Flan de mejillones de Conservas Serrats con fritada de garbanzos y toque de trufa

María, autora del blog María en esencia, nos ha enviado esta estupenda receta para participar en nuestro concurso. María se ha querido estrenar con un flan de mejillones de Conservas Serrats con fritada de garbanzo y toque de trufa. ¿Quieres saber cómo lo ha preparado?

Ingredientes

Para el flan:

Para la fritada de garbanzos:

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 200 gr de verduras
  • 1 cebolleta
  • 1 ajo
  • Tomate frito casero
  • Orégano
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen

Preparación

  • Comenzamos batiendo manualmente los mejillones de Conservas Serrats, la nata, el queso, la harina, los huevos, la pimienta y la sal. Cuando terminemos dejamos reposar un par de minutos.
  • Mientras, con la ayuda de una brocha untamos los moldes con el aceite de los mejillones de Conservas Serrats.
  • Rellenamos los moldes y los introducimos al microondas 4 minutos a máxima potencia. Dejamos templar dentro.
  • A continuación, preparamos la fritada de garbanzos. María la ha preparado con la ayuda de su olla programable Fussioncook. Programamos menú manual a 180º durante 8 minutos. Añadimos un hilo de aceite de oliva, la cebolleta muy picadita y el ajo picado en la cubeta. Cuando este transparente mezclamos las verduras, los garbanzos, el orégano y salpimentamos. Tapamos y programamos 2-3 minutos.
  • Después, añadimos el tomate frito casero y programamos otros 2 minutos más.
  • Anulamos el menú programado y dejamos terminar con el calor residual.
  • Por último, montamos el plato tal y como podemos ver en las fotos. Le añadimos un poco de trufa rallada por encima y un mejillón de Conservas Serrats.

Visitas: 64

Etiquetas: ajo, cebolleta, concurso, conservas serrats, garbanzos, harina, huevos, mejillones, mejillones en escabeche, nata, Más...orégano, pimienta, pimienta molida, queso rallado, sal, tomate frito, trufa, verduras

Cocina un comentario

¡Necesitas ser un miembro de Tvcocina . Recetas de Cocina Gourmet Restaurantes Vinos Vídeos para añadir comentarios!

Únete Tvcocina . Recetas de Cocina Gourmet Restaurantes Vinos Vídeos

© 2014   Creado por Tvcocina.   Tecnología de

Emblemas  |  Informar de un problema  |  Términos de servicio