Anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats en lecho de pimientos y patata

Eduardo se ha animado a participar en nuestro concurso de recetas con este estupendo pintxo de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats en lecho de pimientos y patata. Una receta que nos sacará de más de un apuro, ya sea por tener alguna visita inesperada o porque no nos apetezca mucho cocinar pero sí algo rico.

Ingredientes

Preparación

  • Primero, cocemos la patata con su piel y cuando esté cocida la cortamos en rodajas.
  • Mientras, asamos los pimientos rojos y verdes. Limpiamos y cortamos en tiras.
  • Colocamos las rodajas de patata sobre un plato y colocamos unas tiras de pimiento verde y rojo.
  • Por último, coronamos con un par de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats y vertemos un par de gotas de aceite de oliva virgen extra.

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