Macarrones gratinados con atún y verduras


Ingredientes:

- 350 grs de macarrones.
- 2 latas de atún al natural.
- 2 tiras de pimiento rojo.
- 2 tiras de pimiento verde.
- 2 puerros.
- 1 cebolleta.
- 1 penca de apío(sin hilos)
- 4 tomates maduros.
- 1/2 calabacín.
- Perejil.
- 2 dientes de ajo.
- Tomillo.
- Queso para gratinar.
- Acweite de oliva.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- Sal.

Preparación:

- Comenzamos poniendo agua a hervir, donde coceremos los macarrones al dente con un chorrito de aceite de oliva, sal, y el
pimentón.
- Una vez cocidos, los reservamos en un escurridor para que suelten bien toda el agua sobrante.
- Lavamos y cortamos todas las verduras(menos los tomates), muy.. muy picaditas. Y las ponemos a pochar
a fuego lento, en una sartén amplia, con un poco de aceite de oliva.
- Mientras, escaldamos los tomates en agua hirviendo. Los apartamos para
un plato y los dejamos enfriar, para luego pelarlos, cortarlos y
despojamos de las semillas.
- Los pasamos por la batidora o los aplastamos con un tenedor, eso ya al gusto de cada uno. Con un poco de
tomillo y perejil picado.
- Le ponemos un poquito de sal, y agregamos la salsa de tomate a las verdutas pochadas.
- Removemos bien y añadimos el atún escurrido y desmenuzado.
- Con el fuego ya apagado, incorporamos los macarrones. Volvemos a mezclar todos los ingredientes, y
los vamos colocando en la fuente donde los serviremos.
- Espolvoreamos queso rallado,cubriendo bien toda la fuente.
- Y por último, metemos al grill a una temperatura de 200º el tiempo justo para
que el queso se derrita

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