Plátano Frito

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: para 4 personas

Ingredientes:

♥ 2 plátanos macho
♥ 300 ml leche de soja o batido de soja con sabor vainilla
♥ 200 g de harina para rebozados, o harina de maíz, o harina de trigo
♥ 1/2 cucharadita de levadura
♥ 200 g de azúcar
♥ aceite de girasol para freir

Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Colocar en un plato hondo, rociar con la leche de soja y dejar reposar 10 minutos.
En un bol mezclar la harina con la levadura y añadir agua hasta que se forme una masa ligera, más bien líquida. Pasar el plátano por la masa y freir inmediatamente en abundante aceite caliente por ambos lados hasta que se dore. Sacar a papel absorbente y espolvorear con azúcar.
Servir frío.

Fuente: Recetas Veganas