BORRETA DE MELVA

BORRETA DE MELVA
INGREDIENTES: 200 gramos de melva en salazon, 3 ñoras, un pimiento rojo, cuatro patatas, 6 dientes de ajoa, 2 cebollas, aceite y sal.
PREPARACION: Poner a hervir en caldero las cebollas con las ñoras y el pimiento rojo a pedazos.
En un mortero aparte se pican seis dientes de ajos y una ñora que se saca del agua hirviendo, junto con aceite de oliva (se saca un cucharon de agua hirviendo y se escalda el aceite en el almirez). Este picado se añade al caldero.
Se agrega la melva que previamente habra sido convenientemente desalada, junto con la patata troceada.
Se rectifica de sal y cuando la patata esté cocida, la BORRETA estará lista.