El Blog de Silvia cristina (79)
MASITA SECAS INGREDIENTES Masa Manteca 180 g Azúcar impalpable 90 g Esencia de vainilla Huevo 1 Harina 0000 250 g Varios Chocolate blanco y negro Nueces picadas Glasé Procedimiento Batir la manteca c…
INGREDIENTES
Masa
Manteca 180 g
Azúcar impalpable 90 g
Esencia de vainilla
Huevo 1
Harina 0000 250 g
Varios
Chocolate blanco y negro
Nueces picadas
Glasé
Procedimiento
Batir la manteca con el azúcar a blanco y perfumar con la esencia de vainilla. Incorporar el huevo y por último la harina.
Colocar en manga con boquilla rizada y realizar diferentes formas sobre placas enmantecadas, previamente… Continuar
Añadido por silvia cristina el Octubre 10, 2009 a las 2:54pm — No hay comentarios
ROLLO ITALIANA
INGREDIENTES
Masa
Harina de trigo 0000 500 g
Agua 250 cc
Aceite de oliva 10 cc
Sal 10 g
Relleno
Jamón crudo c/n
Mozzarella c/n
Rúcula c/n
Aceitunas c/n
Procedimiento Masa
Realizar una masa en la procesadora con harina, agua de a poco, sal y aceite de oliva.
Retirar la masa, hacer un bollo y dejar descansar por 30 minutos.
Armado
Estirar la masa y colocar el relleno: jamón cocido, queso… Continuar
Añadido por silvia cristina el Octubre 10, 2009 a las 2:53pm — No hay comentarios
BISCOTTI
Azúcar 200 g
Huevos 2
Esencia de vainilla 1 cdita
Manteca 100 g
Harina 0000 250 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Procedimiento
Mezclar el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la manteca. Agregar la harina y el polvo de hornear. Amasar hasta integrar bien.
Dividir la masa en 2 partes. Formar cilindros de 30 cm de largo. Ubicar los cilindros en una placa para horno y cocinar en horno a 160° C durante 25 minutos.
Retirar y dejar… Continuar
Añadido por silvia cristina el Octubre 10, 2009 a las 2:50pm — No hay comentarios
FOCACCIA
Harina 0000 1 k
Levadura fresca 50 g
Azúcar 1 cdita
Sal c/n
Aceite c/n
Margarina 50 g
Agua 400 cc
Pesto
Albahaca 1 atado
Piñones o nueces c/n
Ajo 1 diente
Aceite de oliva extra virgen c/n
Sal y pimienta
Cubierta
Camarones 1 k
Aceite c/n
Ajo 1 diente
Sal y pimienta
Vino blanco 100 cc
Perejil 1 cda
Tomates bien maduros 3 o 4
Procedimiento Masa
Colocar en un bol o en la misma… Continuar
Añadido por silvia cristina el Octubre 10, 2009 a las 2:47pm — No hay comentarios
Pan Dulce
INGREDIENTES
Masa
Harina 0000 500 g
Azúcar 80 g
Huevos 2
Huevos 170 cc
Levadura 70 g
Manteca 100 g
Crema 100 cc
Ralladura de 1 limón
Ralladura de 1 naranja
Esencia de vainilla c/n
Relleno
Frutas abrillantadas 140 g
Pasas de uva 150 g
Doradura
Huevo
Leche
Glasé de limón
Azúcar impalpable 125 g
Jugo de limo c/n
Varios
Almendras c/n Procedimiento Masa
Realizar una… Continuar
Añadido por silvia cristina el Octubre 10, 2009 a las 2:43pm — No hay comentarios
COMO PREPARAR UN BUEN MATE
Llamamos "mate" tanto a la bebida como a su recipiente. La palabra deriva del quechua "mati", que designa a la calabaza que los indígenas utilizaban para tomar la infusión de "yerba mate".
En Argentina se crearon mates con los materiales que ofrecía cada región: calabaza, fibra vegetal, asta, hueso, madera, oro, plata, loza, cerámica y hasta porcelana. Con el descubrimiento de las minas de Potosí, en 1545, muchas familias de la alta sociedad porteña encargaron recipientes… Continuar
Añadido por silvia cristina el Octubre 10, 2009 a las 2:39pm — No hay comentarios
Al Final de la Tormenta
Si te cansas de vivir en el hastío
Sal y distrae tu mente de amargas palabras
Entiende que hay muchos que te quieren
Y que sufren por cada una de tus lágrimas..
Reflexiona sobre cada una de tus acciones
Date cuenta, que para merecer hay que sufrir
Porque sólo así, valorarás más a los tuyos
Los que estuvieron ahí, cuando los haz necesitado.
Mira como la más fuerte tormenta
Poco a poco se cansa de mojar… Continuar
Añadido por silvia cristina el Marzo 29, 2009 a las 12:37pm — No hay comentarios
Se necesita un amigo.
No es necesario que sea hombre,
basta que sea humano,
basta que tenga sentimientos,
basta que tenga corazón.
Se necesita que sepa hablar y callar,
sobre todo que sepa escuchar.
Tiene que gustar de la poesía,
de la madrugada, de los pájaros, del Sol,
de la Luna, del canto, de los vientos
y de las canciones de la brisa.
Debe tener amor, un gran amor por alguien,
o sentir entonces, la falta de no tener ese… Continuar
Añadido por silvia cristina el Marzo 22, 2009 a las 5:12am — No hay comentarios
No te tomes la vida como una carrera.
No es la vida una competencia hacia una meta de llegada. Dios no quiere que llegues a Él por lógica inercia o con apuros fanáticos.
No quiere que al final de la vida digas: "sólo se trataba de esto y nada más". No.
La vida es más que la suma de seres vivos, la vida es un tesoro compartido, un brillante tiempo que ilumina al universo mismo en cuanto te ha sido dada, porque allí es donde nace la… Continuar
Añadido por silvia cristina el Marzo 21, 2009 a las 1:25am — No hay comentarios
Una Leyenda en un envase
Cuentan que cuando una tribu nómade, empujada por su espíritu errante, resolvió dejar la región en que vivían, el anciano indio Yará , enfermo y agobiado, decidió quedarse. Yarií, su joven y hermosa hija, se negó a abandonarlo.
Un mágico atardecer, mientras Yarií ayudaba a su padre en la caza apareció un extraño visitante que, por su apariencia no parecía ser oriundo de esos lares. Lo recibieron con gentileza y generosidad, poniendo a su… Continuar
Añadido por silvia cristina el Marzo 20, 2009 a las 10:41am — No hay comentarios
Origen de la Yerba Mate
El origen de la yerba mate, como tantos otros productos naturales, de indiscutido beneficio para la humanidad, se halla nimbado de numerosas y emotivas leyendas, de las cuales se transcriben varias en este sitio.
Esas leyendas, ritos y tabúes. legadas de padres a hijos, reglan aún hoy la labor cotidiana del autóctono cosechero de yerba mate.
En recuerdo a… Continuar
Añadido por silvia cristina el Marzo 20, 2009 a las 10:21am — No hay comentarios
HISTORIA DEL MATE
EL MATE
Esta infusión fue utilizada originariamente por los indios guaraníes, quienes utilizaban la yerba mate. Los Jesuitas, que se establecieron en la zona que hoy ocupa la provincia de Misiones, mejoraron su cultivo, por lo que allí se ubican los mejores yerbatales.
Actualmente la yerba…
Añadido por silvia cristina el Marzo 20, 2009 a las 10:00am — 1 Comentario
Un desayuno completo
Sin embargo, a menudo, las mamás y los papás pueden… Continuar
Añadido por silvia cristina el Marzo 18, 2009 a las 4:40pm — No hay comentarios
Solomillo al VIno Tinto
Tiempo: 20 min .
Dificultad: Media
Nº de Personas: 4
General
un poco de aceite (para untar los filetes)
2 chalotas picadas
2 hojas de estragón
40 gramos de mantequilla
3 ramitas de perifollo
sal
1 y 1/2 cucharadas soperas de salsa de tomate espesa
4 filetes de solomillo
1 vaso (de los de vino, no lleno) de vinagre
1 vaso (de los de vino, no lleno) de vino blanco
3 yemas de… Continuar
Añadido por silvia cristina el Marzo 18, 2009 a las 3:33pm — No hay comentarios
Torta super facil
3 huevos
1/2 taza de agua
1 taza y 1/2 de azúcar
2 tazas de harina
1 cta. polvo de hornear
vainilla a gusto
PREPARACION:
Batir las yemas con el azúcar, agregar el agua y continuar batiendo hasta que esté homogéneo.
Batir aparte las claras con una pizca de sal.
Agregar la harina a la mezcla de yemas, azúcar y agua. Mezclar.
Agregar la vainilla.
Volcar las claras a nieve sobre la preparación y mezclar… Continuar
Añadido por silvia cristina el Marzo 18, 2009 a las 3:23pm — No hay comentarios
parfait de chocolate y crema de menta
Porciones: 8
INGREDIENTES
1 paquete de postre de chocolate de 8 porciones
2 tazas de leche ( 500cc. )
2 tazas de crema de leche o nata ( 500cc. )
Crema de menta
1 taza de crema de leche o nata ( 250cc. )
2 cucharadas de azúcar impalpable, glas, pulverizada
colorante verde
gotas de esencia de menta
1 copita de licor de… Continuar
Añadido por silvia cristina el Marzo 18, 2009 a las 3:14pm — No hay comentarios
Postre Chaja
INGREDIENTES
1 bizcochuelo de 26cm de diámetro
1 plancha de merengue
1 lata de duraznos en almíbar
3/4 litro de crema de leche, nata (750cc.)
3 cucharadas de azúcar impalpable (glas, pulverizada, lustre)
3 claras
1/2 taza de azúcar (100 gramos)
PREPARACIÓN
Preparar un bizcochuelo de 6 huevos.
se hacen caseritos
O se pueden… Continuar
Añadido por silvia cristina el Marzo 18, 2009 a las 3:02pm — No hay comentarios
Un poco de historia sobre el Postre Chajá
Según informes obtenidos el Postre Chajá nace el 27 de abril de 1927.
Es un postre típico de Uruguay. Su creador fue Orlando Castellano, quien era propietario de la
Confitería Las Familias en la ciudad de Paysandú.
Su nombre Chajá, se debe a un ave natural de América del Sur, siendo Uruguay uno de los países donde se le veía con frecuencia, ya que habita en lugares de poca elevación, preferentemente cerca de… Continuar
Añadido por silvia cristina el Marzo 18, 2009 a las 2:54pm — No hay comentarios
Chef Adolphe Dugléré y algunas de sus recetas
La Cena de los Tres… Continuar
Añadido por silvia cristina el Marzo 16, 2009 a las 11:46am — No hay comentarios
Lucio Licinio Luculo
despues de una extaordinaria carrera política y militar y desde el 66 a.C., año en… Continuar
Añadido por silvia cristina el Marzo 16, 2009 a las 11:26am — No hay comentarios
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