Todas las Recetas con la Etiqueta 'pescados' (26)

merluza en salsa a mi estilo de forma sencilla

ingredientes para 4 personas:…

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Añadido por jose 987 el Febrero 14, 2012 a las 6:00pm — No hay comentarios

Filetes de panga con patatas al horno

INGREDIENTE.

2 filetes de panga

3 patatas

1 cebolla grande

Ajo picado

Perejil picado

Pimienta blanca

Sal

Aceite de oliva

1 botellín de cerveza

Tomate frito

Zumo de limón

Corta las patatas y las cebollas en rodajas finas.

En un recipiente…

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Añadido por EduardoGB el julio 19, 2011 a las 7:24pm — No hay comentarios

Pulpo a Feira, El Secreto

Pulpo a Feria, El secreto

José es el Pulpeiro que cada sábado hace las delicias de los comensales que se acercan a Tahona Moderna, para saborear el…

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Añadido por Tahona Moderna el Noviembre 15, 2010 a las 10:33am — No hay comentarios

MEDALLON DE RAPE CON MAYONESA DE ALBAHACA.

Poner albahaca fresca a macerar en aceite de girasol. Hacer mayonesa con este aceite añadiendole la albahaca, vinagre de modena, trufa picada, juliana de piel de naranja, una pizca de mostaza en polvo, sal, y pimienta blanca.

Hervir el lomo de rape cortado en medallones, envueltos en albal. Una vez cocidos retirarle el hueso, y reservar.

Hervir una patata grande con piel. Pelar y cortar en rodajas gruesas.

Hervir en caldo corto colas de langostinos. Pelar y…

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Añadido por Peter el Noviembre 11, 2010 a las 11:03pm — No hay comentarios

Bacalao a la Dorada - Para cuatro personas

Ingredientes:Bacalao en lomos desalado,Patatas paja,huevos,vino y cebolla.Se marea una cebolla grande cortada a juliana,cuando esté medio pocha, se le añade el bacalao desmenuzado con las manos y se marea un rato,a continuación se le echa un chorreón de vino blanco(a elegir)y se le añade un puñado de patatas paja por cada comensal(en éste caso cuatro puñados)y se le añaden los huevos batidos(cuatro),uno por persona y se marea todo hasta que los huevos se cuajen.Buen provecho!!!!

Añadido por Racaré el Septiembre 2, 2010 a las 3:32pm — No hay comentarios

Rodaballo asado con Pisto de gambón y Pesto de almendras

Hace tiempo escribi una receta para un amigo que ní sabe, ni le gusta cocinar, pero quería sorprender a su mujer. El resultado fué una receta no muy complicada y explicada paso a paso y con dibujitos y aclaraciones para que se enterara de todo. He resacatado la receta y la transcribo literalmente tal como se la escribí. Ya me contareis.…

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Añadido por Dionisios el agosto 2, 2010 a las 12:37pm — No hay comentarios

Cazuela de merluza a la marinera

Ingredientes:

- 1 merluza

- 350 grs de almejas

- 400 grs de gambas

- Una docena mejillones frescos

- 1 bote de guisantes

- 1 cebolla

- 2 huevos cocidos

- 1 diente de ajo

- perejil

- pimienta blanca.

- 1 hoja de laurel.

- 1/2 vaso de vino blanco(albariño)

- Harina

- Aceite de oliva.

- sal

Preparaciòn:

- Dejamos las almejas durante toda la noche, en un recipiente con… Continuar

Añadido por Merchi el Abril 14, 2010 a las 2:47pm — No hay comentarios

Rape a la Gallega . Receta

Ingredientes:

- Rape (6 rodajas).

- Aceite de oliva.

- 200 grs de guisantes.

- 1 1/2 kg de patatas.

- 2 cebollas medianas.

- 3 dientes de ajo.

- 3 cucharadas de vinagre.

- 1 cucharada de pimentón dulce.

- 1 hoja de laurel.

- Sal y pimienta.

Preparación:

- Sazona el rape con sal y pimienta.

- Pela y corta las patatas en rodajas algo gruesas y las cebollas en aros.

- En…

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Añadido por Merchi el Marzo 8, 2010 a las 4:00pm — 2 Comentarios

Rape a la gallega

!!Feo con ganas...pero irresistible!!, el rape muy apreciado en

gastronomía, se considera un pescado blanco que contiene proteínas de

alto valor biológico, además de tener diferentes vitaminas y minerales.

Su carne, firme y sabrosa no presenta espinas, por lo que resulta ideal

para los más peques o para quienes sienten cierto rechazo hacía el

pescado. Sabremos que está fresco si su carne tiene consistencia firme,

sus ojos son brillantes y no están hundidos y… Continuar

Añadido por Merchi el Febrero 25, 2010 a las 4:33pm — No hay comentarios

pastel de cabracho

ingredientes:

1 bote de leche evaporada marca (ideal )

4 huevos

un poco de salsa de tomate

1 cabracho de cerca del kilo

sal y pimienta molida

Ingredientes para cocer el pescado:

2 hojas de laurel

1 rama de perejil

1/2 cebolla

un chorrito de vino blanco

un poco de sal

ELABORACIÓN:

Cocemos el pescado entero,limpio,y le ponemos todos los ingredientes que están detallados.

despues de 20 minutos lo… Continuar

Añadido por isabel el Diciembre 23, 2009 a las 9:22pm — No hay comentarios

Rape estofado

INGREDIENTES:

- 1 kg de rape

- 1 kg de patatas

- 2 pimientos rojos

- 3 cucharadas de sofrito

- 1 limón

- 1 cucharadita de pimentón

- sal

- aceite

PREPARACION:

Limpia y parte los pimientos en cuadraditos y rehógalos, a fuego suave, en un poco de aceite. Cuando estén blandos, añade el sofrito, el pimenton y las patatas troceadas, el zumo de limón y un vaso de agua. Cuando rompaa hervir, añade el rape, en rodajas, tapalo y… Continuar

Añadido por SONIA EVA el Noviembre 25, 2009 a las 11:34pm — No hay comentarios

Arenques

Arenque salado: se vende entero, sin cabeza o a filetes gruesos y se consume crudo tras haberlo lavado.

Arenque Saur: "saur" es una antigua palabra francesa que designaba el color marrón rojizo que suele tomar el arenque cuando se le ahu¡ma en frío durantye un largo período de tiempo. Es el arenque salado, puesto a remojo para reducir la tasa de sal y ahumado luego. Según las formas de consumo y conservación recibe… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el Mayo 30, 2009 a las 5:07pm — No hay comentarios

Coctél de Ceviche

Coctel de Ceviche

(Para cuatro personas)

Ingredientes:

1/2 kilo de pescado curvina o blanco, fresco sin espinas

20 limones mexicanos

1/2 cebolla morada (o blanca)

Dos jitomates maduros

Dos pepino tiernos y maduros

Dos aguacates medianos maduros

Tostadas de maíz

Salsa cátsup

Salsa de chiles rojos, o habanera

1/4 de taza de vinagre de manzana, sal de ajo, sal de cebolla, orégano molido,… Continuar

Añadido por Norberto Velazquez el Mayo 24, 2009 a las 1:19am — 1 Comentario

ATUN DE ALMADRABA ESTILO SANCTI PETRI

Ingredientes (6 personas)

1.5 kg. de atún

1 kg. de tomate maduro

¼ kg. de pimiento verde

8 gr. de pimienta en grano

4 dientes de ajo (sin corazón)

4 clavos

¼ litro de aceite de oliva

6 hojas de laurel

100 grs.de panceta cortada a tiras finas

1 litro de vino de guisar (fino)

Preparación

Mechar el atún con la mitad de los ajos, granos de pimienta, los clavos y la Panceta. Es importante remojar diez… Continuar

Añadido por EduardoGB el Abril 15, 2009 a las 6:39pm — No hay comentarios

CABALLAS Caletera

Ingredientes (4 personas):

1 Caballa mediana por persona

6 dientes de ajo

2 Cebolletas medianas

2 Pimientos rojos gordos

1 Zanahoria

¼ Kg de Calabaza

1 copa de Oloroso seco

1 copa de Vinagre de Xérez

Aceite de oliva virgen

Sal

Canela en polvo

Modo de hacerlo

Limpiar las caballas y cortar ambos lomos. Aderezar con unas gotas de vinagre y… Continuar

Añadido por EduardoGB el Abril 13, 2009 a las 6:00pm — No hay comentarios

Cazón al adobo

Ingredientes:

1kg de cazón limpio

4 dientes de ajo

1 vaso de vinagre blanco

1 cucharada de pimentón

Orégano

Sal

Harina para freír pescado

Aceite de oliva

Preparación:

Hacemos un majado en un mortero con el ajo, un puñado de sal, orégano y el pimentón.

Cortamos el cazón a rodajas de un dedo de grosor aproximadamente y las colocamos en un recipiente. Luego… Continuar

Añadido por EduardoGB el Abril 10, 2009 a las 6:57pm — No hay comentarios

BACALAO CONFITADO SOBRE CREMA DE GARBANZOS Y ESPINACAS FRITAS

En esta ocasión hemos transformado un plato de potaje "garbanzos con espinacas y bacalao", típico de Vigilia, en un plato de pescado, cambiando la elaboración de sus ingredientes, pero quedando igual de bueno.

Ingredientes (4 pers):

- 8 Lomos de bacalao en salazón

- 4 dientes de ajo

- 75 grs. de hongos (boletus edulis)

- Aceite de oliva virgen extra

- Espinacas frescas

- Sal Maldon

*Para la… Continuar

Añadido por ANTONIO JIMENEZ el Abril 1, 2009 a las 5:00pm — 1 Comentario

CEVICHE DE MANGO

INGREDIENTES:
• 8 mangos verdes, pelados y cortados en trocitos
• 2 cucharadas de salsa de tomate (Ketchup)
• 1 cucharadita de mostaza
• 1/2 cucharadita de pimienta fresca molida
• 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de Salsa Inglesa
PREPARACIÓN:
Combinar todos los ingredientes, refrigerar. Servir como entrada con galletas de soda.

Añadido por Luis Mathieu el Febrero 10, 2009 a las 3:02pm — No hay comentarios

Rodaballo al horno con verduras

para 4 personas
INGREDIENTES

2 Rodaballos medianos
2 zanahorias
1 pimiento rojo
1 cebolleta
sal y aceite
limpiamos el rodaballo y le sacamos las espinas
hacemos un sobre con papel albal y ponemos verduras cortadas en juliana
haciendo una cama, encima ponemos el rodaballo con un poco de sal y aceite
cerramos el sobre y lo metemos al horno durante 20 minutos
y listo para emplatar,servi y a comer
rico y sabroso

Añadido por renance el Febrero 7, 2009 a las 10:00pm — No hay comentarios

Boquerones Al Gel De Limón , Aire De Agua De Mar , Crema De Guisante Y Sorbete De Tomate Aliñado .

* Ingredientes Para 4 Personas :

*Boquerones :

- Boquerones : 1 Kg de tamaño medianos .

- Zumo De Limón : 3 Piezas .

- Gelificador .

- Sal .

* Crema De Guizantes :

- Guisantes naturales : 1/2 Kg .

- Agua De Almejas .

- Sal .

* Sorbete De Tomate Aliñado :

- Tomate Rojo Maduro : 6 Piezas .

- Ajo : 1/2 Pieza .

- Cebolleta… Continuar

Añadido por Fran Garcia el Enero 26, 2009 a las 11:30pm — 9 Comentarios