Rosa, del blog Cocina Vasca – Arroxag, nos manda una de sus deliciosas y sencillas recetas para nuestro concurso. Os recomendamos esta receta para aquellos momentos en los que no sabéis qué cenar o cuando recibís visitas inesperadas. ¿Os animáis a
elaborarla?

Ingredientes:

• 3 cogollos de Tudela
• 1 lata de Anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
• ¼ de pimiento verde
• ¼ de pimiento rojo
• 1 cebolleta
• Vinagre de Jerez
• Sal
• Aceite de oliva virgen

Preparación:

• Empezamos lavando los cogollos y los escurrimos. Los partimos por la mitad y los colocamos en una bandeja.
• Cortamos los pimientos muy finamente y los ponemos en un bol pequeño. A continuación, echamos un poco de aceite, una pizca de sal y un chorrito de vinagre de Jerez.
• Por último, aliñamos los cogollos y colocamos las Anchoas del Cantábrico en Aceite de Oliva de Conservas Serrats encima.