Recetas de Cocina (3,058)

Guiso de cerdo A LA OLLA ceramica.

INGEDIENTES (para 6 porciones)

  • Medio kilo de papas
  • 3 zanahorias
  • dos tazas de lentejas (bien cocidas previo)
  • dos dientes de ajo
  • 3 zapallitos verdes
  • 3 tomates
  • 750 gramos de JAMON DE CERDO
  • Sal y curcuma rayada a gusto

Todo hervido a "medio cocer"…

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Añadido por Terramica el Octubre 20, 2016 a las 12:02am — 1 Comentario

Risotto de gambas al curry

Si este plato típico italiano está bueno, prueba a darle el toque exótico del curry, que quedará buenísimo. Os dejo mi vídeo receta ;) 

Añadido por RecetasDeSara.com el Octubre 15, 2016 a las 1:07pm — 1 Comentario

Taquitos de bacalao fritos acompañados con huevos de codorniz y pimientos baby

Ingredientes:

  1. 8 huevos de codorniz.
  2. Un lomo de 200 gr de bacalao.
  3. 6 pimientos baby rojo, amarillo y naranja.
  4. 20 gr de harina para freir pescado.
  5. 1 tomate Kumato…
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Añadido por Fusionemos la cocina el Octubre 14, 2016 a las 6:55pm — 1 Comentario

“Dije un día, tengo dotes para ser cortador de jamón y lo voy a demostrar”

Manel Pérez de Lleida, cortador de jamón internacional.

“Dije un día, tengo dotes para ser cortador de jamón y lo voy a demostrar”

“Los Príncipes de Mónaco querían conocerme y a la vez que realizara una demostración de corte de jamón delante de ellos, hecho que se consumó el…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Octubre 12, 2016 a las 6:00pm — 1 Comentario

Premio "Malta Tourism Press Awards 2015"

Con el diploma acreditativo del premio internacional "Malta Tourism Press Awards 2015", conseguido por un reportaje publicado en el periódico "La Mañana" (Lleida, Cataluña, España) el 22 de noviembre 2015, en la sección de los domingos de este rotativo, "Rutas Viajeras".

Éste es el decimosegundo…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 25, 2016 a las 9:22pm — 1 Comentario

Mahón-Menorca, la indiscutible calidad de un queso gourmet

El proceso de elaboración se ha mantenido invariablemente durante mucho tiempo en todas las fincas menorquinas

 

Circunstancialmente, me encontré un buen día en el camino con el Queso de Mahón-Menorca y me cautivó. No recuerdo en qué lugar y cuando fue, pero sí conservo inalterablemente la memoria de su perfil organoléptico, su olor, forma, color y sabor, inconfundibles. Desde entonces no pierdo su punto referencial y procuro que siempre forme parte de mi…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 23, 2016 a las 12:30pm — 1 Comentario

Pollo tikka masala, sin lactosa

He preparado una pequeña comida hindú en casa, con trajes incluidos. Que ha sido toda una gran experiencia, para repetir!!

Las ideas y la receta extraída (en versión libre) del libro: "Cocina India, para occidentales" su autor Anand Sing Negi (1975), después de éxitos en la famosa cadena Taj de la India, siguió en Londres y se planteó una aventura laboral y personal, junto a más personas, creando el Restaurante…

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Añadido por Red Rose el Septiembre 14, 2016 a las 6:58pm — 1 Comentario

Tabulé de cuscús en ensalada

Una deliciosa, refrescante y sana ensalada. Original de Oriente Medio, conocida con nombres diferentes como taboulé, tabouleh y cuyo ingrediente principal es el bulgur, lo he cambiado por cuscús (sémola de trigo), que es muy común su utilización e igual de bueno.…

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Añadido por Red Rose el Septiembre 14, 2016 a las 6:48pm — 1 Comentario

Champeaux, la nueva brasería contemporánea de Alain Ducasse en París

La filosofía restauradora es que cada uno de los comensales que se siente en la mesa invente su propia experiencia

 

A la larga lista de restaurantes, bistrots, hoteles y empresas del sector que tiene censada la capital mundial de la gastronomía, París, ahora se suma un nuevo y revolucionario establecimiento promovido por el empresario-restaurador más importante y prestigioso a nivel mundial, el chef Alain Ducasse, famoso personaje que aglutina más…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 10, 2016 a las 8:38am — No hay comentarios

DORADA AL HORNO FACIL

Una Rica receta de pescado para ti, para reuniones familiares, para tus viajes a la playa o de acampar, en fin, para toda ocasión, disfruta con nosotros este plato fantástico de Dorada al Horno que hemos preparado para ti.

omo ingredientes vamos a utlizar:

1 Dorada grande adulta…

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Añadido por kevin el Septiembre 1, 2016 a las 11:42pm — 1 Comentario

12.000 miembros en el grupo "Gastronomías del mundo"

Hoy, uno de mis grupos de Facebook, "Gastronomías del mundo" alcanza los 12.000 miembros.

Muchas gracias amigos ¡Formamos una gran familia! "Gastronomías del mundo" sigue abierto a todos los que os guste la gastronomía, la cocina, los vinos y su cultura ¡Únete!…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el agosto 27, 2016 a las 10:24am — No hay comentarios

Receta de Huevos al Horno con Jamon

Vamos a preparar un desayuno diferente con esta receta de Huevos al Horno con Jamon, aunque esta claro que este plato combina a cualquier hora.

Pues esta receta es simple, pero muy especial por su forma de prepararse, su presentación y sobre todo el sabor explosivo que tiene de ricura única y muy especial, asi que... si…

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Añadido por kevin el agosto 10, 2016 a las 5:50am — 1 Comentario

VERDURAS AL HORNO

Si no sabias que hacer con esos vegetales que tienes en el refrigerador te invitamos a que le des uso acompañando cualquiera de tus platos de carnes o pescados o simplemente que sea este tu plato fuerte haciendo unas ricas verduras al horno.

Lo que mas me gusta de esta receta es que para ella necesitaras inicialmente los vegetales que tengas a tu alcance, ya sean solo tomates, zanahorias, cebollas, berenjenas o cualquier otro, lo genial es que hagas una combinación muy…

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Añadido por kevin el agosto 7, 2016 a las 7:00pm — 1 Comentario

Salmon Al Horno

Me encantan las recetas al horno, y el salmon al horno es una de ellas.

Preparamos este nutritivo fruto del mar, super rico en omega 3 y no solo damos a nuestro paladar una explosion de sabor con el indiscutible salmon, sino que tambien contribuimos con nuestro cuerpo para consumir un alimento nutritivo y saludable por demas, el corazon de seguro que te lo agradecera.

Pues aprende aprende a preparar con nosotros este exquisito plato de Salmon al horno, de seguro que te…

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Añadido por kevin el agosto 7, 2016 a las 2:36pm — No hay comentarios

Milhojas de patata pisto y bacalao

Ingredientes:

  • Patatas cocidas en rodajas finas yo las corte con el corta-fiambres
  • 1 o 2 lomos de bacalao
  • 1 plato de pisto en mi caso sobras del día anterior
  • ajetes tiernos en su lugar puerro o cebolla gambas o lo que queráis…
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Añadido por COLORVERDE el agosto 6, 2016 a las 6:03pm — 1 Comentario

Soufle de mango con salsa inglesa con toque de naranja

Ingredientes

  • caramelo , para el molde
  • 10 claras de huevo, , a temperatura ambiente
  • cucharadita vinagre , (media) o zumo de limón
  • 1 pellizco sal
  • 2 cucharadas azúcar glas yo use stevia 20 g
  • 35…
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Añadido por COLORVERDE el agosto 6, 2016 a las 5:30pm — 2 Comentarios

amigo

Hoy 20 de julio se conmemora el día del amigo, por una proeza que alguien hizo, pero nosotros como amigos hacemos algo para reforzar eso?

les digo la verdad cada uno de nosotros hoy tiene muchos amigos a los que no saludó, no llamo ni siquiera por teléfono, mucho por olvido otros por no tener los números de sus actuales casas, y por ultimo los que alguna vez se enojaron y no dejan de lado el orgullo para decir  amigo te saludo en este día, o che amigo perdóname esa palabra que…

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Añadido por jcocina el julio 21, 2016 a las 3:13am — No hay comentarios

El Homo Erectus domesticó el fuego

By Enric Ribera Gabandé

Los orígenes de la cocina tienen su punto de partida en la era del hombre primitivo, ingiriendo lo que la tierra le daba; plantas, frutos y semillas. Estos fueron los primeros alimentos que llevó a la boca. Elegía este tipo de sustento, debido a que imitaba las costumbres de otros animales quienes con su hocico escarbaban el suelo en busca de comida.

Las proteínas las obtenía de huevos de pájaro y…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el julio 17, 2016 a las 10:41am — No hay comentarios

FESTIVAL VINO SOMONTANO 2016 O LA HISTORIA DEL náufrago DE LA GRAN CIUDAD

Hola... Soy uno de esos miles de naufragos que se pasan todos los dias en una isla desierta Pensando en los amigos, en tapas suculentas y en grandes vinos las 24 horas del dia.… 

Estoy cansado de tanta agua, de tanta soledad.… 

Quiero que me vengan a buscar ya y me lleven a tierra firme … 

...¡¡al SOMONTANO! 

Y por fin, ha llegado el momento.

Mi úultima botella de Chardonnay esta vacia asíique, por favor, 

HELP, SOCORRO, venidme a buscar porque...…

QUIERO IR AL…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el julio 16, 2016 a las 10:29am — No hay comentarios

Parmigiana di melanzane, sin lactosa

Parmigiana di melanzane

Ingredientes para 4 personas:

4 berenjenas.

150 gr. de mozzarella. (En mi caso queso para gratinar sin lactosa.)

500 gr. de tomates…

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Añadido por Red Rose el Junio 29, 2016 a las 7:43pm — 1 Comentario

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