Continuar

INGREDIENTES

1 kilo de tomate maduros y rojos.

100 gr de miga de pan si es del día anterior mejor.

100 ml de aceite de oliva.

30 ml de vinagre.

1 diente de ajo y na cucharada rasa de sal.

PARA DECORAR

Huevo duro.

 Jamón serrano.…

Continuar

INGREDIENTES

Lechugas tipo roma o cogollos de Tudela.

Cebolla.

aceite

Vinagre

Sal

Lavamos las hojas de lechuga cuanto mas verdes mas rica sale la…

Continuar

INGREDIENTES

150 gr. De almendras crudas peladas

2 dientes de ajo

200  gr. De miga de pan blanco remojada

100 ml. De aceite de oliva

50 ml. De vinagre

1 litro  agua

Sal

Uvas…

Continuar

INGREDIENTES

1  melón cataloup.

1 tomate grande y maduro.

1 diente de ajo.

50 gr de cebolla.

50 gr de pimiento rojo.

100 gr de miga de pan.

50 ml de aceite de oliva.

3 cucharadas soperas de vinagre.

Sal y…

Continuar

INGREDIENTES

3 puerros

100 gr de cebolla.

3 patatas gordas  unos 600 gr.

200 ml de leche.

200 ml de nata.

50 gr de mantequilla.

Caldo de pollo.

Cebollino.…

Continuar

Continuar

Proponemos esta semana un salmorejo al que vamos a acompañar de: una ensalada para darle ligereza y textura crujiente; bonito en conserva, que va a aportar las proteínas y un contraste de sabor; y por último, huevo duro para mantener una de sus guarniciones más clásicas. El resultado, un plato completo y refrescante para los calurosos meses venideros. Buen provecho.



Ingredientes para 5 personas:



Para el salmorejo:

1 kg. de… Continuar

INGREDIENTES ( Para 4 personas)



2 dientes de ajo

unas rebanadas de pan (150 g por persona)

2 cucharadas de aceite de oliva

sal

pimienta



pasos a seguir:



1. En una sarten con aceite freir las rebanadas de pan. Acercar una olla al fuego con 1 litro de agua y cuando hierva verter los ajos,el pan frito y una cucharada de aceite. Sazonar con sal y pimienta.



2. Retirar del fuego y mezclar bien todos los ingredientes con la batidora de…

Caldo de Atún con garbanzos

(Para 4 personas)

Ingredientes:

½ kilo de atún fresco en trozos.

3 litros de agua

1 cebollas moradas

4 dientes de ajos

4 jitomates bules

2 chiles california

2 zanahorias

Una lata de puré de tomate

Un cuadrito de consomé Knorr suiza sabor camarón

Dos latas de garbanzos en agua de 400g.

5 hojas de laurel y una cucharada sopera de orégano

Aderezos: limones,… Continuar

ingredientes: 2 kg. menudo (pancita de res)

1 kg pata

11/2 kg maíz nixtamalizado

1 mazo cilantro

1 mazo cebolla verde

2 chile verdes

1 cabeza de ajo

4 litros de agua

sal al gusto

limon y chiltepines para acompañar



Procedimiento:

se enjuaga bien el menudo la pata y el maíz nixtamalizado, el menudo se corta corta en trozos pequeños.

En una olla grandecita se pone el agua, el menudo, la… Continuar

PESCADO - GAMBA. ROSADA. MEJILLONES.ALMEJAS .LO QUE TIENES QUE COMPRAR

ALMENDRAS. CEBOLLA .almendras AILLORA .AJOS .PIMENTON Y AZAFRAN pan laures VAMOS HA COCINAR.

EMPEZEMOS. 1 SECUECE laures todo el marisco menos la rosada al final. una vez se ha cocido el marisco se cuela con un escurridor el marisco el caldo se deja aun lado 2 paso hacemos el refrito cebolla . los ajos aillora lo hechamos en el recipiente de la batidora freimos las almendras y 4 rodajas de pan todo eso lo echa en… Continuar

Sopa de quimbombó



Tiempo: 20 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta



· 2 quimbombós · 1 l de caldo



· jamón · 2 tomates



· ajo · cebolla



· perejil

Primero cortamos los quimbombós en rodajas, descartando las cabezas. También picamos la cebolla, machacamos el ajo, y troceamos el tomate, dejándolo sin piel ni… Continuar