Hacer un sofrito con pimientos varios,cebolla .ajo, tomate , comino molido,aceite de oliva y vino blanco, marcar el pescado un minuto por cada lado en plancha o sarten y añadir al sofrito y dejar cocinar hasta que este en su punto , servir sobre patatas panadera ( patatas, cebolla , aceite y cocinadas al horno) decorar con aceite de cebollinos o de cilantro Esta receta se puede hacer con cualquier pescado de roca (Sama, Besugo, Denton, Mero,Cherne,Abadejo)