Brazo de gitano con salmón ahumado y queso philadelphia.

INGREDIENTES:
- 125 g. de harina.
- 125 g. de azúcar.
- 4 huevos.
- 200 g de salmón ahumado.
- 1 tarrina de queso philadelphia.
- Papel vegetal de cocina.
- Un sobre de levadura.

PREPARACIÓN:

En un bol grande se separan las claras de las yemas.
Se montan las claras a punto de nieve. Se le añade el azúcar con la ayuda de una varilla, a continuación añadir las yemas, la levadura y por último la harina y seguir removiendo hasta que quede una masa ligera.

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal o en la misma parrilla, como queramos. Vertemos la mezcla en la misma extendiéndola bien por todos lados.

Con el horno precalentado a 170 grados, hornee a esta temperatura durante 10- 15 minutos, (importante el bizcocho debe quedar esponjoso)

Volcamos el bizcocho sobre un paño humedecido de cocina, lo enrollamos sobre sí mismo. Se reserva unos 15 minutos.


Pasado este tiempo desenrollar el bizcocho y untar el queso en toda la superficie.


Colocamos el salmón ahumado hasta cubrir todo el queso de untar.


Se vuelve a enrollar sobre sí mismo en papel de aluminio y reservamos en la nevera hasta la hora de servir que cortaremos en rodajas.



También se puede rellenar de jamón de York y queso de untar o fundir. Lo he comido relleno de mahonesa, aceitunas y atún. En fin, eso ya depende de lo que nos apetezca y se nos ocurra.

Suelo hacer dos rollos. Uno salado y el otro dulce, al que empapo con caramelo líquido casero rebajado con agua o zumo de naranja, tipo jarabe o sirope y lo relleno de nata, nueces, fresas, etc.

¡Que aproveche!
Espero que os animéis a hacerla porque es muy fácil, rápida y está buenísima.

Una idea:
En muchas panaderias-hornos, ya venden la base, por unos 5 € más o menos... así os facilitará mucho el trabajo... aunque el bizcocho se hace en un momento, pero os lo digo, por si queréis preguntar en vuestra panadería de toda la vida.


¡Felices fiestas a tod@s!

Visitas: 14566

Etiquetas: brazo, canapés, de, fácil, gitano, philadelphia, queso, rollo, salado, salmón, Más...sorteo09

Cocina un comentario

¡Necesitas ser un miembro de Tvcocina . Recetas de Cocina Gourmet Restaurantes Vinos Vídeos para añadir comentarios!

Únete Tvcocina . Recetas de Cocina Gourmet Restaurantes Vinos Vídeos

Comentado por Recetas de Cocina el Septiembre 4, 2013 a las 11:29pm

Genial y para hacer en casa Mariose, me encanta el Salmón !

Comentado por Lucia el agosto 8, 2013 a las 11:04am

Muy bueno...me encanta el salmón con philadelphia, el sábado lo hago q tengo una comida especial!

Comentado por elcocinitas10 el Enero 25, 2010 a las 2:01pm
Buenísima!!! La he hecho este fin de semana y ha gustado mucho, sólo he tenido un comensal al que le hubiera gustado con más salmón porque decía que el bizcocho le daba demasiado sabor dulce, a lo que respondí diciendo que esa era la gracia y quitándole el plato... pero sólo unos segundos para asustarle jejeje

© 2014   Creado por Tvcocina.   Tecnología de

Emblemas  |  Informar de un problema  |  Términos de servicio