BIZCOFLAN

INGREDIENTES

Para el flan

4 Huevos

500 ml. De leche

120 gr. De azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillado

3 cucharadas de azúcar con unas gotas de limón para el caramelo

Para el bizcocho

3 huevos

90 gr. De harina

90 gr. De azúcar

Preparamos un caramelo con azúcar y limón.

Caramelizamos el molde.

Batimos los huevos con el azúcar , leche y vainillasi los batimos con la Thermomix 10 segundos velocidad 3.

Si es con batidora de brazo con un dos tres los tenemos batidos.

Ponemos las mariposas en la Thermomix y ponemos los huevos con el azúcar, y batimos 5 minutos a 40º v. 3, y otros 5 v. 3 sin temperatura.

Añadimos el harina 4 segundos a v. 1.

Si los batimos a mano con varillas, batimos el azúcar con los huevos hasta que triplique su volumen y se formen montañas cuando levantemos el batidor, y terminamos con la harina tamizada y con una espátula con movimientos envolventes para mezclarla.

Ponemos sobre el caramelo el flan.

Para terminar con la masa del bizcocho encima, no se va a ir al fondo se va a quedar encima.

Ponemos en horno precalentado al baño maria con el agua caliente a 180º durante 35 minutos lo miramos pinchando una aguja y si sale limpia esta cocido.