Ingredientes:

Para 6 personas.
1 kg de filetes o rodajas de merluza
1/4 de kg de gambas peladas
1/4 de kg de calamares
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
100gr de piñones
Harina
Pimienta
Peregil
Aceite y sal

Preparación:

Rebozar los filetes o rodajas de merluza en harina y freirlos. Reservar en una fuente de horno.
Aparte, en una sartén con un chorrito de aceite, pochar la cebolla. Cuándo esté
blandita, agregar los calamares y las gambas. Dar unas vueltas y rociar con el
vino y un vasito de agua. Tras unos minutos, echarlo todo sobre la merluza e
incorporar los piñones y un poco de peregil. Salpimentar y meter al horno unos
10 minutos.