeras".

Éste es el decimosegundo…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 25, 2016 a las 9:22pm — 1 Comentario

Mahón-Menorca, la indiscutible calidad de un queso gourmet

El proceso de elaboración se ha mantenido invariablemente durante mucho tiempo en todas las fincas menorquinas

 

Circunstancialmente, me encontré un buen día en el camino con el Queso de Mahón-Menorca y me cautivó. No recuerdo en qué lugar y cuando fue, pero sí conservo inalterablemente la memoria de su perfil organoléptico, su olor, forma, color y sabor, inconfundibles. Desde entonces no pierdo su punto referencial y procuro que siempre forme parte de mi…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 23, 2016 a las 12:30pm — 1 Comentario

Pollo tikka masala, sin lactosa

He preparado una pequeña comida hindú en casa, con trajes incluidos. Que ha sido toda una gran experiencia, para repetir!!

Las ideas y la receta extraída (en versión libre) del libro: "Cocina India, para occidentales" su autor Anand Sing Negi (1975), después de éxitos en la famosa cadena Taj de la India, siguió en Londres y se planteó una aventura laboral y personal, junto a más personas, creando el Restaurante…

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Añadido por Red Rose el Septiembre 14, 2016 a las 6:58pm — 1 Comentario

Tabulé de cuscús en ensalada

Una deliciosa, refrescante y sana ensalada. Original de Oriente Medio, conocida con nombres diferentes como taboulé, tabouleh y cuyo ingrediente principal es el bulgur, lo he cambiado por cuscús (sémola de trigo), que es muy común su utilización e igual de bueno.…

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Añadido por Red Rose el Septiembre 14, 2016 a las 6:48pm — 1 Comentario

Champeaux, la nueva brasería contemporánea de Alain Ducasse en París

La filosofía restauradora es que cada uno de los comensales que se siente en la mesa invente su propia experiencia

 

A la larga lista de restaurantes, bistrots, hoteles y empresas del sector que tiene censada la capital mundial de la gastronomía, París, ahora se suma un nuevo y revolucionario establecimiento promovido por el empresario-restaurador más importante y prestigioso a nivel mundial, el chef Alain Ducasse, famoso personaje que aglutina más…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 10, 2016 a las 8:38am — No hay comentarios

DORADA AL HORNO FACIL

Una Rica receta de pescado para ti, para reuniones familiares, para tus viajes a la playa o de acampar, en fin, para toda ocasión, disfruta con nosotros este plato fantástico de Dorada al Horno que hemos preparado para ti.

omo ingredientes vamos a utlizar:

1 Dorada grande adulta…

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Añadido por kevin el Septiembre 1, 2016 a las 11:42pm — 1 Comentario

12.000 miembros en el grupo "Gastronomías del mundo"

Hoy, uno de mis grupos de Facebook, "Gastronomías del mundo" alcanza los 12.000 miembros.

Muchas gracias amigos ¡Formamos una gran familia! "Gastronomías del mundo" sigue abierto a todos los que os guste la gastronomía, la cocina, los vinos y su cultura ¡Únete!…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el agosto 27, 2016 a las 10:24am — No hay comentarios

Receta de Huevos al Horno con Jamon

Vamos a preparar un desayuno diferente con esta receta de Huevos al Horno con Jamon, aunque esta claro que este plato combina a cualquier hora.

Pues esta receta es simple, pero muy especial por su forma de prepararse, su presentación y sobre todo el sabor explosivo que tiene de ricura única y muy especial, asi que... si…

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Añadido por kevin el agosto 10, 2016 a las 5:50am — 1 Comentario

VERDURAS AL HORNO

Si no sabias que hacer con esos vegetales que tienes en el refrigerador te invitamos a que le des uso acompañando cualquiera de tus platos de carnes o pescados o simplemente que sea este tu plato fuerte haciendo unas ricas verduras al horno.

Lo que mas me gusta de esta receta es que para ella necesitaras inicialmente los vegetales que tengas a tu alcance, ya sean solo tomates, zanahorias, cebollas, berenjenas o cualquier otro, lo genial es que hagas una combinación muy…

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Añadido por kevin el agosto 7, 2016 a las 7:00pm — 1 Comentario

Salmon Al Horno

Me encantan las recetas al horno, y el salmon al horno es una de ellas.

Preparamos este nutritivo fruto del mar, super rico en omega 3 y no solo damos a nuestro paladar una explosion de sabor con el indiscutible salmon, sino que tambien contribuimos con nuestro cuerpo para consumir un alimento nutritivo y saludable por demas, el corazon de seguro que te lo agradecera.

Pues aprende aprende a preparar con nosotros este exquisito plato de Salmon al horno, de seguro que te…

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Añadido por kevin el agosto 7, 2016 a las 2:36pm — No hay comentarios

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