CREPPE SUZETTE

INGREDIENTES:

Huevos 3 unidades.
Harina 125 gr.
Leche 250 ml.
Aceite 1 cucharadita.
Sal 1 pizca.

Preparación:

Agregar los huevos en un bol o recipiente para batidora.
Echamos una pizca de sal o 15g. de azúcar.
Incorporamos la harina. La leche. Batimos bien.
Agregamos una cucharada de aceite y batimos otro poco, dejamos reposar unos 20 minutos.
Agregamos un poco de margarina en una sartén antiadherente y c/n de la mezcla obtenida.
Dejamos que dore ligeramente por un lado y damos la vuelta con una espátula de madera.

PARA LA SALSA
ingredientes:

Naranja 3 unidades. (2 Zumo)
Mantequilla 150 gr.
Azúcar 150 gr.
Limón 1 unid.
Licor de Naranja 1 copita.

Preparación:

Derretir el azúcar con la margarina en una sartén haciendo un caramelo al que se añade el zumo de naranja. Remover hasta conseguir una salsa.
Colocar los creppes sobre esta salsa dar la forma deseada y flambear con licor de naranja.
Servir caliente.

 presentación
Colocar los creppes y Bañar con la salsa. Adornar con los gajos de naranja, cerezas y hojas de menta.