Recetas de Cocina (2,821)

¿Qué es? y ¿Por qué participar? en Cuenca Gastronómica 2014 (del 15 al 17 de agosto)

¿Qués es?

 

Es un certamen organizado para desarrollar el conocimiento, las alternativas, variedad y especialidades gastronómicas, así como todo aquello que le rodea para poder deslumbrar al paladar.

 

Somos el “Punto de Encuentro” del sector gastronómico y alimenticio, sus proveedores y público visitante, que permite posicionar los sabores de Cuenca, en el contexto del Ecuador y su conjunto en los Países del Mundo: “desde las alternativas culinarias y los…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el julio 24, 2014 a las 1:35pm — No hay comentarios

Cuenca celebra, del 14 al 17 de agosto, el 1er. Congreso Latinoamericano de Escuelas e Instituciones Gastronómicas

Con el objetivo de promover la construcción de Latinoamérica como un destino de turismo gastronómico y potencializar la investigación y recuperación de nuestras Cocinas Patrimoniales, tendrá lugar del 14 al 17 de agosto en la ciudad de Cuenca el Ier. Congreso Latinoamericano de Escuelas e Instituciones Gastronómicas “Colaga”.

 

El congreso reunirá a especialistas y centros de enseñanza de Latinoamérica, quienes impartirán conferencias magistrales y talleres prácticos así como…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el julio 23, 2014 a las 10:47pm — No hay comentarios

El 1er. COLAGA se realizará en Ecuador, en el marco de la feria Cuenca Gastronómica

El 1er. Congreso Latinoamericano de Escuelas e Instituciones Gastronómicas tendrá lugar en Cuenca del 15 al 17 de agosto próximo, durante la realización de la Feria Internacional de la Gastronomía en Ecuador Cuenca Gastronómica.

 

Se preparan los últimos detalles para el Programa del 1er. Congreso COLAGA que se organiza desde HoritzoGrup con  la participación de Escuelas e Instituciones de varios países con el objetivo de  profesionalizar a los estudiantes, futuros chefs. Este…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el julio 21, 2014 a las 9:33pm — No hay comentarios

Tarta de mousse de chocolate

Tarta de mousse de chocolate

Esta receta es exquisita para los dias de verano tan calurosos,tambien se puede hacer helada.Una tarta que sin duda cautivará a los amantes del chocolate.Esta  tarta esta basada en la mousse de Jamie…

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Añadido por Lara el julio 21, 2014 a las 10:00am — 1 Comentario

Nace Cuenca Gastronómica 2014 Ecuador

By Enric Ribera Gabandé

 

Contra viento y marea, salvando todas las adversidades que se puedan poner en el camino, HoritzoGrup, empresa capitaneada por el incombustible y prestigioso empresario catalán afincado en Ecuador desde hace cuatro décadas, Jaime Rull, ya tiene su nuevo proyecto ferial en marcha. El cartel anunciador ya está puesto. Se trata de una ambiciosa feria para una no menos ambiciosa provincia ecuatoriana que desea dar a conocer todo lo…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el julio 20, 2014 a las 11:30am — No hay comentarios

receta MUFFINS

¡Buenas tardes! Hoy os voy a subir una receta dulce que seguro que gusta a todos. Se tratan de los famosos MUFFINS. En la receta os enseñare a hacer la masa básica y al final os propondré diversos tipos de ingredientes que podéis incluir en la masa para hacer una gran variedad de estos deliciosos…

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Añadido por celia el julio 15, 2014 a las 2:30pm — 3 Comentarios

Pastelitos de belem

Hoy os traigo la receta de los famosos pasteles de Belem, de Portugal. Es uno de mis postres favoritos. Y con ese sabor a canela no hay nadie que se les resista. Vamos con los ingredientes.

  • 1 masa de hojaldre (podéis comprarla o…
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Añadido por celia el julio 14, 2014 a las 2:30pm — 2 Comentarios

minihamburguesas con panecillos caseros

Panecillos de hamburguesa

El otro dia decidí que era hora de ponerme el gorro de cocinero y preparar una receta bien rica.El resultado fueron estas espectaculares hamburguesitas totalmente caseras(Bueno..El ketchup es Heinz...)con un…

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Añadido por Lara el julio 10, 2014 a las 10:34pm — 7 Comentarios

Platillos que tienes que probar en Acapulco

Fachada-Platillos-que-tienes-que-probar-en-Acapulco

¿Buscas la mejor opción para comer en Acapulco? La oferta de restaurantes en Acapulco es vasta, además de que la mayoría de los …

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Añadido por Laseolo Cascer el julio 8, 2014 a las 3:37pm — 1 Comentario

Comer por 20 dólares en Hong Kong, con estrella Michelin incluida

By Enric Ribera Gabandé

 

Asociar el coste que puede tener un ágape en un restaurante con estrella Michelin de cualquier lugar del mundo con el valor de 100, 150 o 200 euros, o su equivalencia en  moneda nacional del país en cuestión, no es nada extraño. Mucho menos el hecho de que sea llevado a cabo en Alinea, restaurante de Chicago que capitanea el que fue mejor chef de Estados Unidos en 2006, Grant Achatz, cuyo precio de media por comensal oscila los…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el julio 5, 2014 a las 6:22pm — No hay comentarios

Gató esponjoso de avellana

Gató esponjoso de avellana

Este bizcocho hecho a base de avellanas es muy popular en la repostería mallorquina,aunque el más conocido es el de almendra(Pero es que las almendras van carísimas!!!!)Es un bizcocho que no contiene harina(el…

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Añadido por Lara el Junio 30, 2014 a las 10:01am — 3 Comentarios

CANAPES EN OBLEAS DE EMPANDILLAS

INGREDIENTES

1 paquete de obleas de empanadillas.

3 lochas de beicon ahumado un poquito gruesas .

2 lochas de jamón york un poco gruesa.

2 Lochas de queso manchego de media curación.

200 ml de nata.

2 huevos  gordo.

Una bolsa de queso rallado de 4 variedades.

Queso…

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Añadido por La Cocina De Adita el Junio 30, 2014 a las 12:58am — 3 Comentarios

MACARRONES COCIDOS EN TOMATE CON CHORIZO

INGREDIENTES

Macarrones.

Tomates.

Chorizo.

Queso rallado.

Rallamos tomate ó lo pelamos y trituramos un poco.…

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Añadido por La Cocina De Adita el Junio 30, 2014 a las 12:56am — 1 Comentario

BIZCOTELAS GLASEADAS

INGREDIENTES

Harina 60 gr

Fécula de patata 60 gr

100 gr de azúcar

30 gr de mantequilla

4 yemas

4 claras

Ralladura de limón

Encendemos el horno a 170º

GLASEADO

Azúcar glass 200 gr.

1 clara

1 cucharadita de café de zumo de limón

1 cucharada sopera…

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Añadido por La Cocina De Adita el Junio 30, 2014 a las 12:54am — 1 Comentario

GALLETAS DE SELLO CON COLACAO

INGREDIENTES

200 gr de mantequilla

120 gr de azúcar glass

1 huevo

300 gr de harina

50 gr de ColaCao

1 cucharadita de esencia de vainilla

Ponemos la…

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Añadido por La Cocina De Adita el Junio 30, 2014 a las 12:52am — 1 Comentario

PIMIENTOS ASADOS

INGREDIENTES

4 pimientos rojos gordos.

1 cebolla pequeña.

4 dientes de ajos.

1 cucharada de comino en grano.

5 cucharadas de aceite de oliva.

1 cucharada de vinagre.

Sal.…

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Añadido por La Cocina De Adita el Junio 30, 2014 a las 12:49am — 1 Comentario

FLAN DE TURRON SIN HORNO

INGREDIENTES

½ tableta de turrón de Jijona

¼ de nata.

250 gr de leche

100 gr de azúcar.

1 sobre de cuajada

PARA EL CARAMELO

2…

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Añadido por La Cocina De Adita el Junio 30, 2014 a las 12:46am — 3 Comentarios

TARTA TRES CHOCOLATES

INGREDIENTES

1 paquete de galletas de Digestive.

80 gr. de mantequilla liquida.

U chorro de leche.

150 gr. de chocolate negro 72º puro.

150 gr. de chocolate de leche de la estafa.

150 gr. de chocolate blanco

750 ml. de nata

750 ml de lamido.

3 sobres de…

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Añadido por La Cocina De Adita el Junio 30, 2014 a las 12:45am — 1 Comentario

Los 9 restaurantes más caros del mundo, entre ellos Alinea bate el récord con 1000 dólares

By Enric Ribera Gabandé

 

¿Se imaginan que descarga de placer puede tener el hecho de comer en uno de los 9 restaurantes más caros del mundo? ¡Qué glamour! ¡Qué lujo! ¡Qué emoción!...¡Qué placer!

 

¿Saben donde están situados estos 9 privilegiados templos de la gastronomía mundial? Pués nada más ni nada menos que en Sydney, San Francisco, New York, Montreal, Kobe (Japón), Chicago, París, Londres y Las Vegas ¿Vaya sorpresa? De 9, tan solo 1 es europeo. Como se…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Junio 28, 2014 a las 10:47am — 2 Comentarios

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