COCINA Ingredientes:

1 pollo ya guisado
Dos cucharaditas de especias para pinchos
Aceite de oliva
Dos cebollas
Tres dientes de ajos
Una ramita de culantro
Una ramita de perejil
Cinco huevos
Sal y pimienta
Pasta filo

Preparación:

Hacemos un refrito con la cebolla y el ajo bien picados en un poco de aceite de oliva, añadimos el pollo desmenuzado y cortado finamente, agregamos las dos cucharaditas de especias y el culantro con el perejil también bien picados, cuando este hecho le añadimos cuatro huevos batidos y removemos, salpimentamos y dejamos enfriar.
Para elaborar las breguas cortamos las pasta filo en tiras de unos 10 cm de ancho y treinta de largo, ponemos una porción de relleno en una esquina y empaquetamos con la pasta filo de forma triangular de abajo arriba, cuando este listo bañamos con un pincel de huevo batido y metemos en el horno hasta que dore la pasta.

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Comentado por Recetas de Cocina el julio 11, 2014 a las 7:07pm

¿Qué se entiende por Breguas?

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