Recetas de Cocina (3,044)

Milhojas de patata pisto y bacalao

Ingredientes:

  • Patatas cocidas en rodajas finas yo las corte con el corta-fiambres
  • 1 o 2 lomos de bacalao
  • 1 plato de pisto en mi caso sobras del día anterior
  • ajetes tiernos en su lugar puerro o cebolla gambas o lo que queráis…
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Añadido por COLORVERDE el agosto 6, 2016 a las 6:03pm — 1 Comentario

Soufle de mango con salsa inglesa con toque de naranja

Ingredientes

  • caramelo , para el molde
  • 10 claras de huevo, , a temperatura ambiente
  • cucharadita vinagre , (media) o zumo de limón
  • 1 pellizco sal
  • 2 cucharadas azúcar glas yo use stevia 20 g
  • 35…
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Añadido por COLORVERDE el agosto 6, 2016 a las 5:30pm — 2 Comentarios

amigo

Hoy 20 de julio se conmemora el día del amigo, por una proeza que alguien hizo, pero nosotros como amigos hacemos algo para reforzar eso?

les digo la verdad cada uno de nosotros hoy tiene muchos amigos a los que no saludó, no llamo ni siquiera por teléfono, mucho por olvido otros por no tener los números de sus actuales casas, y por ultimo los que alguna vez se enojaron y no dejan de lado el orgullo para decir  amigo te saludo en este día, o che amigo perdóname esa palabra que…

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Añadido por jcocina el julio 21, 2016 a las 3:13am — No hay comentarios

El Homo Erectus domesticó el fuego

By Enric Ribera Gabandé

Los orígenes de la cocina tienen su punto de partida en la era del hombre primitivo, ingiriendo lo que la tierra le daba; plantas, frutos y semillas. Estos fueron los primeros alimentos que llevó a la boca. Elegía este tipo de sustento, debido a que imitaba las costumbres de otros animales quienes con su hocico escarbaban el suelo en busca de comida.

Las proteínas las obtenía de huevos de pájaro y…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el julio 17, 2016 a las 10:41am — No hay comentarios

FESTIVAL VINO SOMONTANO 2016 O LA HISTORIA DEL náufrago DE LA GRAN CIUDAD

Hola... Soy uno de esos miles de naufragos que se pasan todos los dias en una isla desierta Pensando en los amigos, en tapas suculentas y en grandes vinos las 24 horas del dia.… 

Estoy cansado de tanta agua, de tanta soledad.… 

Quiero que me vengan a buscar ya y me lleven a tierra firme … 

...¡¡al SOMONTANO! 

Y por fin, ha llegado el momento.

Mi úultima botella de Chardonnay esta vacia asíique, por favor, 

HELP, SOCORRO, venidme a buscar porque...…

QUIERO IR AL…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el julio 16, 2016 a las 10:29am — No hay comentarios

Parmigiana di melanzane, sin lactosa

Parmigiana di melanzane

Ingredientes para 4 personas:

4 berenjenas.

150 gr. de mozzarella. (En mi caso queso para gratinar sin lactosa.)

500 gr. de tomates…

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Añadido por Red Rose el Junio 29, 2016 a las 7:43pm — 1 Comentario

Donal Skehan: “La reina de la cocina irlandesa es Darina Allen”

Es uno de los personajes de la comunicación gastronómica irlandesa más importantes e influyentes del momento, además de bloguero

Es un comunicador con personalidad. Bloguero. Habla casi siempre con una sonrisa en los labios. Es joven, avispado, conocedor de la gastronomía irlandesa y muy respetado por la sociedad de la isla verde europea. A la pregunta de ¿cuáles son los tres primeros “espadas” de la nueva restauración irlandesa?, responde “La reina de la cocina…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Junio 19, 2016 a las 10:34am — No hay comentarios

¡UNA PROMETEDORA EXPERIENCIA QUE VOY A VIVIR EN ECUADOR CONJUNTAMENTE CON CHEFS Y MAESTROS CHOCOLATEROS DE PRESTIGIO INTERNACIONAL! Seminario Teórico-Práctico. Gastronomía - Tendencias - Profesional…

¡UNA PROMETEDORA EXPERIENCIA QUE VOY A VIVIR EN ECUADOR CONJUNTAMENTE CON CHEFS Y MAESTROS CHOCOLATEROS DE PRESTIGIO INTERNACIONAL!

Seminario Teórico-Práctico. Gastronomía - Tendencias - Profesionalismo- Días, 23, 24 y 25 de junio/ 9 módulos/ 21 horas

GUAYAQUIL GASTRONÓMICO 2016

Sede: Hotel Courtyard Marriot Guayaquil

Ponentes internacionales:

- Pedro Lambertini (chef de…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Junio 13, 2016 a las 1:28pm — No hay comentarios

Cazuela de carne y choclo Choclos 6u Carne picada 700grs Cebolla 1u Morrón rojo 1u Ajo 2 dientes Aceitunas verdes 50grs Pasas de uva 25grs Huevo 1u Harina 2cds Queso fresco 150grs Comino 1cda Zanaho…

Cazuela de carne y choclo

Choclos 6u

Carne picada 700grs

Cebolla 1u

Morrón rojo 1u

Ajo 2 dientes

Aceitunas verdes 50grs

Pasas de uva 25grs

Huevo 1u

Harina 2cds

Queso fresco 150grs

Comino 1cda

Zanahoria 1u

Orégano a gusto

Sal y pimienta c/n

Aceite…

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Añadido por MARGO el Junio 10, 2016 a las 4:41am — 1 Comentario

BUDIN DE BANANAS.. Ingredientes para un molde 900 gr. de plum cake, más o menos 10 rodajas: 125 gr. de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente. 250 gr. de azúcar blanquilla o azúcar moreno (yo l…

BUDIN DE BANANAS..

Ingredientes para un molde 900 gr. de plum cake, más o menos 10 rodajas:

  • 125 gr. de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
  • 250 gr. de azúcar blanquilla o azúcar moreno (yo le puse blanquilla).
  • 2 huevos L.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla de calidad.
  • 250 gr. de harina todo uso.
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo.
  • 4 plátanos maduros, hechos puré con el…
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Añadido por MARGO el Junio 10, 2016 a las 4:38am — 1 Comentario

BIZCOCHO DE ROQUEFORT ,JAMON, Y NUECES.¡   ngredientes para un molde de plum-cake 3  huevos, 150 g. de harina, 100 gr. de queso rallado grueso, un puñado de nueces picadas, 150 g. de jamón de York pi…

BIZCOCHO DE ROQUEFORT ,JAMON, Y NUECES.¡

 

ngredientes para un molde de plum-cake

3  huevos, 150 g. de harina, 100 gr. de queso rallado grueso, un puñado de nueces picadas, 150 g. de jamón de York picado en taquitos finos, 100 gr. de roquefort, 125 ml de leche, 125 ml de aceite de girasol, 1 sobre de levadura Royal, sal, aceite o mantequilla y harina para el…

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Añadido por MARGO el Junio 10, 2016 a las 4:34am — 1 Comentario

Merluza con cebolla caramelizada y verduras salteadas

Una buena y sencilla sugerencia para la cena de hoy, una combinación de pescado y verduras, que hace que sea un segundo plato perfecto y sano.

Merluza con cebolla caramelizada y verduras salteadas…

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Añadido por Red Rose el Junio 6, 2016 a las 6:42pm — 1 Comentario

Bangladesh se rinde delante el arroz

Bangladesh, uno de los cinco países más pobres del mundo, los sabores de su gastronomía tienen mucho en común con los de India. No en balde, hasta mitad del siglo pasado, perteneció al segundo poblado más grande de los cinco continentes, India. La cocina bangladesí está influenciada por los incontables conquistadores que pasaron por el país a lo largo de los siglos.

El arroz, en Bangladesh, al igual que en India, está presente en casi todas las comidas. Es el pan de los…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Mayo 28, 2016 a las 2:56pm — 1 Comentario

Pimientos rellenos de carne y verduras

Me encanta rellenar pimientos, tomates, patatas... creo que dan mucho juego en la cocina y es ideal para acompañar cualquier plato, o simplemente solos.

 

Ingredientes para 4…

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Añadido por Red Rose el Mayo 25, 2016 a las 6:32pm — No hay comentarios

Surtido de pastelitos de mousses de fresa y chocolates


http://http://paprikaenlacocina.blogspot.com/2015/05/surtido-de-pastelitos-de-mousses-de.html



Pastel de mousse  de chocolate blanco y…

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Añadido por Red Rose el Mayo 20, 2016 a las 7:37pm — No hay comentarios

Pollo a la cerveza

Para variar un poco con las socorridas preparaciones del pollo, os propongo una sencilla y rápida manera de elaborar un rico plato como este y que además sale económico.

En mi familia se prepara a menudo porque gusta a chicos y grandes.

También es muy socorrido si es para preparar para muchos, y lo puedes tener preparado con antelación.…

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Añadido por Red Rose el Mayo 20, 2016 a las 7:22pm — 1 Comentario

Rissoto de setas variadas y calabaza

Me gustan los arroces en todas sus formas, los rissotos me encantan, y os vengo a sugerir este rissoto de setas y calabaza, que sorprendida y a mi parecer, está buenísimo.…

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Añadido por Red Rose el Mayo 20, 2016 a las 7:14pm — 1 Comentario

Brazo de gitano Yoyo

 …

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Añadido por Red Rose el Mayo 20, 2016 a las 7:06pm — 1 Comentario

Patatas con gambas y pimientos

Ingredientes para 4 pax:

10 langostinos o gambas.

1 pimiento verde.

1 pimiento rojo.

1 cebolla.

1 Kg de patatas.

1 cucharada de pimentón.

1 1/2 litro de caldo de pescado.

Aceite de oliva.

Sal.



Para el caldo:

Cabezas y pieles de los…

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Añadido por Red Rose el Mayo 20, 2016 a las 6:54pm — 1 Comentario

Premio internacional MTA Malta Tourism Press Awards

Entre viaje y viaje, me llega la noticia del segundo premio MTA Malta Tourism Press Awards 2015 que he conseguido por un reportaje publicado en "La Mañana" el pasado día 22 de noviembre, titulado "Malta, destino emergente y de moda en Europa", ilustrado con fotografías de Pilar Rius, en la categoría…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Mayo 16, 2016 a las 8:08pm — 1 Comentario

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