Jordi Vidal, nuevo miembro de la Asociación de Jóvenes Restauradores de Europa

El chef leridano Jordi Vidal ha sido designado como nuevo miembro de la Asociación de Jóvenes Restauradores de Europa (Jeunes Restaurateurs d’Europe) por la junta directiva de esta entidad europea en su última reunión celebrada hace unos días en España. A esta entidad forman parte unos 350 restaurantes y 160 hoteles de 15 países de Europa, y Australia (como país invitado).

Vidal es el chef y propietario de La Guspira (de Linyola), y l’Espurna (de Lleida), restaurante, éste, que acaba de abrir sus puertas hace poco más de un mes en la leridana calle Salmerón.

Jeunes Restaurateurs d’Europe, que preside Ernesto Laccarino, se constituyó en el añ

o 1974 en Francia, con el objetivo de formar una gran familia de jóvenes restauradores de Europa, solidaria y exigente, con el compromiso de renovar el arte culinario permanentemente. Otros de los objetivos perennes por los que luchan sus miembros son el exaltar el talento y la pasión por los fogones.

Forman parte del capítulo de España de los JRE, entre otros, Via Veneto (Barcelona); Solla (Poio, Pontevedra); Casa Lucio (Madrid); Arzak (San Sebastián); Adolfo (Toledo); y Café 1907 (Barcelona).

Los países adheridos a los Jóvenes Restauradores de Europa son: Alemania, Australia, Austria, Bélgica, Croacia, Eslovenia, España, Francia, Irlanda, Italia, Luxemburgo, Países Bajos, Polonia, Reino Unido, Rumania y Suiza.

(El acto se formalizará el próximo día 1 de enero 2018)

Por: Enric Ribera Gabandé

 

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