Masitas de vainilla y chocolate.

Estas galletitas están un poco locas ¿Por qué? Porque están rayadas! Jaja

Estas masitas son de masa sucrée, una de masa sucrée de chocolate y la otra de vainilla. La receta que les voy a pasar, es para hacer una masa o de vainilla o de chocolate, o bien, pueden dividir la masa y hacer mitad vainilla y mitad chocolate.
Lo que hay que tener en cuenta es que, cuando hagamos la de chocolate hay que reemplazar el 10% de la harina por cacao amargo, después hidratándolo con 50 cc de agua.

Ingredientes:
225 gr de manteca pomada.
275 gr de azúcar.
2 huevos.
500 gr de harina 0000.
5 gr de sal.
Esencia de vainilla c/n.

Procedimiento:
Batir la manteca con el azúcar a blanco, (hasta que la manteca se torne mas blanca) agregar de a uno los huevos y la esencia de vainilla. Por último, agregar la harina tamizada junto con la sal. Tratar de unir todo sin amasar mucho, si no la masa va a quedar dura y no tierna, como queremos al comerla.
Cubrir la masa con papel film y llevar a la heladera o al freezer durante 30 a 40 minutos.

Para hacer estas masitas de colores.
Hice las dos masas, una de chocolate y otra de vainilla.
Estire las dos masas del mismo grosor y las uní una arriba de la otra pegándola con yema de huevo (no pegarla con huevo o clara, porque en la cocción va a ser que la masa se separe cuando la clara se cocine)
Llevar de nuevo a la heladera, dejarla enfriar de nuevo y luego cortarlas del tamaño que mas nos guste.
Ponerlas en una plana enmantecada y enharinada, llevar a horno 180 grados, horno mediano hasta que estén doraditas por debajo, 20 min. aproximadamente.

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Comentado por Recetas de Cocina el agosto 22, 2017 a las 2:10pm

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