Victoria, autora del blog La cocina de Ori, comparte con nosotros su secreto para preparar estas croquetas caseras de bonito del norte en aceite de oliva de Conservas Serrats. ¿Qué os parecen? A nosotros nos ha entrado un hambre…

Ingredientes:

• 2 latas de bonito del norte en aceite de oliva de Conservas Serrats
• 500ml de leche semidesnatada
• 2 cucharadas de harina
• 1 huevo
• Pimienta
• Nuez moscada
• Pan rallado
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

• Primero, escurrimos las latas de bonito del norte de Conservas Serrats reservando el aceite.
• Calentamos la leche.
• Mientras, vertemos el aceite de las latas de bonito del norte en un cazo y calentamos. Añadimos la harina y rehogamos bien.
• Echamos poco a poco la leche caliente en el cazo y movemos con varillas para que la bechamel salga suave.
• Añadimos el bonito del norte de Conservas Serrats, la nuez moscada, sal y pimienta molida. Dejamos cocer a fuego lento hasta que la masa se despegue de las paredes.
• Ponemos la masa en un recipiente y se tapa con papel film apto para microondas bien pegado a la masa.
• Una vez que la masa esté fría, formamos las croquetas y las pasamos por huevo batido y pan rallado.
• Por último, las freímos en aceite caliente y las dejamos escurrir en papel absorbente.