Ingredientes:

175 grms de harina

175 grms de azucar

3 huevos medianos

8 grms de levadura de reposteria

200 ml de aceite

75 grms de nueces peladas y un poco troceadas

75 grms de pasas sultanas

dos manzanas, golden o royal

Opcional, rayadura de 1/ 2 limón y su zumo

Preparación:

Poner en un bol, la harina, el azúcar, los huevos, aceite y

levadura.

Pelar y laminar las manzanas las manzanas en cuartos y los cuartos en tres, si se quiere poner el 1/2 limón rayado y su zumo en las manzanas y reservar.

Engrasar y enharinar un molde de 24 cms.

Batir bien los ingredientes del bol y poner un tercio de la masa resultante en el molde como para que cubra el fondo.

Repartir la manzana encima de esta masa.
Poner los frutos secos en el resto de la masa, removerlo y extender encima de las manzanas, no importa que no se cubran totalmente, pues al cocer quedan cubiertas por su efecto.

introducir en el horno previamente calentado a 165º  durante 35 minutos.