Recetas de Cocina (2,923)

Tarta Panificada de Manzana

Ingredientes:

Base



3 huevos

8 cdas de harina de pastelpreviamente cernida

3 cdas de almendra molida opcional

150 gramos de mantequilla

1 pizca de sal

5 cdas de azucar o al gusto



un molde de pie previamente engrasado y cubierto con papel mantequilla.

si utilizan harina corriente necesitaran una cdita de levadura en sobre,



para el relleno:



la receta de crema pastelera que di en escuelita o la que Ud quieran.

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Añadido por Dior14 el Mayo 1, 2015 a las 5:06pm — 2 Comentarios

1.000.000 DE VISTAS EN PLUS.GOOGLE

Hoy, he llegado a la cifra de 1.000.000 de "VISTAS" en la red social de GOOGLE, PLUS.GOOGLE.

Muchas gracias a todos los amigos por la fidelizacion conmigo y con mis redes sociales!!!…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Abril 29, 2015 a las 5:37pm — No hay comentarios

Solomillo ibérico con salsa gorgonzola

Solomillo de cerdo ibérico con salsa de queso gorgonzola.



  Cortaremos el solomillo en medallónes de 1 cm.

  Haremos una salsa con 50 gr. de queso gorgonzóla y la misma cantidad de nata para cocinar.

  Podemos hacerla  en el microondas mezclando en un bol las dos cosas y a max. potencia 1 minuto.

  Doramos los medallones y emplatámos con la salsa por encima y harémos unas patatas…

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Añadido por serafin el Abril 24, 2015 a las 3:47pm — 1 Comentario

Ensaladilla cocktel de gambas

Ensaladilla cócktel de gambas  y surimi.
   Esta ensaladilla la haremos con 12 gambas o langostinos, 10 barritas de surimi, 2 huevos cocidos,
   1 cebolleta pequeña, la parte blanca de un cogollo de lechuga. Lo picarémos todo muy fino y mezlcarémos con mayonesa. No…
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Añadido por serafin el Abril 24, 2015 a las 3:45pm — 2 Comentarios

Berenjenas a la moruna   Necesitarémos 2 berenjénas mediánas que cortarémos en rodajas de 1/2 cm. Las pasarémos por harina y freímos en abundante aceite. Escurrir y reservar. Harémos una salsa de tom…

Berenjenas a la moruna
 
Necesitarémos 2 berenjénas mediánas que cortarémos en rodajas de 1/2 cm.
Las pasarémos por harina y freímos en abundante aceite. Escurrir y…
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Añadido por serafin el Abril 24, 2015 a las 3:42pm — 2 Comentarios

Si te gusta la gastronomía, los vinos y la cultura viajera, te sugiero visites Gourmetvinos. Te gustará. Seguro!!! www.gourmetvinos.com

Si te gusta la gastronomía, los vinos y la cultura viajera, te sugiero visites Gourmetvinos. Te gustará. Seguro!!! www.gourmetvinos.com …

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Abril 6, 2015 a las 9:44am — No hay comentarios

PAUL BOCUSSE, "EL PAPA DEL SIGLO"

By Enric Ribera Gabandé

 

Está considerada una leyenda viviente. Ha sido maestro, tutor y padre de muchos chefs de prestigio internacional. Nació en Collonges-au-Mont-d'Or, en la región de Rhône-Alpes, en 1926. Siempre ha alardeado de ser un seguidor acérrimo del gran maestro Auguste Escoffier. No obstante fue Fernand Point quien le guió por este sofisticado mundo de la restauración francesa. A Bocusse se le debe el inicio de la modernización de la cocina gala, con la aplicando…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Abril 3, 2015 a las 8:52am — No hay comentarios

Alcachofas laminadas a la romana con jamón iberico

Ingredientes:

  1. 1 kilo de alcachofas frescas de temporada.
  2. 150 gr de jamón ibérico.
  3. 150 ml de aceite de girasol.
  4. 2 huevos.
  5. 50 gr de harina.
  6. Una pizca de sal.
  7. Una pizca de pimienta blanca…
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Añadido por Fusionemos la cocina el Marzo 30, 2015 a las 7:24pm — 2 Comentarios

Francia demuestra al mundo que su cocina sigue viva

François  Hollande se lo ha tomado como una cuestión de Estado el tema. Mucho se ha hablado en los últimos tiempos para que al final la gastronomía, la restauración y el sector de los grandes chefs franceses haya sido cogido por donde duele, situándolo el tema en un punto candente del pabellón político-administrativo. En este periodo, se ha hablado de la importancia y relevancia que ha tomado España en este sector, con la consabida competencia  asociada  a una depresión que aparentemente ha…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Marzo 29, 2015 a las 11:00am — No hay comentarios

ESTE SÁBADO EN EL PROGRAMA “ESPAÑA A LAS 8” DE GESTIONA RADIO, “VIAJE AL PEQUEÑO PARAISO DE MADEIRA Y PORTO SANTO”

A partir de las 20,00 horas (hora española) de este sábado, 28 de marzo, realizaré en el programa “España a las 8” de Gestiona Radio, un reportaje sobre “El pequeño paraiso de Madeira y Porto Santo”.

 

Puedes escucharlo a través de las 40 emisoras de toda la geografía española, Chile, Perú, Ecuador, Argentina y y en Internet en: www.gestionaradio.com

 

RELACIÓN DE EMISORAS Y FRECUENCIAS DE GESTIONA…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Marzo 28, 2015 a las 4:17pm — No hay comentarios

TARTA DE MANZANA. FÁCIL Y RICA

RECETA en el enlace azul: 

http://lasrecetasgallegasdeana.blogspot.com.es/2015/01/tarta-de-manzana-superfacil-y-sencilla.html

Síguenos en Facebook: Recetas Gallegas de Ana.

Síguenos en Twitter: @recetasgallegas…

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Añadido por LAS RECETAS GALLEGAS DE ANA el Marzo 25, 2015 a las 3:36pm — 2 Comentarios

ESTE SÁBADO EN EL PROGRAMA “ESPAÑA A LAS 8” DE GESTIONA RADIO, “LOS PRECIOS DE LOS VINOS Y LAS SUBASTAS DE AÑADAS MÍTICAS”

A partir de las 20,00 horas (hora española) de este sábado, 21 de marzo, realizaré en el programa “España a las 8” de Gestiona Radio, un reportaje sobre “Los precios de los vinos y las subastas míticas”.

 

Puedes escucharlo a través de las 40 emisoras de toda la geografía española, Chile, Perú, Ecuador, Argentina y y en Internet en: www.gestionaradio.com

 

RELACIÓN DE EMISORAS Y FRECUENCIAS DE GESTIONA RADIO:…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Marzo 20, 2015 a las 5:00pm — No hay comentarios

Josep Mercader versus Jaume Subiròs

Josep Mercader murió en 1978 cuando contaba con  53 años, justamente el año que yo tomaba la alternativa en el este fascinante mundo del periodismo y la comunicación en el campo de la gastronomía y su cultura. A pesar de que tan sólo hacía unos meses de mi contacto con este gremio, me impresionó su repentina muerte. Había oído hablar mucho y bien del genio de los fogones catalanes que supo recoger la identidad del producto del territorio y empezarlo a construir a partir de lo que Josep Pla…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Marzo 19, 2015 a las 12:14pm — No hay comentarios

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Marzo 16, 2015 a las 9:28am — No hay comentarios

Estrella de Nutella

Estrella de Nutella

Esta estrella de nutella era una de mis recetas pendientes,asi que hace unas semanas se me ocurrió hacerla para el cumpleaños de mi hija pues parecía una apuesta segura,y no me equivocaba en…

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Añadido por Lara el Marzo 14, 2015 a las 1:20am — 3 Comentarios

Codillo Jerk al glaseado de naranja

¿Y que demonios es el Jerk?Esa es la primera cosa que se me pasó por la cabeza al escuchar esta palabra. Resulta que el Jerk es un adobo muy especiado típico de la comida jamaicana que se unta en la superficie de la carne el cual penetra en la carne formando una costra…

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Añadido por Lara el Marzo 14, 2015 a las 1:16am — 5 Comentarios

Entrevista a Paul Roll, copropietario de La Maison Champs Élysées, de París

"La gastronomía francesa es prisionera de los grandes chefs"

 

"El futuro del turismo de París se sitúa en conseguir establecer un equilibrio entre el visitante y quien vive"

 

Es uno de los profesionales del turismo más prestigioso del mundo. Nacido en Chile, ha ejercido la profesión en diferentes países, entre ellos, en Francia. Ocupó durante 10 años el cargo de director general de la…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Febrero 28, 2015 a las 5:55pm — No hay comentarios

Los 8 restaurantes españoles con 3 estrellas Michelin en Gestiona Radio

Reportaje sobre los 8 mejores restaurantes españoles en la guía roja Michelin 2015 en el programa "España a las 8".

Puedes escucharlo en este link: http://www.goear.com/listen/de63ebc/los-8-restaurantes-espanoles-3-estrellas-michelin-gestiona-radio-enric-ribera-gabande ;…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Febrero 28, 2015 a las 5:19pm — No hay comentarios

Los 8 "jinetes" de la Apocalipsis gastronómica de España

By Enric Ribera Gabandé

 

Los 8 “jinetes” de la Apocalipsis de la gastronomía española son DiverXo, El Celler de Can Roca, Arzak, Martín Berasategui, Akelare, Azurmendi, Sant Pau y Quique Dacosta. Los 8 figuran en el cuadro de Honor de la guía Roja Michelin de España y Portugal. Los 8 lucen 3 estrellas en esta edición tan criticada, por unos, y tan deseada, por otros.

 

David Muñoz, un chef surrealista, polémico y provocador, al mismo tiempo, capitanea el…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Febrero 28, 2015 a las 1:12pm — No hay comentarios

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