Recetas de Cocina (2,944)

LOS HORTA, LA FAMILIA DEL HOMBRE QUE FINANCIÓ EL BULLI, ROMPE SU SILENCIO

El Bulli

 

 

(Fuente: El Mundo)

'Le reclamamos 66,3 millones a Ferran Adrià'

 

Los hombres empequeñecen con el paso del tiempo y por cómo les trata la vida. Son hechos relacionados mas no constantes. Miquel Horta era un hombre inmenso. Bordeaba los 1,90 metros y…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Junio 15, 2015 a las 9:00pm — No hay comentarios

Soplan nuevos aires en los The Worlds 50 Best Restaurants

Enric Ribera Gabandé

 

Es el triunfo de la humildad, de la proximidad, de la profesionalidad. Es el triunfo de los hermanos Roca; Joan, Josep y Jordi. Tanto monta, monta tanto. A los Roca se les podrá poner todas las etiquetas que uno quiero menos la del endiosamiento. No son dioses, ni ogros, ni personas que miran a los demás por encima del hombro, como, por ejemplo lo hace, entre otros, René Rezpedi, del restaurante Nona de Copenhagen, que tiene fama de…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Junio 6, 2015 a las 12:46pm — 1 Comentario

Tele sandwich en un dron - rodilla

Poco a poco, el cuidado en la atención a las familias y por tanto, a los niños, en nuestros restaurantes va mejorando. En algunos, mientras la comida llega se ofrece una hoja y lápices de colores y en ocasiones, se tiene un detalle con los clientes más pequeñitos: un globo, un juguete o puntos para conseguir un detalle.

 

En general, y debido a nuestra extraordinaria cultura gastronómica, en todos hay una oferta de comida apropiada para los niños. También es común ofrecer una…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Junio 5, 2015 a las 9:08am — 1 Comentario

Salmorejo de fresas y remolacha con crema de queso azul

Ingredientes 

300 gr. de fresas

200 gr. de remolacha cocida (dos piezas pequeñas)

500 gr. de tomates maduros

Un (1) diente de ajo pequeño

80 gr. de aceite de oliva…

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Añadido por EduardoGB el Junio 2, 2015 a las 7:10pm — 1 Comentario

El Celler de Can Roca celebra su retorno al tope de los 50 mejores restaurantes del mundo

 El laureado restaurante de los hermanos Roca, en Girona, vuelve a ser el número uno

 

 El Asador Etxebarri en Atxondo, España, ganó el Premio al Mayor Ascenso, patrocinado por Lavazza

 

 Albert Adrià de Tickets, en Barcelona, es galardonado con el Premio al Mejor Chef de Repostería del Mundo, patrocinado por Cacao Barry®

 

El Celler de Can Roca continúa cosechando reconocimiento mundial por su pericia gastronómica: esta noche reconquistó su…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Junio 2, 2015 a las 8:09am — 1 Comentario

ÉXITO DE LA D.O. SOMONTANO EN NUEVA YORK

Las acciones de la campaña han superado las expectativas y han

contado con el respaldo del público

 

El jardín del Instituto Cervantes ha sido el escenario de la acción más potente de la campaña “Somontano. Think Winely” que la Denominación de Origen Somontano está desarrollando en Nueva York. Tuvo lugar el pasado 26 de mayo y en ella los vinos y bodegas de la Denominación que protagonizan el proyecto ofrecieron su carácter único a los más de 200 asistentes entre los que…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Junio 1, 2015 a las 6:54pm — No hay comentarios

Tarta twin peaks o tarta de cerezas

Tarta twin peaks o tarta de cerezas

Hace mucho que esta serie se hizo pero estoy seguro que muchos de vosotros no os habeís olvidado de esta serie, y seguro que la mitad nos quedamos con los pelos de punta al descubrir quien asesinó a Laura…

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Añadido por Lara el Mayo 29, 2015 a las 10:22am — 2 Comentarios

Comidas Argentinas: La gastronomía de San Rafael, Mendoza

La Cuidad de San Rafael, es la segunda ciudad más importante de la provincia de Mendoza y en los últimos años se ha convertido en uno de los destinos turísticos más importantes del país, esto no es casual, ya que esta bella urbe presenta un sinfín de atractivos.

Su contexto urbano te invitará a descubrir miles de museos que narran las épocas de oro de la ciudad, épocas en las que el…

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Añadido por Laseolo Cascer el Mayo 28, 2015 a las 8:05pm — No hay comentarios

JUVÉ & CAMPS RESERVA DE LA FAMILIA, MEJOR CAVA EN EL “CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES”

Este cava, emblema de la bodega, ha sido galardonado con una Gran Medalla de Oro en el “Concours Mondial de Bruxelles” 2015

El cava Juvé & Camps Reserva de la Familia ha sido valorado como el mejor cava con la Gran Medalla de Oro en el “Concours Mondial de Bruxelles” 2015. Más de 300 profesionales procedentes de 50 países forman parte del jurado que cata, en 3 días, más de 8.000 vinos de todo el mundo. Se trata del primer concurso internacional que ha instaurado un control a…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Mayo 25, 2015 a las 11:17am — No hay comentarios

JUVÉ & CAMPS RESERVA DE LA FAMILIA, MEJOR CAVA EN EL “CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES”

Este cava, emblema de la bodega, ha sido galardonado con una Gran Medalla de Oro en el “Concours Mondial de Bruxelles” 2015



El cava Juvé & Camps Reserva de la Familia ha sido valorado como el mejor cava con la Gran Medalla de Oro en el “Concours Mondial de Bruxelles” 2015. Más de 300 profesionales procedentes de 50 países forman parte del jurado que cata, en 3 días, más de 8.000 vinos de todo el mundo. Se trata del primer concurso internacional que ha instaurado un control a…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Mayo 25, 2015 a las 11:00am — No hay comentarios

Ensalada de marisco con mayonesa de curry

Ensalada de marisco con mayonesa de curry

Ultimamente,con el verano casi a la vuelta de la esquina,me ha pegado la fiebre de las ensaladas,y hoy me apetecia una ensaladita de marisco así que se me ocurrió hacer una ensalada bien original y colorida. El…

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Añadido por Lara el Mayo 21, 2015 a las 10:23am — 4 Comentarios

Pastel de Higos con Glaseado

2 tazas de harina todo uso

1 taza de azúcar

1 cdita de baking soda

1 cdita de sal

1 cdita de canela en polvo

1 cdita de clavos de olor

1 taza de aceite vegetal

3 huevos grandes

1 taza de Buttermilk

1 taza de higos frescos

1/2 taza de nueces picaditas

aceite vegetal para embarrar nuestro molde



glaceado



1/2 taza de azúcar con,1/4 taza de buttermilk, 4 cdas de butter con 2 cdas de maicena, 1/4 cda de baking soda, ponga a… Continuar

Añadido por Dior14 el Mayo 20, 2015 a las 5:38pm — 2 Comentarios

Lasaña de bacalao y rejos sin pasta

La receta en mi blog

Ingredientes:

  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento amarillo…
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Añadido por COLORVERDE el Mayo 20, 2015 a las 4:38pm — 6 Comentarios

Chicken pops(Chupa-chups de pollo)con salsa barbacoa express

Chicken pops(Chupa-chups de pollo)con salsa barbacoa express

Estos chicken pops son un bocado delicioso hecho de alitas de pollo(Asi uno no se pringa las manos intentando comer alitas.Y estas originales alitas vienen acompañadas de una sabrosa salsa barbacoa que se hace…

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Añadido por Lara el Mayo 18, 2015 a las 2:32pm — 3 Comentarios

Cheesecake al chocolate blanco(o cheesecake al estilo Blai)con coulis de fresas

Cheesecake al chocolate blanco(o cheescake al estilo Blai) con coulis de fresas

Desde que un amigo me dijo que el hacia la cheesecake con chocolate blanco me moría de ganas de hacer el experimento para comprobar el resultado.¡Por dios!Imaginaos como debe estar de bueno que a mi marido que las tartas…

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Añadido por Lara el Mayo 18, 2015 a las 2:27pm — 6 Comentarios

Churros Mexicanos

Ingredientes



Para una docena de churros

2 1/2 vasos de harina todo uso

2 1/2vasos de agua hirviendo

1/2cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

1 litro de aceite vegetal

Azùcar en polvo para espolvorear





Preparación

Ponemos la harina en un bol junto al bicarbonato y la sal. Le añadimos de golpe el agua hirviendo y removemos con una cuchara de madera hasta que se nos quede una masa espesa y algo dura pero totalmente ligada, y… Continuar

Añadido por Dior14 el Mayo 17, 2015 a las 2:25am — 3 Comentarios

Sorbete Facil de Mango!,,

Ingredientes:



4 tazas de mangos cortadoscen trozos

3 cdas de azùcar

1 cda de zesto de un limón

1/8 cdita de sal



Procedimiento:



Poner en el Robot Culinario todos los ingredientes, hasta que todo este bien mezclado y triturado.

Vaciar el contenido en un tupper con tapadera y ponerlo a la nevera

Sacarlo cada 15 minutos y rasparlo con un tenedor mezclando todo,

Hacerlo tres veces consecutivas, al término dev3 veces taparlo y congelar… Continuar

Añadido por Dior14 el Mayo 15, 2015 a las 7:57pm — 2 Comentarios

Helado casero en 5 minutos

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Añadido por Cocina Singles el Mayo 13, 2015 a las 2:30pm — 2 Comentarios

Original cheesecake al micro en sólo 5 minutos!!

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Añadido por Cocina Singles el Mayo 13, 2015 a las 2:00pm — 2 Comentarios

rellenos veraniegos

LLEGA EL CALOR DEL VERANO

Empieza a apretar el calor e inevitablemente nuestro cuerpo nos pide alimentos que nos refresquen.

A mí empiezan a apetecerme los frutos rellenos y me acuerdo de tres que nunca fallan : Tomates, aguacates y pimientos. Ahí van y que os refresquen !!

Tomates rellenos  de ensaladilla rusa y salmón ahumado

 …

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Añadido por serafin el Mayo 12, 2015 a las 10:00pm — 3 Comentarios

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