Ingredientes:

1 Kg. de Pescado de roca.

1 Ud. de Cebolla.

1 Ud. de Naranja agria (cachorreña).

3 Ud. de Dientes de ajos.

100 Ml. de Aceites de oliva.

1 Ud. Guindilla.

Sal.

Elaboración:

Cortar el pescado en trozos grandes y salarlo. Dejarlo así una hora.

En una cazuela se pone a calentar el aceite, agregando entonces los ajos, que se retiran una vez dorados. Se agrega la cebolla picada muy fina; antes de que empiece a dorarse, se le añaden 250 ml. de agua hirviendo. Tapar y dejar cocer hasta que la cebolla esté deshecha. Se añade entonces otros 250 ml. de agua, los trozos de pescado y la guindilla (a discrección).Cocer duante 15 minutos y apartar del fuego.

Agregar el zumo de la naranja y servir bien caliente.

Plato muy apreciado por la marineria.

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Comentado por Recetas de Cocina el Enero 30, 2015 a las 7:22pm

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